Tinda Masala recette, recette Tinda Ki Sabzi, Punjabi Tinda Recette - aliments et Saveurs
Tinda Masala Recette: délicieux sabzi fait avec homey Tinda et pommes de terre dans l'oignon, l'ail et la sauce au lait crémeux. Ce tinda masala peut être faite pour les parties, repas-partage ou pour le repas de tous les jours. Il va très bien avec parathas et chapatis.
Tinda est un légume populaire en Inde du Nord et fait à bien des égards. Ici, aux États-Unis, il est pas si facilement disponible, mais chaque fois que je l'obtiens, je ne ratent jamais une chance de l'acheter. Tinda ou tinday est également connu comme la citrouille bébé indien ou gourde ronde indienne en anglais. Les gens confondent souvent avec tendli ou kendru qui est très différent de Tinda. Tinda est un légume très doux et n'a pas beaucoup de saveurs itselt mais se mêlent très bien avec d'autres légumes.
Je l'ai déjà posté la recette de bharwan tinda qui est une version sèche de Tinda. Aujourd'hui, je suis annonce une recette de ma tinda masala favori avec la sauce.
J'ai appris la recette de Punjabi tinda de ma mère. Ce tinda ki sabzi est très réconfortant et rempli de saveurs et de goût. Faire cette recette Tinda est simple mais se fait en quelques étapes.
permet donc pas de démarrage par étape de faire Tinda Masala
1. Couper les pommes de terre et tindas dans les cercles et les laver.
2. Hacher l'oignon et l'ail séparément en petits morceaux et les garder de côté.
3. Faire chauffer 2 c. d'huile dans une casserole à feu moyen et ajouter Tinda, pommes de terre, peu de sel et de les mélanger bien.
4. Couvrir la casserole et laisser cuire les légumes pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres. les tourner deux fois pour qu'ils ne collent pas à la casserole. Ici, faire des légumes sûrs ne devraient pas obtenir l'eau de rose pendant la cuisson.
5. Une fois que les légumes sont cuits, les retirer dans un bol.
6. Dans la même poêle ajouter de l'huile restant à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et l'ail haché et les faire revenir pendant quelques secondes.
7. Maintenant, ajoutez les oignons hachés fins, un peu de sel et cuire jusqu'à ce que les oignons brunit et perdre l'huile.
8. Quand vous voyez les oignons sont en train de perdre l'huile, ajouter la poudre fraîche, poudre de curcuma et la coriandre en poudre et mélangez bien.
9. Maintenant, changez la chaleur à faible moyenne et ajouter peu de lait bouilli à la fois et en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange perd à nouveau l'huile.
10. Maintenant, ajoutez les pommes de terre rôties et tindas à masala et mélanger délicatement. Faire cuire pendant une minute.
11. Maintenant, augmenter le feu à moyen et ajouter 1/2 tasse d'eau et laissez cuire les légumes pendant 2-3 minutes.
12. Après 3 minutes désactivent le chauffage.
Tinda sabzi avec pomme de terre est prêt à servir. Garnir avec des feuilles vertes fraîches et coriandre.
Tinda Masala recette vidéo
Tinda Masala Carte de recette
Tinda Masala recette | Tinda Ki Sabzi Recette
- Tinda: 6-7,
- Pomme de terre: 1 grand ou 2 petits,
- Graines de cumin: 1 cuillère à café,
- l'ail haché fin: 1 cuillère à soupe,
- Beaux Chopped oignons: ¾ tasse
- Curcuma / poudre haldi: ¼ c,
- poudre fraîche rouge: ½ c,
- Coriandre / poudre de dhania: 2tsp,
- Bouillie Lait: ½ tasse,
- Huile: 3 cuillères à soupe,
- Sel et de l'eau
- Couper les pommes de terre et tindas dans les cercles et les laver.
- Hacher séparément l'oignon et l'ail en petits morceaux et les garder de côté.
- Faire chauffer 2 c. d'huile dans une casserole à feu moyen et ajouter Tinda, pommes de terre, peu de sel et de les mélanger bien.
- Couvrez la casserole et laisser cuire les légumes pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres. les tourner deux fois pour qu'ils ne collent pas à la casserole. Ici, faire des légumes sûrs ne devraient pas obtenir l'eau de rose pendant la cuisson.
- Une fois que les légumes sont cuits, les retirer dans un bol.
- Dans la même poêle ajouter l'huile restante à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et l'ail haché et les faire revenir pendant quelques secondes.
- Maintenant, ajoutez les oignons hachés fins, un peu de sel et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons brunit et perdre l'huile.
- Quand vous voyez les oignons sont en train de perdre l'huile, ajouter de la poudre fraîche, poudre de curcuma et la coriandre en poudre et mélangez bien.
- Maintenant, changez la chaleur à faible moyenne et ajouter peu de lait bouilli à la fois et en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange perd à nouveau l'huile.
- Maintenant, ajoutez les pommes de terre rôties et tindas à masala et mélanger délicatement. Faire cuire pendant une minute.
- Maintenant, augmenter la chaleur à moyen et ajouter 1/2 tasse d'eau et laisser cuire les légumes pendant 2-3 minutes.
- Après 3 minutes éteindre la chaleur.
- Tinda sabzi avec pomme de terre est prêt à servir. Garnir avec des feuilles vertes fraîches et coriandre.
1. Vous pouvez utiliser frais de Tinda congelés dans ce masala Tinda.
2. Si vous utilisez tinda congelés, pommes de terre sautées d'abord, puis ajouter Tinda et suivre reste de la recette comme