Xocolati Petits gâteaux (__gVirt_NP_NNS_NNPS<__ Petits gâteaux au chocolat mexicain)
Il est presque impossible d'imaginer ce qui en fait à la fin de l'année scolaire, quand nous commençons des cours à l'automne, mais comme l'année roule, nous semblent se poser la même question encore et encore ...... où a l'année écoulée ? Maintenant, je dois être honnête et dire que je ne regarderai pas avec tendresse sur cette année, comme je l'ai avec les autres (vous n'avez des années comme ça), mais il a été une année difficile pour moi. Mes problèmes de dos sévèrement limité ce que je pouvais faire et à quel point je pouvais faire cette année, mais en tant que membre du conseil a mis «J'étais dans le déni ». Mon dos ne va pas s'améliorer par lui-même, ces jours sont révolus depuis longtemps, et je dois l'obtenir pris en charge ... .sigh Je suppose que cela signifie que je dois retirer la cape rouge, une fois pour toutes, c'est le mauvais nouvelles.
Là, je vais à nouveau, je peux continuer et ainsi de suite (comme vous feindre la surprise), mais vous n'êtes pas ici aujourd'hui pour écouter me plaindre, c'est Invité Message vendredi.
Aujourd'hui, mes amis, c'est mon grand plaisir de vous présenter un de mes nouveaux blogueurs préférés, Anna de Icy Violette. Si vous ne l'avez jamais eu le plaisir de visiter avec Anna à Icy Violette, je peux vous promettre, vous allez l'aimer, et je peux vous promettre que vous ne saurez jamais ce que vous allez trouver. Maintenant accordé leur est une excellente chance ça va être quelque chose de doux, sucré et peut-être le chocolat, mais vous ne savez jamais quand un délicieux poulet Mole. ou l'une de ses spécialités végétariennes comme Curry Thai du Nord va apparaître. Là encore, il y a aussi l'ingrédient de la semaine, non seulement informatif, mais divertissant, ce qui laisse beaucoup de place pour la discussion sur ce sujet semaines. Mais peu importe quand vous arrêtez ou ce que vous voyez, vous allez être heureux que vous avez fait et quand vous laisser vous allez obtenir ce sentiment confortable chaud partout, comme être enveloppé dans une couverture de bonne nourriture et de l'amour!
Alors asseyez-vous, détendez-vous, mettez vos pieds et peut-être se livrer à une tisane, rappelez-vous juste de ne pas frapper votre tête sur l'écran en essayant d'obtenir au chocolat, comme je vous donne .......
Salut! Je m'appelle Anna. Je suis un post-universitaire, maman sous-employés d'un qui rêve grand. J'aime la nourriture, la mode, les bébés, la politique et les animaux flous, et j'ai beaucoup dans les œuvres, mes amis. Mais pour l'instant je lance un petit blog de nourriture connu sous le nom de cuisine Icy Violet (si vous vous interrogez sur le nom, c'est parce que j'aime manger des fleurs et je préfère les fleurs à encroûtées en sucre, lorsque cela est possible).
Mais assez bavardage. Nous allons passer aux choses sérieuses.
Aujourd'hui, notre entreprise est au chocolat. Le vrai chocolat. chocolat aztèque. chocolat Nahua. Ils ont bu froid, truffé de piment
Quand j'étais enfant, je pensais que j'aimé le chocolat. Qu'est-ce que je sais à ce sujet? J'ai grandi avec un frère, et au soft-servir-lait-reine-glace-drive-thru il a toujours choisi la vanille. Ainsi, il était entendu, dans mon petit cerveau de fille, que je dois choisir le chocolat.
Mais quelque part autour de l'université, je pris un coup d'œil à la merde que je mangeais (crème glacée, pudding, gâteaux d'une boîte) et je pensais que vous le savez, je ne l'aime pas. On goûte comme un autre et il est tout de même. Il est du chocolat en plastique.
Le chocolat doit être sérieux. Ce n'est pas le trick-or-treat alimentaire jetable qu'il prétend être. Il est quelque chose de sombre et mystérieux, tout droit sorti d'une jungle mésoaméricain. Amer que le café, et beaucoup plus séduisante. Theobroma cacao. La nourriture des dieux. Un sacrement de chocolat, consommé en place du sang dans le rituel sacré.
Oui, il a vrai lourd là.
Ne vous méprenez pas. Il y a un endroit pour Hershey Kisses, crème glacée Rocky Road, même un gâteau boîte mélange une fois dans un certain temps (Dieu sait que je ne peux pas reproduire, peu importe à quel point je l'essaie fudginess parfait, spongieuse de la boîte carrés au chocolat).
