Trini Callaloo soupe - Sancoche Soupes
Callalloo est dit être le plat national de la Trinité, je pense personnellement que nous avons beaucoup de plats nationaux. Trinidad - La cuisine de Tobago avec tant d'influences, est encore à découvrir aux États-Unis. Callalloo est une soupe riche qui peut se compléter de manière indépendante ou tout dimanche « déjeuner » ou le dîner. Le déjeuner commence habituellement vers 13h00 et dure jusqu'au dîner, avec les membres de la famille « tomber dans » pour le déjeuner à différents moments de l'après-midi.
Callalloo est une soupe verte vibrante faite avec taro ou des feuilles de taro (semblable à une combinaison d'épinards et le chou frisé), le gombo, le lait de coco, la viande salée, ou le crabe, la citrouille, l'ail et les herbes. Cette version je vais omettre la viande et le crabe pour faire cette soupe strictement végétarien. Dispositif de cuisine fabriqués localement appelé « Touillette » (similaire à un mélangeur à main) est utilisé pour la soupe en purée. Chaque bon cuisinier trinidadien a un! Ce n'est pas une soupe à manquer sur ces jours de neige et froid nuits.
en interne stock de légumes, feuilles Dasheen (également connu sous le nom Taro Root feuilles), le gombo, la citrouille, les oignons, l'ail, les poivrons de piment (un piment doux), la ciboulette, les oignons verts, le thym, le lait de coco
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