30 Minutes du Mexique Enchiladas Recette
Cette recette facile mexicaine enchiladas ne prend que 30 minutes pour préparer un repas de famille de remplissage.
Ceci est une recette enchilada de base qui peut être mis en place en 10 minutes.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 tasse d'huile de cuisson
- 16 tortillas de maïs
- Une recette maison sauce enchilada rouge ou 1 (28 onces) peuvent acheté sauce enchilada
- 2 tasses (16 onces) râpé ou du fromage râpé (comme la mozzarella ou quesoblanco)
- fromage Cotija 1/2 tasse
- 1 1/2 tasse cuits boeuf haché, le poulet ou le porc (facultatif)
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F.
- Verser l'huile dans une casserole de taille moyenne et de la chaleur jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas grésillement. Vous voulez réchauffer les tortillas dans l'huile, ne pas les faire frire.
- En utilisant des pinces, tremper chaque tortilla, une à la fois, dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit chauffé à travers et pliable. Retirer la tortilla de l'huile et égoutter brièvement sur une serviette en papier.
- Verser la sauce juste assez dans le fond d'un plat allant au four en verre 13x9 pouces pour le couvrir. Verser le reste de la sauce dans un grand bol. Trempez une tortilla chaude dans la sauce, puis placez-le dans le fond du plat de cuisson.
- Placez un peu moins de 1/4 tasse de fromage au centre de la tortilla. Si vous ajoutez la viande, utilisez un peu moins du fromage. Replier la moitié de la tortilla sur le fromage, puis l'autre moitié, de sorte que la tortilla est enroulée autour du fromage. Retournez-il est joint vers le bas et le poids du fromage contribuera à le maintenir en place.
- Répétez chacune de ces étapes pour chacune des deux couches tortilla faisant de enchiladas dans le plat, le cas échéant. Versez reste de la sauce sur le dessus des enchiladas. Saupoudrer le fromage Cotija sur les enchiladas.
- Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas sont tout au long chaud et le fromage soit fondu.
- Servir vos enchiladas, 4 à une plaque, avec une spatule.
Authentique vs moderne Enchiladas
Dans leur forme la plus simple, les enchiladas authentiques sont tout simplement des tortillas de maïs trempées dans une sauce chili et mangée avec une fourchette. Ils peuvent ou non avoir un remplissage et sont parfois surmontée d'une pincée de fromage râpé ou un filet de crème.
Comme enchiladas est devenu populaire à travers le sud-ouest des États-Unis, ils ont évolué dans un plat au four comme cet appareil est utilisé plus souvent en Amérique du Nord que du Sud de la frontière. Enchiladas sont maintenant associés à la classique casserole que nous connaissons aujourd'hui.
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