Teacakes, Paul Hollywood
Donne 8
Préparation 3 heures
Faire cuire 15 minutes
Ces grands, doux, doux et fruités teacakes sont tout à fait différents de leurs homologues achetés en magasin, ce qui peut avoir un endroit sec, texture coton laineux et la saveur décevante. Ils sont très bons quand ils viennent de sortir du four, mais encore mieux le lendemain - Split, grillé et badigeonné de beurre.
2. Enduire la surface de travail avec un peu d'huile végétale, puis versez la pâte sur elle et commencer à pétrir. Gardez pétrir pendant 5-10 minutes. Travailler à travers la phase initiale humide jusqu'à ce que la pâte commence à former une peau douce, lisse.
3. Lorsque votre pâte est lisse et soyeuse, le mettre dans un grand bol légèrement huilé. Couvrir avec un torchon et laisser lever jusqu'à au moins doublé en taille - au moins 1 heure, mais il est bien de le laisser pendant 2 ou même 3 heures.
4. Ligne 2 plaques de cuisson avec du papier sulfurisé ou papier siliconé.
5. Conseil et les sultanes peau mélangée sur le dessus de la pâte levée dans le bol et commencer à les travailler en elle. Après une minute ou deux, faire pencher la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce que le fruit est bien mélangé dans.
6. Diviser la pâte en 8 morceaux. Forme chacun en une boule, puis utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir chacune sur un petit pain rond, d'environ 1 cm d'épaisseur. Badigeonner les teacakes avec l'œuf battu. Transfert aux plateaux de cuisson préparés, les espaçant.
Placer chaque plateau à l'intérieur d'un sac en plastique propre et laisser reposer pendant environ une heure jusqu'à ce que les teacakes sont au moins doublé de taille. Pendant ce temps, faites chauffer votre four à 200 ° C.
Cuire au four pendant 10-15 les teacakes minutes jusqu'à ce levé et doré. Laisser refroidir sur une grille.
Comme ça? Paul pense que vous allez adorer aussi.
