Une recette pour Cuba Picadillo

J'ai d'abord eu ce Chili Cuba (le nom propre est picadillo) un restaurant cubain à Sacramento. Il était mon plat préféré à l'un de mes deux restaurants préférés - l'autre étant le gombo dans un restaurant des Caraïbes. C'est un plat copieux, parfait pour une journée de neige. Il ne prend environ 45 minutes et est facile à faire. Il existe plusieurs variantes à ce sujet, mais celui que je suis tombé amoureux de raisins inclus pour une touche de douceur mis en évidence à la cannelle. Vous pouvez servir sur les haricots si vous le souhaitez, mais ma préférence est pour le riz.







Qu'est-ce que vous aurez besoin

  • 1/2 sm. oignon; haché (environ 1/3 tasse)
  • 1/3 sm. poivron vert; épépiné et haché (environ 1/4 tasse)
  • L'huile d'olive pour faire sauter
  • 1 gousses d'ail; haché finement
  • 1/2 lb de boeuf haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 15 oz de tomates en dés (congeler le reste pour un plat plus tard)
  • 1/2 c. cumin en poudre
  • 1/4 c. origan séché
  • Pincez cannelle moulue
  • Pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
  • 12 olives dénoyautées (I aime Kalamata); divisé en deux
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe. câpres






Comment le faire

  1. huile d'olive à feu moyen, puis faire revenir l'oignon et le poivron vert pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  2. Ajouter le boeuf haché, le sel et le poivre, l'ail, le cumin, l'origan, la cannelle et les clous de girofle. Cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit dorée - environ 5 minutes. Ajouter les tomates, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
  3. Incorporer les olives et les raisins secs et laisser mijoter 5 minutes de plus. Sel et poivre au goût.
  1. Servir chaud sur le riz.

Évaluer cette recette

Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!







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