Comment faire Custard - Panlasang Pinoy
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Même avec custards ready-made disponibles dans les magasins, de nombreux cuisiniers préfèrent encore faire la crème à partir de zéro à la maison. Apprendre à faire la crème a des avantages nutritionnels et vous permet de contrôler le goût, la texture et la quantité. Traditionnellement faite en combinant les œufs et le lait, la crème a une recette très simple avec des ingrédients qui sont probablement déjà dans votre armoire de cuisine.
Les éléments nutritifs dans Custard
Un inconvénient potentiel de la crème anglaise est sa teneur en sucre. crème anglaise classique nécessite environ 2 tasses de sucre, ce qui peut ajouter des calories et provoquer une surproduction d'insuline. Pour y remédier, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou d'utiliser des alternatives édulcorants.
Comment faire Custard
Si vous voulez savoir comment faire la crème avec le moins de calories, utilisez faible en gras, sans gras ou du lait écrémé au lieu du lait entier. Certains cuisiniers préfèrent utiliser la crème bio comme une alternative. Notez que ceci est une recette pour la crème anglaise traditionnelle. Vous pouvez également essayer la recette de la crème anglaise philippine (Leche Flan).
Auteur: Vanjo Merano
- 2 tasses de lait
- 1 oeuf entier
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de vanille essence / extrait
- Verser le lait dans une casserole de taille moyenne et mettre le poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il commence à mijoter. Incorporer le lait pour éviter les brûlures.
- Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs et le sucre et fouettez bien.
- Incorporer l'œuf en premier, suivi par la vanille. Bien mélanger.
- Retirer le lait frémissante du feu et ajouter lentement au mélange d'œufs en remuant sans arrêt.
- Retourner l'ensemble du mélange revenir à la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème est épaisse.
Comment faire Custard avec une crème anglaise en poudre
- 2 tasses de lait
- 4 cuillères à café de sucre
- 4 cuillères à soupe de poudre de crème anglaise
- 4 cuillères à soupe de lait
Mélanger le sucre, la poudre à crème et 4 cuillères à soupe de lait dans une poêle ou casserole. Bien mélanger.
Verser 2 tasses de lait et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
Augmentez la chaleur à moyenne faible. Cuire en remuant le mélange de 10 à 15 ou jusqu'à ce qu'il devienne crème épaisse. Servir.
Conseils et astuces Custard
Apprendre à faire la crème avec de la poudre est plus facile que la recette traditionnelle. Cependant, la poudre de crème anglaise vient présucrées et pourrait ne pas céder à d'autres arômes. crème anglaise traditionnelle est recommandée car utilise des ingrédients naturels et peut être aromatisé avec quelque chose de fruits à l'alcool. Il y a aussi différents desserts qui peuvent être faites avec lui. par exemple: gâteau Custard est un joli gâteau dégustation avec une couche de Flan sur le dessus.
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