Tout simplement doux n Savory Rasmalai ou rasmalai (lait en poudre balles dans le lait sucré)
Rasmalai ou rasmalai (lait en poudre balles dans le lait sucré). Rasmalai, un dessert de lait sucré, est très populaire dans toute l'Asie du Sud. Elle est habituellement réalisée avec Paneer (fromage frais), en forme de boulettes aplaties et cuit dans un lait épaissi. Voici une recette de Rasmalai facile et rapide, fabriqué avec du lait en poudre. boules doux et léger avec du sirop de lait et aromatisé à la cardamome et de pistaches.
Pour le lait:
- 1 litre / 4 tasses de lait
- 1/2 tasse de sucre
- Une pincée de poudre de cardamome
- 1/4 c. Eau kewra
- 2 cuillères à soupe. pistache, finement coupées en tranches
- 1 tasse de lait en poudre (Nestlé Nido ou de lait en poudre riche en matière grasse)
- 1 cuillère à soupe de niveau. farine
- 1 c. levure
- Une pincée de poudre de cardamome
- 1 cuillère à soupe. huile ou de beurre fondu, fondu
- 1 œuf battu
- Faire bouillir le lait avec le sucre et la poudre de cardamome dans une casserole à feu moyen.
- Pendant ce temps, mélanger le lait en poudre, farine, la poudre à pâte, poudre de cardamome et de l'huile dans un bol. Mélanger délicatement avec les mains.
- Ajouter graduellement l'œuf battu, un peu à la fois et mélanger jusqu'à ce qu'il forme une forme de boule. (Il suffit d'ajouter assez oeuf que le mélange se rassemble).
- Pétrir légèrement pour faire une pâte lisse. Ne pas pétrir trop.
- Égaliser forme de taille, petits, ovales ou rondes boules avec une main légère et les aplatir légèrement.
- Placer les boules, un par un dans le lait.
- Couvrez la casserole et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le lait commence à bouillir et les balles commencent à augmenter en taille.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les boules sont doux et léger.
- Éteignez le feu et ajouter l'eau Kewra.
- Transférer dans un plat de service, saupoudrez de pistaches.
- Laisser refroidir un peu à la température ambiante, puis au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
