Verre soupe de nouilles Recipe »Temple de Thai
Cette lumière soupe thaïlandaise est préparée avec des nouilles de verre, Gaeng Joot Woon nouilles Sen. verre sont également connus comme les nouilles de haricots mungo, fil de haricots ou de nouilles de cellophane. Ce type de soupe accompagne souvent un curry épicé pour refroidir le palais du dîner. Préparez cette soupe pour rendre votre repas thaï plus authentique.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (pas d'huile d'olive)
- 2 gousses d'ail. écrasé avec le côté d'un couteau
- 3 - 3 1/2 tasses de bouillon de poulet ou de l'eau
- 2 oz nouilles de verre trempées pendant 10 minutes dans de l'eau froide pour ramollir, essorés, et dans la moitié ciselée
- 4 oz porc sol, formées dans 12-14 petits morceaux emballés de manière lâche (pas exactement boules)
- 1 Tblsp sauce de poisson. marque Golden Boy préféré
- 1 Tblsp sauce soya légère
- sucre 1/4 c
- 4-5 morceaux de petit champignon séché (environ 5 g), trempées pendant 10 minutes dans de l'eau froide pour ramollir, égouttés et hachés grossièrement (facultatif)
- 1 paquet (12,3 oz) tofu ferme. couper en petits cubes
- 1/2 c poivre blanc moulu
- 3 oignon et / ou de feuilles de coriandre fraîche pour garnir
Préparation
- Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'une légère brume apparaît.
- Ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 secondes.
- Ajouter le bouillon de soupe ou de l'eau et porter à ébullition à feu vif.
- Ajouter les boules de porc haché et laisser cuire pendant une minute.
- Ajouter les nouilles et les champignons et bien remuer. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour couvrir.
- Ajouter le tofu, la sauce de poisson, sauce soja, le sucre et le poivre blanc. A cette époque, la viande doit être cuite.
- Retirer du feu et verser dans un Thai Soup Bowl pour servir. Garnir avec l'oignon de printemps et la coriandre. Assaisonner au goût avec la sauce de poisson.