Veg recette Mandchourie, comment faire recette légumes Mandchourie
Veg recette Mandchourie avec photos étape par étape - Mandchourie végétale est une recette populaire chinois indo-.
les recettes chinoises comme indo- ce Mandchourie veg appellent toujours des légumes râpés ou hachés. de sorte que vous pouvez hacher les légumes dans un robot culinaire ou couper avec un couteau. mais en utilisant un robot culinaire permettra d'économiser votre temps.
j'aime la nourriture chinoise indo-. tant était mon amour pour faire de la nourriture chinoise à la maison que dans mon adolescence je voudrais faire trois de mes recettes préférées chinois indo- souvent savoir, paneer piment. la soupe de maïs sucré et légumes Mandchourie. avec cette sauce Mandchourie légumes, je fais aussi recette Mandchourie de légumes secs à la maison.
dans cette sauce Mandchourie veg j'ai ajouté tous les ingrédients naturels. Sans GMS / Ajinomoto ou pas de sauce de soja produite chimiquement (plus sur la sauce de soja ci-dessous). le résultat était une sauce Mandchourie légumes délicieux qui était excellent avec du riz ordinaire.
la partie la plus délicate à faire Mandchourie veg sont les boules de veg. J'ai eu des catastrophes avec les boules de veg. parfois ils seraient parfaits et parfois ils seraient tous briser pendant la cuisson. un désordre que je déteste quand il arrive et imagine juste pour nettoyer l'huile et la casserole.
donc après beaucoup d'essais et d'erreurs, je suis venu à une recette parfaite pour faire des boules de légumes. de sorte que la recette veg Mandchourie présentée ici est une recette éprouvée, comme toutes mes recettes. mais encore quand je fais ces derniers que je reçois la frousse et pour moi-même je teste toujours faire frire une boule de légumes d'abord. tout en faisant une recette chinoise indo-, je vous conseille d'utiliser la sauce soja naturellement fermentée.
carte veg de recette Mandchourie ci-dessous:
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
pour les boules de Mandchourie veg:
- ½ tasse de carottes râpées
- ½ tasse de chou finement haché
- ¼ tasse de poivron finement haché (shimla de mirch ou capsicum)
- 2 cuillères à soupe oignon haché finement (verts échalote)
- ½ cuillère à café fraîchement broyé poivre noir ou de poudre de poivre noir (poudre de kali mirch) OR poudre de poivre blanc
- 2 cuillère à soupe de farine tout usage (Maida)
- À soupe de fécule de maïs 2 (amidon de maïs)
- sel au goût
pour la sauce Mandchourie légumes:
- 2 oignon cuillère à soupe ou oignon (blancs d'échalote) - haché
- 1 cuillère à soupe de céleri finement haché (facultatif)
- gingembre 1 cuillère à soupe (de adrak)
- ail 1 cuillère à soupe (de lahsun)
- 1 ou 2 piments verts (Hari mirch)
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs dissous dans 2 à soupe d'eau
- ½ cuillère à soupe de sauce de soja
- ½ cuillère à soupe de vinaigre - i utilisé vinaigre balsamique
- ½ à ¾ de tasse d'eau ou de bouillon de légumes
- ½ cuillère à café fraîchement broyé poivre noir ou de poudre de poivre noir (poudre de kali mirch) OR poudre de poivre blanc
- sel au goût
- sucre au goût
- certains oignon haché (greens échalote) pour garnir
Comment faire recette
préparation des balles de Mandchourie veg:
mélanger tous les ingrédients énumérés sous boules de légumes.
garder de côté pendant 15-20 minutes.
forme en petites boules rondes et les faire frire peu profonde ou frire jusqu'à ce que doré bruni sur une huile modérément chaude.
égoutter sur les tissus de cuisine et de garder de côté.
Préparation de la sauce Mandchourie légumes:
faire chauffer l'huile. faire revenir les oignons, le gingembre, l'ail, le piment, le céleri à feu vif. il n'y a pas besoin de dorer.
ajouter de l'eau ou de bouillon veg. ajouter de la sauce de soja, poivre noir concassé,
Bien mélanger et ajouter laisser mijoter la sauce pendant 1-2 minutes.
ajouter la pâte de farine de maïs pour épaissir la sauce.
