Tuver Lilva, Ringan, Valor Ane Bataka Nu Shaak, Pigeon pois, Brinjal, haricots plats indiens et pomme de terre
Voici comment je l'ai fait ..
Ingrédients (pour 2 personnes):
- Environ 200 grammes de pois de pigeon frais décortiquées / Tuver lilva
- 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 3-4 moyennes brinjals, coupées en cubes
- 12-15 valeur / indiens haricots plats / haricots jacinthe, avec les cordes et coupé en deux morceaux
- Sel, au goût
- 3 cuillères à soupe de noix de coco frais râpé
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- poudre de piment rouge, au goût (facultatif)
- 1 cuillère à café ajwain
- 2 cuillères à café d'huile
- 3 piments verts, hachés
- Un petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche, hachée
- 2 cuillères à café til
- 5 grandes gousses d'ail, pelées
- Asafoetida, une pincée
- Jagré en poudre, au goût (Si vous n'êtes pas un grand fan du goût sucré dans la nourriture, vous pouvez omettre cela)
- 1 cuillère à soupe garam masala (je marque MDH. Vous pouvez également utiliser la poudre dhania-jeera, à savoir la poudre de graines de coriandre et de cumin, couramment utilisé dans les aliments gujarati)
- Broyer les feuilles de coriandre, les piments verts, l'ail et la noix de coco dans un mélangeur à une pâte, en utilisant un peu d'eau. Gardez de côté.
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte petite pression. Ajouter la moutarde, et laisser bafouiller.
- Maintenant, ajoutez le ajwain, jusqu'à et asafoetida.
- Avant la brûlure de ajwain et jusqu'à, ajoutez la valeur hachée. décortiquées Tuver lilva. les pommes de terre coupées en dés et brinjals. Saute pendant une minute.
- Maintenant, ajoutez la pâte que vous avez préparé plus tôt, ainsi que le sel et jagré en poudre (le cas échéant) au goût, poudre de piment rouge (le cas échéant), garam masala ou poudre dhania-jeera. Bien mélanger.
- Ajouter environ une demi-tasse d'eau. Bien mélanger. Vérifiez l'assaisonnement.
- Fermez la cocotte-minute et de mettre le coup de sifflet sur.
- Laissez cuire environ 4 sifflets sur une haute flamme. Lorsque la vapeur a complètement échappé, ouvrez la cocotte-minute.
- Servez le curry avec phulkas ou chappatis. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le curry avec quelques feuilles de coriandre finement hachée et fraîche, noix de coco râpée.
Si vous ne voulez pas faire ce curry dans une cocotte-minute, vous pouvez le faire dans une casserole / kadhai aussi. Je connais beaucoup de Gujaratis qui font de cette façon. Je vais la cuisinière route de pression car il utilise moins de pétrole.
Est-ce que vous aimez le son de ce plat? Avez-vous essayé cela avant? Comment avez-vous aimé?
Je serai bientôt de retour avec plus de recettes lilva de Tuver. Jusque-là, restez à l'écoute! # 128578;