Yema Recette - Yema Balls - Comment faire spécial Yema, Affaires Journal Ph
Yema est un bonbon à la crème sucrée faite avec les jaunes d'œufs et le lait. Yema est une délicatesse populaire aux Philippines et aimé par la plupart des enfants. Il est un cadeau favori des Philippins à leurs familles et amis à l'étranger. Faire un Yema spécial maison est une bonne idée d'entreprise à domicile pour quelqu'un en particulier les mères et les étudiants qui veulent faire un revenu supplémentaire. Vous pouvez le vendre à vos amis, voisins, camarades de classe, centres de pasalubong et les magasins d'alimentation.
Ingrédients
6 jaunes d'oeuf
1 (396 g) peut lait condensé sucré
1 cuillère à café de l'essence de vanille
200g de sucre
Différents papier cellophane coloré, découpé en carrés de 10x10 cm pour envelopper
Procédure dans la prise Yema:
1. Dans une grande casserole, mélanger les jaunes d'œufs, le lait condensé et la vanille jusqu'à consistance homogène.
2. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux pour éviter le mélange de brûler. Remuer constamment.
3. Le mélange est prêt quand il forme une boule. Laisser refroidir. Une fois refroidi, former le mélange en boules d'environ 2 à 3 cm de diamètre.
4. Dans une petite casserole, caraméliser le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu tout.
5. Déposer les boules une par une dans le pot et le manteau totalement avec le caramel. Une fois couché, ramasser chaque boule avec un cure-dent. Laisser refroidir.
6. Une fois refroidi, envelopper les balles en cellophane et la torsion des deux extrémités pour le fixer.
Étape 1. Mélanger les jaunes d'œufs et le lait condensé dans une casserole.
Étape 2. Cuire à feu moyen en remuant constamment pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que très épais.
Etape 3. Retirer du feu. Incorporer le beurre et les noix de cajou hachées. Laisser refroidir environ 30 minutes.
Étape 4. Scoop une demi-cuillère à soupe de Yema. Former une boule et rouler dans le sucre. Sous cellophane de couleur.
Ingrédients:
lait condensé 1 tasse
5 jaunes d'œufs
vanille 1 cuillère à café de
2 cuillères à soupe de beurre
Pour le composé caramel:
1 tasse de sucre
½ tasse d'eau
¼ crème cuillère à café de tartre
1. Dans un bain-marie, chauffer l'eau, placez la casserole supérieure - la vanille et le beurre.
2. Cuire à feu moyen jusqu'à consistance épaisse consistance (ne pas faire bouillir).
3. Laisser refroidir - former en boules.
4. boules prick Yema w / cure-dent et plonger dans le caramel (voir Caramel Procédure)
5. Laisser refroidir des boules de Yema - envelopper dans du cellophane individuellement.
1. Dans une casserole profonde, mélanger le sucre, l'eau et la crème de tartre.
2. Porter à ébullition rapide jusqu'à ce que doré en couleur.
3. Retirez le caramel de la chaleur.
Le caramel cristallise lorsqu'il est stocké dans une zone froide, donc autant que possible l'utilisation immédiatement, ou si elle a durci déjà, chauffer à feu doux ou au-dessus d'un pot très très chaud d'eau bouillante.