Vidéo Comment empiler et glacer un gâteau de couche, Real Simple
Suivez ces étapes
- Mettez un peu de glaçage sur le stand de gâteau
Tamponnez un couple cuillères à soupe de glaçage sur le stand avant de poser la première couche de gâteau. Cela permettra d'éviter le gâteau de glisser.
Astuce: Si vous ne disposez pas d'un stand gâteau, tourner un grand mélange à fond large bol à l'envers et placer une plaque sur le dessus de celui-ci. Glaçage est plus facile quand le gâteau est élevé et plus proche au niveau des yeux.
Mettre la couche de gâteau sur le dessus du glaçage du côté droit de sorte que le fond plat se trouve sur le support.
Astuce: Laisser refroidir vos couches de gâteau à l'envers pour les aider à aplatir, qui fera votre gâteau final beaucoup plus joli et plus facile à assembler.
Tuck pièces superposées de papier parchemin sous le bord de la galette; cela vous aidera à garder votre stand propre comme vous le gel.
À l'aide d'une spatule de décalage, mettre une grosse cuillerée de givrer-1 à 1 ½ tasse-dessus de la couche inférieure.
À l'aide de la spatule, commencer au milieu du gâteau et étaler uniformément le glaçage sur le dessus et juste après le bord de la surface supérieure. Le surplomb de glaçage vous aidera à Givrer le côtés du gâteau.
Placez délicatement la deuxième couche de gâteau sur le dessus et appuyez sur pour vous assurer qu'il colle. Faites un pas en arrière et vérifier qu'il est de niveau et centré.
Mettez une grande cuillerée de glaçage au centre du gâteau et, à l'aide de la spatule offset, étaler sur les bords. Si vous obtenez des miettes dans le glaçage, il suffit de gratter le glaçage sale votre spatule dans un autre bol.
Astuce: Soyez généreux quand vous commencez au gel. Vous pouvez toujours gratter un peu hors tension si vous vous retrouvez avec trop, mais si vous commencez avec trop peu, vous risquez de tirer des miettes du gâteau dans le glaçage.
Pensez à gâteau en quartiers et attaquer un quart à la fois, en tournant le stand de gâteau que vous allez. Visez à obtenir le gâteau recouvert de glaçage premier.
Une fois que le gâteau est givré, vous pouvez revenir en arrière et embellir. Lissez le glaçage ou créer des tourbillons ou d'autres textures. Retirez tout excès givrer. Tirez doucement enlever les bandes de papier parchemin pour révéler votre gâteau magnifiquement givré.