épaissir la sauce à votre consistance désirée.
ajouter le vinaigre, le sel, le sucre et les boules de veg frites. remuer et laisser mijoter pendant une minute.
servir légumes Mandchourie garni d'oignons verts de printemps.
conseils pour faire recette: légumes Mandchourie
comment faire recette veg Mandchourie:
1: d'abord l'étape difficile de faire des boules de veg # 128578; prendre tous les ingrédients pour les boules de veg dans une assiette ou un bol.
ingrédients pour balles de veg sont - ½ tasse carottes râpées, ½ tasse de chou finement haché, ¼ tasse de poivron finement haché / capsicum, 2 c oignon ressort finement haché / verts échalote, ½ c poivre noir ou de poudre de poivre noir ou poudre de poivre blanc fraîchement broyée , 2 cuillères à soupe de farine tout usage / Maida, 2 cuillères à soupe de farine de maïs et le sel au goût.
2: les mélanger bien et garder de côté pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, les légumes vont libérer leurs jus qui seront d'une aide pour faire les boules. vous n'avez pas besoin d'eau. Je n'ai pas ajouté une seule goutte d'eau à ce mélange.
3: le mélange, pour des petites boules et garder de côté.
4: vient maintenant le test ... chauffer l'huile et il suffit d'ajouter une boule de légumes à l'huile. si elle se casse qu'improbable une bonne journée aujourd'hui ... okies la balle veg n'a pas rompu pour moi ... Dieu merci # 128578;
5: cela renforce ma confiance et j'ajouter trois autres balles maintenant à l'huile ....
6: les frire soigneusement dans une huile modérément chaud jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brun doré et croustillant.
7: drain ou mouchoirs en papier de cuisine et de garder de côté.
8: maintenant, nous préparons la sauce .... chauffer l'huile dans un wok et ajouter 2 cuillères à soupe d'oignon ou d'oignons de printemps, 1 cuillère à soupe de gingembre, ail 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe de céleri haché finement et 1-2 piments verts finement hachés.
9: faire revenir ces derniers sur feu moyen ou complet en prenant soin de ne pas les brûler.
10: ajouter ½ à ¾ de bouillon de légumes tasse ou de l'eau maintenant.
11: ajouter le écrasée ½ c fraîchement broyé poivre noir (ou poudre de poivre noir ou de poudre de poivre blanc) et ½ c sauce de soja. j'ai un mauvais éclairage dans ma cuisine. d'où les photos sont toujours sombre et terne.
12: bien mélanger et laisser cuire la sauce pendant 1 à 2 minutes.
13: maintenant ajouter lentement la pâte de farine de maïs (1 cuillère à soupe de farine de maïs dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau).
14: vraiment bien remuer et assurez-vous pas de grumeaux se forment. la sauce commence à épaissir maintenant.
15: ajouter ½ c vinaigre, le sel, le sucre et les billes de veg à la sauce et mélanger doucement. laisser mijoter pendant une minute.
16: servir veg chaud Mandchourie avec garnies des verts de scallion. Veg Mandchourie va bien avec le riz frit légumes. du riz blanc et même du pain ou du chapati indien.
Salut dasanna, j'aime toujours ur recettes. Ils r trop bon. Mais j'ai une question. J'ai besoin ur suggestion. Pls aider.
En fait, je prévois d'acheter un robot culinaire pour la première fois dans ma vie et je ne sais pas si vous voulez acheter Bajaj ou philips ou tout autre. Je l'ai fait de nombreuses recherches jusqu'à maintenant, mais encore confus. J'aimais FX11 de Bajaj, mais pas sûr vers la qualité. Si tu sais alors pls partager ur l'expérience ou l'expérience de tout autre que tu sais. Pls suggère un bon processeur si tu sais tout ou u recommander tout. Pls aider .... et pls répondre le plus rapidement possible. Je veux toutes les fonctionnalités comme mixeur et presse-agrumes processeur en elle. Pls suggérer une conséquence
Payal merci. i l'habitude d'utiliser un robot culinaire premier. Je ne me rappelle pas son nom, mais il était une marque indienne. mais il est tombé en panne et après que je ne ai jamais apporté un robot culinaire. je me sens trop de lames, trop d'attachements etc prennent beaucoup de place dans la cuisine. donc j'utiliser un bon couteau solide pour couper tous les légumes. Je n'ai pas beaucoup d'expérience avec les transformateurs d'aliments. J'ai récemment commandé pour un hachoir KitchenAid. laissez-moi voir comment cela fonctionne. Je suis donc peur que je ne peux pas guider ou vous aider dans cette affaire.
Peut-on sauter le vinaigre ou à utiliser vinegarinstead blanc?
J'ai essayé tas de vos recettes. Certains sont sortis grands et certains pas tellement, mais c'est la faute de cuisinier pas de la :) du chef.
D'abord, je voulais vous demander, je vais toujours essayer cette recette si je n'ai pas les oignons verts?
