Végétaliens et sans gluten Recette Curry Thai Lentil
Réconfortant et riche saveur, la texture charnue de lentilles (et beaucoup de protéines), ainsi que des légumes de jardin font ce plat d'inspiration thaïlandaise un régal vrai dîner. Ce plat peut être fait soit avec des lentilles vertes ou jaunes - lentilles vertes françaises travaillent magnifiquement dans cette recette. Servir avec des monticules de riz de coco savoureux (voir ce super-facile de riz de noix de coco dans un cuiseur à riz. Ou facile de noix de coco riz sur le poêle-dessus). Les mangeurs de viande sont sûrs d'aimer ce tout autant que les végétariens et végétaliens à votre table.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Comment le faire
- Chauffer un pot de taille moyenne à feu vif. Ajouter l'huile et le tourbillon autour, puis ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment (le cas échéant). Faire sauter 1 minute pour libérer le parfum.
- Ajouter le bouillon, les lentilles et les feuilles de laurier. Remuer et porter à ébullition.
- Ajouter les épices sèches: le curcuma, cardamome, coriandre et cumin moulu (réserve de graines de cumin pour plus tard). Ajouter la sauce de soja et bien mélanger.
- Réduire à feu moyen-doux et couvrir (vous voulez un bon frémissement) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles sont en train de devenir tendre.
- Ajouter la carotte, le poivron orange ou jaune et le cumin entier. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les courgettes et laisser mijoter 6 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
- Réduire à feu doux et incorporer la moitié du lait de coco de coupe. Goûtez-tester le curry. Si non salée ou assez savoureux, ajouter la sauce de soja ou de sel. Si trop épicé ou salé, ajouter le lait de coco ou un filet de jus de lime ou de citron.
- Servez très chaud surmonté d'herbes fraîches hachées et finir avec le poivre noir moulu. Accompagnez avec Super-facile riz de noix de coco dans un cuiseur à riz, noix de coco facile riz, ou de riz au jasmin thaïlandais.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!