REGARDEZ Comment faire Yema gâteau
Cette recette utilise tout le temps favori des Philippines, Yema, comme l'émail pour une recette de dessert crémeux et délicieux.
Pour le gâteau:
4 œufs, blancs seulement
1/4 cuillère à café de crème de tartre
1/4 tasse de sucre blanc,
1 1/4 tasse de farine
sel 1/2 cuillère à café de
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse de sucre blanc,
4 œufs, les jaunes seulement
1/3 tasse de lait entier
vanille 1 cuillère à café de
1/4 tasse d'huile végétale
le zeste de citron, option
Pour le yemaglaze:
14 oz de lait condensé
3 œufs, les jaunes seulement
sel 1/2 cuillère à café de
vanille 1/2 cuillère à café de
fromage, (râpé), pour la garniture (facultatif)
1 Position une armoire au centre du four et le préchauffage à 350 ° F. Tapisser le fond d'un moule à gâteau carré de 6 pouces avec du papier parchemin.
2 Pour le gâteau, placez les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un bol propre et battre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics mous. Mettez mélangeur à vitesse moyenne: ajouter lentement le sucre et le fouet pendant 2 minutes jusqu'à ce que les blancs sont brillants et tiennent encore des pics mous.
3 Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre et bien mélanger avec un fouet de fil.
4 Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs, le lait, la vanille, l'huile et le zeste de citron jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter le mélange de farine et battre à moyen jusqu'à ce que tout est bien combiné
5 En utilisant une spatule en caoutchouc, plier doucement les blancs d'oeufs battus dans le mélange de farine dans des lots. Ne pas trop mélanger.
6 Transférer la pâte dans votre moule préparé. Sinon, diviser la pâte uniformément dans deux casseroles. Cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que les ressorts arrière vers le haut lorsqu'il est pressé légèrement et le dessus du gâteau ne colle pas à portée de main. Laisser reposer le gâteau pendant une minute dans la poêle avant de le démouler refroidir sur une grille. retirez délicatement le parchemin et laisser le gâteau refroidir à la température ambiante.
7 Faire le glaçage Yema: mélanger le lait condensé, les jaunes d'œufs, le sel et la vanille dans une casserole moyenne et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe dans un remplissage lisse et tartinable.
8 propagation glaçure yema sur des gâteaux refroidis. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus du gâteau.