Veg Mandchourie recette sèche (Comment faire recette Mandchourie légumes secs)
Veg Mandchourie recette sèche - Ceci est le plat de démarrage Indo chinois où des boules de légumes frits sont recouverts de sauce épaisse, goûteuse. Comme il est la version sèche, il n'y a pas de sauce.
Je l'ai déjà partagé la version sauce veg Mandchourie que nous aimons avec du riz cuit à la vapeur ou de riz frit légumes. Mais cette fois, je partage la recette de Mandchourie légumes secs. Nous aimons avoir comme collation de temps en temps.
Faire des boules de Mandchourie est peu de temps. Mais si vous avez utilisé un robot culinaire ou hachoir pour hacher tâche. Cela peut être fait en moins de temps.
Après cette prise épaisse, épicée, légèrement acidulée et sauce aigre-douce ne prendra que 5-7 minutes seulement. A la fin, mélanger les boules avec cette sauce et il est prêt.
Comment faire Veg Mandchourie à sec (étape par étape Recette avec photos):
1) Pour faire des boules, hacher tous les légumes finement à l'aide couteau ou utiliser un robot culinaire ou hachoir. Prendre des légumes (carotte, chou, oignon vert, Capsicum) dans le récipient du robot culinaire.
3) Retirez à un bol. Ajouter le sel et le poivre.
5) Bien mélanger et essayer de pincer ensemble avec votre main. Il devrait se réunir et vous serez en mesure de former une boule. Si elle est grumeleuse et sec, vous pouvez parsemer peu d'eau et d'essayer lier ensemble. Ou si elle est trop collante puis ajouter de la farine.
7) Maintenant, chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen pour la friture. Une fois chaud ajouter des boules dans l'huile.
9) Une fois qu'ils sont frits et d'or bruni de tous les côtés, retirez-les à l'aide spatule à fentes.
11) Maintenant, pour préparer le mélange de farine de maïs, de prendre la farine de maïs dans un petit bol.
13) Maintenant, chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Une fois que l'ajout à chaud de gingembre finement haché, l'ail et les piments verts.
15) Maintenant, ajoutez les oignons hachés.
19) Ajouter la sauce soja
23) Mélanger et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que vous obtenez belle épaisseur de sauce. Assurez-vous qu'il est pas liquide. Maintenant, ajoutez le sel et le poivre au goût. Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge aussi. Bien mélanger.
25) Remuer eux et manteau toutes les boules avec cette sauce.
Suggestion: Tout en servant le repas chinois indien, servir ce veg Mandchourie sec comme plat d'entrée. Beaucoup préfère avoir comme plat d'accompagnement avec des nouilles de Hakka nouilles ou Schezwan.
Pour les boules Mandchourie:
- 1 tasse de chou haché
- Une moyenne ou ½ tasse de carottes hachées
- ¼ tasse d'oignon de printemps (oignon vert ou oignon vert) haché
- ¼ tasse de Capsicum (de poivron vert) haché
- Sel au goût
- ½ cuillère à café de poudre de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage (Maida)
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs (amidon de maïs)
- Huile pour la friture
Pour la sauce Mandchourie épaisse:
- ¼ cuillère à café de farine de maïs (amidon de maïs)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de gingembre finement haché
- 2 cuillères à café d'ail haché finement
- 1-2 piments verts finement hachés
- ½ tasse d'oignon haché finement
- 1 cuillère à soupe de tomate Ketchup ou de la sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 ½ cuillères à thé sauce chili
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé
- Sel au goût
- poudre de poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe d'oignon de printemps (oignon vert ou ciboule) tige verte, hachée
Comment faire la recette
Faire des boules Mandchourie:
hacher finement tous les légumes ou les émincer en utilisant un couteau ou d'utiliser un robot culinaire ou hachoir.
Retirez-le dans un bol. Ajouter le sel et le poivre.
Ajoutez également la farine tout usage et la farine de maïs. Bien mélanger et essayer de pincer ensemble avec votre main. Il devrait se réunir et vous serez en mesure de former une boule. Si elle est grumeleuse et sec, vous pouvez parsemer peu d'eau et d'essayer lier ensemble. Ou si elle est trop collante puis ajouter de la farine.
Commencer à façonner toutes les balles, vous obtiendrez environ 10 balles.
Maintenant, chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen pour la friture.
Une fois chaud ajouter des boules dans l'huile. Continuez à vous déplacer et tourner même pour brunissement.
Une fois qu'ils sont cuits et dorés d'or de tous les côtés, retirer une plaque bordée d'une serviette en papier. Faire revenir le deuxième lot de la même.
Faire Veg Mandchourie recette sèche:
Prenez la farine de maïs dans un petit bol. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et de faire le mélange sans grumeaux. Gardez-le de côté.
Maintenant, chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen.
Une fois que l'ajout à chaud de gingembre finement haché, l'ail et les piments verts. les faire revenir pendant 1 minute, ne pas faire dorer l'ail.
Maintenant, ajoutez les oignons hachés. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides ou rose clair. Encore une fois ne pas faire dorer les oignons, il suffit de les adoucir.
Maintenant, ajoutez le ketchup, la sauce soja, la sauce chili et le vinaigre.
Maintenant, ajoutez le mélange de farine de maïs. Mélanger et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que vous obtenez belle épaisseur de sauce. Assurez-vous qu'il est pas liquide.
Maintenant, ajoutez le sel et le poivre au goût. Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge aussi. Bien mélanger.
Maintenant, ajoutez des boules de Mandchourie sautées. Mélanger les et enduire toutes les boules avec cette sauce.
saupoudrer enfin verts oignons de printemps et servir immédiatement.