Thai Riz frit Recette de poulet (Khao Phat Gai) »Temple thaïlandais

Thais cuire habituellement plus de riz que nécessaire pour un repas. Le reste est souvent mangé au repas suivant ou préparé comme le riz frit. Pourquoi ne pas essayer cette recette de riz frit de poulet pour un repas rapide et délicieux.







Ingrédients

  • 1/4 lb de poitrines de poulet, découpées en 1/2-pouces par morceaux 1/4-pouce
  • 1 cuillère à soupe. huile végétale, comme le canola
  • 1/2 c. la sauce de poisson (nam pla)
  • 1 gousse d'ail écrasé avec le côté d'un hachoir ou un couteau
  • 2 1/2 c. huile végétale
  • 2 tasses de riz cuit au jasmin. à température ambiante ou dans le réfrigérateur
  • 1 oeuf, légèrement battu avec 1/2 c. eau
  • 1 c. sauce soya légère
  • 1/2 c. sauce poisson
  • 1/4 c. poivre noir ou blanc sol
  • Une pincée de sucre blanc
  • 1 concombre, pelé et coupé en tranches 1/8 pouce d'épaisseur
  • Lime, piments rouges frais. scallion (facultatif)






Préparation

  1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe. l'huile dans un wok jusqu'à ce que chaud, mais ne pas fumer, à feu moyen.
  2. Faire cuire le poulet jusqu'à ce que cuit, environ 4 minutes. Ajouter le 1/2 c. la sauce de poisson, comme vous le faites cuire, à la viande. Retirer du wok et mettre de côté.
  3. Chauffer le 2 1/2 c supplémentaire. l'huile dans un wok.
  4. Ajouter l'ail écrasé, cuire brièvement (30 secondes).
  5. Ajouter le riz, le casser avec une cuillère en bois ou un tourneur en métal.
  6. Ajouter le poulet cuit. Mélanger ensemble dans le wok.
  7. Ajouter la sauce de soja et 1/2 c. sauce poisson. Ajouter l'œuf battu, le poivre et le sucre.
  8. Continuer à faire sauter jusqu'à ce que sont séparés chaudes et des grains de riz.
  9. Goûter et rectifier l'assaisonnement en conséquence (ajouter la sauce de poisson si elle a besoin de plus de sel).
  10. Retirer un plat de service et garnir de concombre, oignon vert, le coin de lime et piments rouges frais. Pour 1 personne.






Articles Liés