Teddy Pain! Ours en peluche petits pains Recette - L'art extraordinaire du gâteau
J'étais en fait très heureux avec la façon dont ils sont sortis, bien qu'ils ne tiennent pas certainement une bougie aux originaux, je dois évidemment un peu de pratique.
Les ours ont effectivement la meilleure partie d'un jour à faire et la recette et la construction est un peu délicat dans des endroits, mais quand j'ai vu ces petits visages mignons, il en valait la peine.
Les doux, petits pains blancs étaient vraiment adorables aussi, ils ont goûté une grande et avait une belle texture.
Faire chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit sur le point d'atteindre l'ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger la farine de pain, le sucre, le sel et la levure rapide dans un grand bol.
Ajouter l'eau, (chauffée à 32 # 8451 ;, l'eau doit être tiède au toucher mais pas chaud) et le lait (même, le lait doit être encore tiède au toucher), au mélange de farine et bien mélanger. Lorsque la pâte se rassemble en une boule, placer sur une surface plane et pétrir jusqu'à obtenir une texture lisse est atteint, à environ 10 minutes.
Une fois que votre pâte est pétrie et lisse, pétrir progressivement dans le beurre fondu refroidi, jusqu'à ce que complètement combiné.
Placez la pâte dans un grand bol rond, couvrir d'une pellicule plastique et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte a augmenté à environ deux fois sa taille initiale, 1-2 heures.
Une fois levé, retirez la pâte du bol et placer sur un banc-haut ou planche à découper. Maintenant, vous voulez préparer les oreilles des ours. Coupez 20 morceaux 1G de pâte et les rouler en petites boules.
Couper le reste de la pâte en 10 portions égales et rouler ceux-ci en boules pour créer des têtes d'ours. Placez toutes les pièces entre une paire de chiffons humides ou essorée torchons pendant 15-20 minutes.
Presser chaque bille pour faire sortir des poches de gaz, puis re-roll en sphères. Prenez chaque grosse boule et appuyez fermement sur deux petites boules sur elle pour créer les oreilles. Placez un chiffon humide sur eux pour les empêcher de sécher pendant que vous travaillez.
Prenez deux plaques de cuisson, les aligner avec du papier sulfurisé et placez-les sur la paillasse. Placer les ours sur les plateaux et de pulvérisation avec un pulvérisateur d'eau. Remplissez quelques verres à boire avec de l'eau, puis les placer dans différents endroits autour du plateau, entre vos ours. Couvrir l'ensemble du lot d'une pellicule plastique en laissant tomber doucement l'enveloppe sur les plateaux de dessus. Laissez les ours se lever dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'ils soient le double de leur taille d'origine, environ 1 heure.
Pour le pain doré légèrement (comme je l'ai fait ici) préchauffez votre four à 220 degrés, avant d'abaisser la température et la cuisson des ours pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
Pour un fini blanc, préchauffer à 190 degrés, abaisser la température et cuire les ours à 160 degrés pendant 10 minutes, puis baisser la température à nouveau à 130 ° pendant encore 5-10 minutes. Si elles commencent à dorer, placez immédiatement un bol d'émail à l'envers sur eux, ou couvrir de papier d'aluminium. Gardez un oeil sur les ours pendant la cuisson, parce que les temps la température du four / cuisson peuvent varier.
Laisser les ours refroidir sur leurs plateaux pendant 5-10 minutes avant de retirer une grille pour refroidir complètement.
Je LPRPDÉ frimousses de chocolat sur mes rouleaux d'ours en peluche, mais vous pouvez utiliser des stylos alimentaires comestibles à la place.