Classique Caribbean Callaloo Soup
5,0 sur 2 commentaires
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 oignon moyen, haché grossièrement
- 2 petites échalotes, grossièrement hachées
- ¼ tasse de feuilles de céleri (facultatif)
- 4-6 gousses d'ail rôti, haché
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 boîtes de poulet ou de légumes
- 1 peut lite le lait de coco
- 1 livre d'épinards frais
- 8 onces de gombo congelé coupé
- ½ cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulu
- ½ cuillère à café de coriandre fraîchement moulu
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel et poivre au goût
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et ajouter l'oignon et l'échalote; cuire jusqu'à ce que, environ 5 minutes légèrement doux. Ajouter le céleri (le cas échéant), l'ail, le gingembre, le bouillon, et le lait de coco et mélanger. Ajouter les épinards, le gombo, la noix de muscade, de coriandre, et les flocons chili et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30-40 minutes. Purée avec un mélangeur de bâton ou dans un mélangeur traditionnel et assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
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Salut Michele, bienvenue! On dirait un itinéraire que vous naviguiez.
Où sont les images? Merci pour une nouvelle recette de soupe. Je ne l'ai jamais entendu parler de la soupe Callaloo.
Je suis avec vous, quand à Rome. J'apporte toujours un trésor culinaire avec moi quand je voyage et une recette ou livre de cuisine semble être toujours le choix. Combinaison intéressante de saveurs ici. Je parie que c'est délicieux.
Les ingrédients de la soupe sont délicieux sondage Michele. Semble joliment épicé et j'aime la couleur. En espérant qu'il garde vos aventures de voyage se sentir près aussi longtemps que possible!
Quelle soupe absolument délicieux ... saveurs fantastiques!
Oh miam, j'aimerais essayer cette recette de soupe.
Nous vous invitons à participer à mon événement blogueur alimentaire LA CUISINE SOUPE, ici tous les blogueurs sont les bienvenus, espérons vous voir participer bientôt.
Alors, avez-vous voyager à mon pays d'origine (St-Vincent-et-les Grenadines aussi)? Doit avoir été un beau voyage! Sainte-Lucie est notre voisin du Nord et la Grenade est notre voisin au sud!
Je loveeeee soupe callaloo mais les épinards et callaloo ont rien en commun, sauf leur couleur (à mon avis). Pour moi, ils le goût complètement différent. En grandissant, nous avons utilisé buisson taro pour la soupe callaloo mais je suppose que différents endroits utilisent différentes choses comme vous avez dit et l'appeler « callaloo ».
Votre soupe merveilleux et délicieux regarder !!
Tia, je me souviens Callaloo faite avec le chou frisé. Nous avons beaucoup apprécié souvent à Bequia et St Vincent. Ne l'ont pas été en mesure de retourner là-bas depuis des années.
Je vais essayer cette soupe, je suis un marin aussi et ai pensé à faire ce voyage, je serais ravi d'entendre plus de détails sur le voyage. Ports, mouillages, restaurants, etc. recommandées compagnie charter. Merci, Susan s / v Better Together
Je mets trop de noix de coco dans, depuis que je crème accidentellement ajouté la noix de coco plutôt que du lait de coco! Quelqu'un at-il une bonne idée de la façon de tuer le goût trop sucré ??
Essayez amincir la soupe avec un peu de poulet ou de légumes pour voir si cela aide!
J'ai découvert cette soupe aussi tout en naviguant dans les îles du Vent. Nous sommes descendus du bateau hier et je peux à peine attendre de rentrer chez eux pour essayer cette recette.
Grande recette! J'ai d'abord goûté la soupe calaloo à Ocho Rios en 1960. Là-bas, la soupe était pas Purée, mais utilisé comme verts coupais collard avec bonnets écossais et des morceaux de homard. A Miami, j'utilise collards frais, le chou frisé et le gombo, hamhocks substitution, chair de crabe en pierre, des crevettes ou du homard selon la saison, avec une bonne cuillerée de Pickapeppa - gingembre râpé.