Ces petits gâteaux sont une célébration du passé de chocolat. Faire cuire, et les dédier aux dieux de la jungle.
Cette recette est basée sur la recette de gâteau au chocolat de Magnolia Bakery, mon go-to pour un gâteau au chocolat avec une saveur qui favorise les notes plus fortes de chocolat. Moins le lait, les œufs et le sucre. Plus de haricots. La cerise est le mien.
Ces cuppies peuvent avoir autant ou aussi peu de piquant que vous le souhaitez. La recette que je vous donne a été décrit comme « bitey » de mes amis / cobayes qui l'ont essayé. Je pensais qu'il pourrait utiliser un peu plus d'épices, pour être honnête, mais j'aime les choses fortes. As-tu remarqué?
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 g de beurre non salé ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse bien tassée sucre brun clair
- 4 gros œufs à la température ambiante
- 6 onces chocolat sans sucre fondu, 170 g
- babeurre 1 tasse
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de poudre de chili (je pasilla pour une saveur plus complexe mais régulière est très bien aussi)
Glaçage au chocolat mexicain
- cacao 1/4 tasse
- 3 1/4 tasses de sucre en poudre
- 1-2 cuillère à café de poudre de piment
- 8 onces de beurre à la température ambiante (important! Microwaving peut approcher mais vous prenez des risques avec la texture), 227 g
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 3 cuillère à soupe de lait ou de café frais si vous voulez être vraiment excitant!
- poudre de Chili (je recommande à nouveau pasilla) pour saupoudrer sur le dessus
Pour faire fondre le chocolat, dans un bain-marie sur l'eau frémissante sur feu doux pendant 5-10 minutes (environ, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que complètement lisse et sans pièces restent, retirer du feu et laisser refroidir 5-15 minutes ou jusqu'à ce que tiède).
Ligne deux moules à muffins de 12 tasses avec des papiers de petit gâteau; mettre de côté.
Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et la poudre de chili ensemble; mettre de côté.
Dans un grand bol, crémer le beurre, l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à consistance lisse. Ajouter les sucres et battre pendant environ 3 minutes ou jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, battre bien après chaque addition. Ajouter le chocolat, mélanger jusqu'à bien incorporé.
Ajouter les ingrédients secs, en trois parties, en alternance avec le babeurre et la vanille. Avec chaque addition, battre jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés, mais ne pas trop mélanger.
cuillère soigneusement la pâte dans liners de petit gâteau; remplir 3/4.
Faire cuire au four à 350 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'une ressorte propre. Laisser refroidir dans des boîtes pour 15
Chocolat mexicain Glaçage
Avec un batteur électrique, battre ensemble le sucre, le cacao, la poudre de piment, et le beurre.
Mélanger à faible jusqu'à homogénéité, puis sur un milieu pendant deux minutes.
Ajouter la vanille et le lait / café, en battant à moyen pendant une minute.
Tuyau sur les petits gâteaux et le dessus avec un saupoudrage de poudre de piment.
Ooh, s'il y a un moyen de faire du chocolat plus d'une indulgence, il est d'ajouter le piment et la cannelle. Ceux-ci ressemblent à rien, mais une nouvelle dépendance. Riche humide et chocolaté avec un coup de pied. après une grande invité!
Désolé pour votre dos, chef. Mon mari ne souffre de la même douleur lancinante qui peut être pire parfois que d'autres. Il prend les pilules de dos de Doan pour un certain soulagement.
Vous avez tous deux profiter du week-end!
Nous vous souhaitons un chef heureux de week-end et merci d'avoir invité Anna ici. Anna, il est un plaisir de vous rencontrer et vous avez un moyen avec des mots, et le chocolat.
Oui s'il vous plaît. J'ai toujours voulu essayer un gâteau au chocolat avec un peu de piment, je l'ai entendu parler de mélanger le chocolat et piquín chili, mais jamais avec pasilla chili.
Des questions:
Est-ce que le glaçage au chocolat mexicain a du chocolat?
Et si elle le fait, s'il vous plaît, pouvez-vous me dire wich un (chocolat fondu, le chocolat mexicain, poudre de cacao)?
J'espère les rendre très bientôt, je vous remercie beaucoup pour le partage!
Passe un bon weekend!
Cela me fait sentir comme avoir un chocolat chaud avec du lait de soja, poudre de chili et le chocolat. Je pourrais avoir à le faire pour le dessert ce soir. J'espère que vous avez un merveilleux week-end!