Deuxièmement, je veux préparer les boules 2 jours avant la fête. Je pensais les faire frire, puis les réchauffer au four pour leur donner un croustillant avant de les ajouter à la sauce. Ce que tu penses? Je vais les servir avec des nouilles hakka.
De plus, je voulais vous faire savoir que j'ai la recette aloo dum originale du Cachemire. En fait, c'est parce que je suis de cette partie de l'Inde. Si vous aimez essayer s'il vous plaît laissez-moi savoir et je peux vous envoyer un courriel. Le aloo dum du Cachemire ne pas utiliser de l'oignon, l'ail ou le gingembre frais.
Encore une fois, je vous remercie beaucoup pour votre travail acharné et des recettes savoureuses. Vous apportez Inde plus près de nous ici dans le monde occidental.
J'ai essayé la recette ci-dessus, mais il n'a pas le goût que nous avons Mandchous dans les restaurants, mais il ressemble. Je l'aime tellement Mandchourie, mais toujours quand je l'ai essayé à la maison, il n'a jamais eu comme je l'ai mangé dans les restaurants.
Donc, je voulais juste savoir sont là des styles différents de la rendre .plea
sakshi, dans les restaurants et ils utilisent Ajinimoto sauces comme la sauce de poisson ou de la sauce aux huîtres. thats pourquoi la différence de goût. maison ne goûte pas comme restaurant un.
J'ai essayé cette recette, mais les balles étaient collant à l'intérieur au lieu de les faire frire si des balles molles n juteux étaient absolument parfait. En raison de la pénurie de farine de maïs I ajouté plus maida que la farine de maïs au lieu de 1: 1 comme par u r recette. fait plus Maida fait une différence? Je veux l'aide de balles molles.
trop de maïzena ou Maida, donnera les boules de veg une texture collante de l'intérieur. vous auriez pu simplement essayé avec le Maida mentionné dans la recette et vérifié pour voir si avec un ballon si sa rupture ou non. si oui, juste un peu de farine serait bien. je me sens trop Maida est allé dans le mélange et donc l'adhésivité.
salut Dassana
A la place de la farine de maïs peut-on utiliser la flèche farine de racine? il sera le même goût? il peut être substitué de 1 à 1?
Considérez-vous que la farine de marante est en meilleure santé que la farine de maïs
Merci
vous pouvez ajouter la flèche farine de racine. le goût sera différent. son une meilleure alternative que l'amidon de maïs.
j'aime l'amour foood chinois indo-. J'ai un robot culinaire, mais il ne marche pas toujours rendre la vie plus simple. ) Je veux dire râper tant de légumes, puis faire des boules (moi et faire plus de 10 balles ne vont pas ensemble), puis les faire frire, faire la sauce. phew:)
vôtre ont sorti si préfet. J'aimerais puck un peu haut de l'écran, beaucoup plus facile :). je dois faire un peu rapidement, pourrait faire cuire certains à sauter debout dans la poêle de la cuisine. Je sais qu'à force rien sauces de soja jusqu'à il y a quelques mois. tant de petits faits que l'industrie alimentaire parvient toujours à nous tromper avec.
hey Richa, pour moi la grille et hachoir est trop. il fut un temps où je couper tous les légumes dans le robot culinaire. faire des boules et frire est bien. J'ai frit pooris pendant environ 25-30 personnes une fois ... c'était ouf pour moi # 128578;
il y a beaucoup de faits que l'industrie alimentaire ne veut pas que les consommateurs sachent. mais les choses s'exposées maintenant ...
Wow, vous avez mis beaucoup de travail dans l'affichage de cette recette. Il est difficile d'arrêter entre les deux pour prendre des photos pendant la cuisson. Pourtant, vous avez présenté si bien et avec beaucoup de clarté.
merci cuisinier de la famille. il est pas si difficile de prendre des photos pendant la cuisson. mais il prend beaucoup de temps à cuire que cela aurait été si je devais juste prendre les photos du plat final.
après belle. Rappelé moi d'un jour où je fait cela pour une foule d'environ 50 personnes # 128578;
Nous avons adoré vos baguettes aussi. Où l'avez-vous obtenu? Je suis toujours d'essayer une sauce soja naturellement fermentée. Merci pour le lien.
hey Sangeeta, vous êtes grand ya. faire Mandchourie légumes pour 50 personnes est louable et montre que vous êtes un pro dans la cuisine.
Je suis les baguettes de Fabindia. ils avaient beaucoup de ces types. vous devez essayer la sauce soja naturellement fermentée. il est bien différent de la sauce de soja, nous utilisons généralement en Inde.