Thai Recette alimentaire Yum Woon Sen (verre épicé Salade de nouilles) - Joy - s Thai Food Blog Recette et
Yum Woon Sen - Cellophane Mun Bean nouilles Salade épicée
1/2 porc haché
1/2 tasse de fruits de mer (en option)
1 tasse de nouilles de haricot mungo (nouilles de fils de haricot)
2 cuillères à soupe. oignon émincé
2 cuillères à soupe. tranches de tomate
3 c. scallion (coupe 1 pouce)
3 c. céleri chinois (coupé 1 pouce)
2 cuillères à soupe. carotte hachée
1/2 c. sel
2 cuillères à soupe. piment rouge haché
1 ail mariné (tranches) avec 1 c. jus
7 c. jus de citron
5 c. sauce poisson
1 c. sucre
2 racines de coriandre écrasées
1. Faire bouillir la viande de porc hachée et les fruits de mer dans 1/2 tasse d'eau pendant 5 minutes. Ajoutez du sel.
2. Alors que le porc est cuit, faire tremper les nouilles de haricots mungo jusqu'à ce qu'il soit doux.
3. Dans un pot différent, ajoutez l'eau et attendre jusqu'à ce qu'il soit ébullition. Ensuite, laissez tomber les nouilles de haricot mungo et le laisser pendant 3 secondes. Ensuite, les égoutter et les laisser dans un bol.
4. Préparer la sauce, mélanger le piment rouge haché, l'ail mariné et son jus, jus de citron, la sauce de poisson, les racines de coriandre concassées et de sucre tout à fait.
5. Dans le pot avec du porc haché, ajouter la sauce du numéro 4 et mungo nouilles de haricots. Mettez le céleri chinois, échalote, l'oignon, la tomate et la carotte. Bien mélanger.
6. Robe avec de la laitue, des tranches de concombre et de tomate.
Aujourd'hui à midi, j'ai fait notre préféré de la cuisine thaïlandaise à notre bureau, Yum Woon Sen, pour la première fois après une longue période. Je tiens à ajouter beaucoup de légumes et de le rendre plus aigre et épicé que d'habitude. La couleur est si rouge parce que je le vrai bien écrasé au poivre. # 128578; Pour le rendre rouge comme dans l'image, mais garder le même niveau épicé, vous devez couper le poivron rouge en deux, puis jeter la graine. Certains restaurants en Thaïlande utilisent la sauce chaude pour le rendre rouge, mais j'essaie jamais. Je pense que la sauce piquante faire Yum Woon Sen goût étrange.
J'ai d'abord eu yum woon sen à Tampa, en Floride, dans un restaurant thaïlandais. Je voulais essayer quelque chose de nouveau parce que je l'avais déjà acheté mon billet aller voler vers la Thaïlande et je savais que j'allais devoir nous habituer à la nourriture. Tout ce que je savais à l'époque était la soupe tom yum et nouilles Pad Thai! Eh bien, le cuisinier au restaurant thaïlandais savait muet vers le bas pour moi un peu et prendre l'épice dehors. Ils ont également fait un peu doux pour moi, et pas si aigre. Il n'y avait que comme 1 piment coupé dans le mien.
J'ai aimé yum woon sen immédiatement. J'étais dans un peu d'un choc une fois que je suis arrivé en Thaïlande et a obtenu ma première vraie version thaïlandaise du plat. Il était très épicé, très humide, et les légumes étaient si bien fait. Il était tellement mieux que c'était aux Etats-Unis. J'adore la nourriture épicée, et ce fut sans aucun doute épicé, mais finalement je m'y suis habitué. Si vous avez peur, vous ne pouvez pas vous habituer au niveau d'épices dans le pays, je dirais que vous ne devriez pas vous inquiéter. Il suffit de dire tout le monde NO chilis. Mai OW Prik na krup (na ka, si vous êtes une femme). Il sera toujours épicée, parce que Thaïs ne sais pas comment faire tout ce qui est censé avoir chilis - avec au moins un piment dedans, mais vous y habituer et bientôt vous allez manger comme moi .
Je l'aime tellement chaud, que quand ils demandent, dis-je, « PEDT Silop Suh laï. » Cela signifie, en font si chaud que je tombe dans le coma. Parfois, ils ne font en fait que chaud! Faites attention à ce que vous demandez.
Venez à la Thaïlande et déguster une cuisine thaïlandaise authentique! Je suis en train de faire la joie d'enseigner des cours aux visiteurs qui veulent apprendre à faire quelques plats pendant leurs vacances. J'espère qu'elle va pour elle et quitte son autre emploi!