Ukoy recette ou Okoy, un style philippin beignets de crevettes - Recettes des Philippines Portail
Comment faire cuire Ukoy ou Okoy
Ukoy ou Okoy recette est un plat délicieux qui est très populaire aux Philippines, il est un outil facile à cuisiner et très savoureux hors-d'œuvre philippine. Ukoy est préparé avec des crevettes entières petites avec la tête et la coquille sur, mélangés dans la farine, la fécule de maïs et de pâte d'oeuf et frits jusqu'à croustillant.
D'autres endroits aux Philippines a créé leur propre variation de Okoy ou Ukoy. Certains au lieu d'utiliser la patate douce comme les principaux autres ingrédients utiliser la courge, la papaye ou Togue. Ukoy est encore plus délicieux si vous accompagnez avec sauce de vinaigre.
Ingrédients Ukoy ou Okoy
- 1/2 crevettes moyenne de coupe de taille, la tête et la peau enlevée (utiliser les crevettes entières si vous avez petits)
- 1 tasse de patate douce (Kamote) en fines tranches ou râpé
- 1/4 tasse de carottes, râpé ou finement tranché
- 1/8 tasse d'oignons verts, en tranches minces
- farine 1/2 tasse
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 œuf battu
- eau 1/3 tasse
- 1 cuillère à soupe. sauce poisson
- 2 gousses d'ail, hachées
- une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse d'huile, pour la friture
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. sucre
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe. Patis ou de la sauce de poisson
- 2 oiseaux piments oeil émincé
Ukoy ou Okoy Instructions de cuisine
- Mélanger dans un bol la farine, l'amidon de maïs, œuf, l'ail, l'eau, la sauce de poisson et le poivre. Mélanger très bien et assurez-vous qu'il est exempt de grumeaux et mettre de côté.
- Laver et éplucher les patates douces et les carottes puis râper mais vous ne disposez pas d'une râpe, couper en tranches fines que vous pouvez. Ensuite, couper les oignons verts.
- Ajouter la patate douce, les oignons verts, les carottes et les crevettes dans le mélange de pâte et bien mélanger.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile juste assez pour faire frire 2 beignets à la fois. À l'aide d'une écumoire, pelle pâte Végé-crevettes permettant l'excès de pâte à égoutter et les placer dans une casserole comme des mini-crêpes, frire chaque côté jusqu'à ce que croustillant et légèrement brun.
- Une fois cuites, les égoutter chaque beignets Ukoy sur une serviette en papier pour se débarrasser l'excès d'huile.
- Préparer le bain de vinaigre en mélangeant tous les ingrédients et bien mélanger, transférer dans un petit bol et servir chaud.
Voici le prêt à servir Okoy recette
Consultez notre présentation Okoy vidéo.