3 façons de faire du sirop d'érable

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Méthode L'un des trois:
En appuyant sur le Modifier les arbres

Assurez-vous que vos arbres sont prêts à exploiter. saison Maple a lieu au printemps, lorsque les nuits sont en dessous de 32 degrés Fahrenheit (0 degrés Celsius) et les jours commencent à se réchauffer. Cela provoque la sève dans les arbres commencent à affluer.
  • La saison d'érable se termine lorsque ce modèle de température se termine. A cette époque, la couleur de la sève deviendra plus sombre. Si la sève est recueillie après la saison est terminée, il sera faible teneur en sucre et ont un goût indésirable.

arbres Sélectionnez. Il y a beaucoup de différents types d'arbres Maple. Différents types ont différentes teneurs en sucre; le plus haut possible. Le sucre d'érable a la plus forte teneur en sucre. L'arbre d'érable a une feuille de cinq points distincts. En règle générale, un arbre doit être d'au moins 10 pouces de diamètre avant qu'il ne soit exploité.







robinets d'achat. Ceux-ci sont également connus sous le nom chalumeaux. [1] en ligne est l'endroit idéal pour acheter plus facile robinets. La plupart des robinets sont les mêmes, mais les conteneurs de collecte diffèrent un peu. Déterminez quel style de conteneur de collecte, vous utiliserez: un sac, un seau attaché, un seau au sol, ou un réseau de tubes (habituellement utilisé par les fabricants de sirop avancés). Si vous ne vous sentez pas comme l'achat d'un seau, un pot à lait propre fonctionnera bien. Évitez d'acheter et d'installer un réseau de tubes si vous ne l'avez pas pris avant.

Appuyez sur l'arbre. Percez un trou sur le côté de l'arbre qui reçoit le plus de lumière, au-dessus d'une grande racine ou sous une grande branche. Le trou doit être la taille de votre robinet. Il devrait également être autour de 1 à 4 pieds (30 à 120 cm) au-dessus du sol et un 1/2 pouce (1,25 cm) plus long que votre robinet. Le trou doit être à un léger angle vers le bas.
  • Une perceuse à main électrique fonctionne bien pour cette tâche.
  • Vous pouvez également percer un trou à l'aide d'un marteau et un long clou; marteau dans, puis retirez-le.

Fixer un conteneur de collecte. Il est préférable de couvrir les récipients pour faire sortir l'eau de pluie et les insectes.

Touchez plus d'arbres. 40 gallons de sève fait juste un gallon de sirop, ce qui explique pourquoi le sirop d'érable acheté en magasin est si cher. Un bon nombre d'arbres à exploiter pour un débutant est de 7 à 10; vous obtiendrez environ 10 gallons de chaque arbre par saison, de sorte que vous vous retrouverez avec quelques gallons de sirop d'érable.

Recueillir la sève. Au cours de quelques semaines, vérifier les conteneurs collecte tous les jours. [2] Transférer la sève à godets scellés ou d'autres grands conteneurs pour le stockage. Gardez la collecte de sève jusqu'à ce que la saison est terminée. Maintenant, vous êtes prêt à transformer la sève en sirop.







Méthode Deux des trois:
Faire bouillir la sève Modifier

Filtrer la sève. Si vous avez une petite quantité de sève, cela fait plus facile avec un filtre à café. Ceci est seulement pour éliminer les sédiments, les insectes, ou des brindilles de la sève. Vous pouvez également atteindre et enlever les gros morceaux de débris à l'aide d'une écumoire. La sève sera filtrée à nouveau plus tard, après sa bouillie.

Construire un feu pour faire bouillir la sève. Sirop est fait en éliminant l'eau de la sève, de sorte que seul le sucre reste. Sap contient seulement environ 2% de sucre. Vous pouvez utiliser un évaporateur, qui est une machine spécialement conçu pour la sève bouillante dans le sirop, ou une alternative moins coûteuse comme un bon feu très chaud (vous pouvez aussi faire bouillir dans une casserole sur la cuisinière, mais vous évaporation tellement l'humidité que votre maison entière remplira à la vapeur). Pour construire un feu en plein air pour bouillir la sève, procédez comme suit:
  • Obtenez un ou plusieurs pots de 5 gallons.
  • Creusez un trou peu profond dans le sol où vous voulez construire le feu.
  • Construire une boîte de parpaings autour du trou. Il doit seulement être assez grand pour accueillir tous vos pots. Définir une grille de feu dans la boîte pour tenir les pots, en laissant assez d'espace sous la grille pour construire un feu.
  • Construire un feu sous la grille il chauffera les pots.
Ajouter la sève aux pots. Remplissez environ 3/4 plein de sève. Les flammes lécher le fond des casseroles et apporter la sève à ébullition. Comme l'eau s'évapore, ajoutez lentement plus de sève. Continuer alimenter le feu et en ajoutant la sève aux pots jusqu'à ce que les pots sont à moitié avec la sève restante.
  • Le processus de la sève bouillante jusqu'à sirop prend de nombreuses heures, et vous ne pouvez pas prendre des pauses ou vous finirez avec brûlé le sirop d'érable. Le feu doit être suffisamment chaud pour garder constamment l'ébullition de la sève, et vous devez continuer à ajouter plus de sève lorsque le liquide est faible - même si cela signifie rester toute la nuit.
  • Vous pouvez accrocher un café boîte avec une poignée sur le pot de sève. Coupez un trou dans le fond de sorte que la sève coule progressivement. De cette façon, vous ne devez être là pour suivre ses progrès en tout temps.
Vérifier la température. Lorsque vous avez fini d'ajouter la sève et le liquide restant commence à être faible, utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température. Il aura reposé à 212 degrés Fahrenheit ou si au cours du processus d'ébullition, mais une fois que la majeure partie de l'eau est évaporée, la température augmente. Retirez le liquide de la chaleur quand il atteint Fahrenheit 219 degrés. [3]
  • Si vous supprimez le sirop trop tard, il va épaissir ou brûler, alors assurez-vous de surveiller attentivement.
  • Vous pouvez terminer le sirop à l'intérieur si vous voulez être en mesure de contrôler la chaleur et de la température de plus près.

Combien de temps faut-il pour cuire la sève. Combien de temps par gallon?

Répondu par wikiHow Contributeur

  • Pour 20 litres de sève pour obtenir 1/2 gallon de sirop, le processus peut prendre 2 jours, environ 12 à 14 heures, à l'extérieur sur un feu de bois. Vous allez vouloir le faire cuire vers le bas extérieur jusqu'à ce que vous avez seulement gallons couple à gauche, sinon vous allez perdre beaucoup d'argent sur l'électricité ou de gaz. Vous savez qu'il fait quand est-arrête égoutte une cuillère en métal, et commence l'excrétion de la place. Rappelez-vous de évider les choses qui monte vers le haut en ébullition!

Combien de sève fait un gallon de sirop?

Répondu par wikiHow Contributeur

  • Cela dépend du pourcentage de sucre dans la sève, mais environ 40 gallons de sève devrait environ un gallon de sirop. Plus le pourcentage de sucre, plus la sève dont vous avez besoin.

Y a-t-il des suggestions si mon sirop bon goût, mais il est couvert?

Répondu par wikiHow Contributeur

  • Cela signifie simplement qu'il n'a pas été filtré autant que les autres. Il sera toujours le goût bien. Il a un peu plus de sédiments en elle.






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