Vazhaithandu Mor kootu Recette, Plantain Stem kootu avec Curd, KootuRecipes - purées maison
Mor kootu est une autre variété différente de kootu faites avec du fromage blanc / yougurt. souches Vazhaithandu / banane, keerai thandu, citrouille, chow chow sont les légumes aptes à faire kootu mor. Il a un goût si unique et savoureux. Je fais cette kootu mor souvent en été pour son effet de refroidissement.
Vazhaithandu est un légume sain et le remplissage car il est riche en fibres. Nous vazhaithandu incluons dans notre alimentation comme un simple sauté à base de noix de coco, ce poriyal ou mor kootu. Je préfère cette mor kootu plutôt que poriyal. Voyons comment faire ce vazhaithandu santé mor kootu.
Vazhaithandu Mor kootu Recette | Plantain tige kootu avec Curd | KootuRecipes
préparation:
1. Laver et nettoyer le vazhaithandu. Puis hachez les petits cubes et le garder immergé dans le babeurre jusqu'à son utilisation. Reportez-vous ce lien pour connaître les étapes détaillées sur le nettoyage vazhaithandu. Faire chauffer une poêle à tadka et ajoutez les articles à tempérer. Que les fissures graines de moutarde et urad dal vire au brun, puis ajouter les feuilles de curry. Faire revenir pendant une minute. Retirer du feu et mettre de côté.
2. Grind la noix de coco, piments verts, les graines de cumin et gramme frit dal dans un mélangeur avec peu d'eau pour une pâte fine et le tenir prêt.
1. Prenez les morceaux de vazhaithandu hachées dans un petit récipient et ajouter une tasse d'eau et de sel nécessaire pour lui. Faites-les cuire jusqu'à ce que le vazhaithandu devient mou. Maintenant, ajoutez la pâte de noix de coco au vazhaithandu cuit et mélanger lentement.
2. Commencez à faire bouillir la kootu à feu doux moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la consistance de kootu soit atteinte. Ensuite, ajoutez caillé épais au kootu et bien mélanger. Faire bouillir pendant deux minutes et éteindre la flamme.
3. Puis ajouter les articles trempés à l'kootu et bien mélanger.
Servir le vazhaithandu mor kootu avec du riz cuit à la vapeur et tout kuzhambu acidulé de votre choix. Nous avions avec pilons kara kuzhambu.
- Ne pas faire bouillir la kootu pendant plus de 2 minutes après caillé est ajouté.
- Gardez la flamme faible à moyenne pendant l'ébullition du kootu afin d'éviter le fond pour obtenir marouflé.
- Si le kootu est liquide ajouter une cuillère à café de farine de riz à la fin et faire bouillir pendant 2 minutes pour le rendre épais.
- Ce kootu épaissit avec le temps donc éteindre la flamme en conséquence.