7 Melon d'hiver Soupe Recettes
soupe de melon d'hiver est réputé pour être bon pour la perte de poids et anti-gonflement. Cet article présente 7 recettes, avantages pour la santé, l'achat et conseils de préparation.
Qu'est-ce qu'un melon d'hiver? On l'appelle # X51AC; # x74DC; (Dong gua) en mandarin et est un fruit rond assez grand avec la peau vert foncé. Il ressemble à un melon d'eau, mais est en fait une courge. Il y a une autre variété avec la peau brune dure. Quelle que soit la couleur de la peau, la chair est blanche pâle avec des graines dans le centre.
Un melon énorme. La peau ressemble a du givre sur elle. Il est pas le gel.
Il a peu de goût, mais absorbe les saveurs de la nourriture, il est cuit avec. Il est préférable dans les soupes ou le ragoût bien qu'il puisse être sautés. Bien qu'il soit appelé le melon d'hiver, il est en fait un produit d'été. Hein étrange.
Avantages de melon d'hiver
melon d'hiver a une réputation en médecine traditionnelle chinoise. Il est un diurétique doux et réduit l'enflure. Il est adapté pour les personnes souffrant d'hypertension, la faiblesse du rein et l'enflure.
Il est riche en vitamine C, de potassium, de sodium et une substance qui peut entraver le processus de conversion du glucose en graisse dans le corps. Il est donc considéré comme une bonne nourriture de perte de poids.
Il a seulement environ 2% de sucres en elle et est adapté pour les patients diabétiques.
Il est considéré comme un ingrédient de refroidissement il est donc conseillé de ne pas manger cru. Si vous envisagez de juicing, pensez à ajouter le gingembre, qui est un ingrédient de réchauffement.
Nettoyage et préparation
Si vous achetez un melon entier. Rincer la peau sous le robinet. Couper en deux. Utilisez une grande cuillère pour évider les graines, puis les couper en morceaux de tailles désirées.
C'est tout. La préparation est assez simple.
Melon d'hiver Recettes soupe
Le melon peut être mijoté jusqu'à très doux ou utiliser dans la soupe d'ébullition rapide où il a encore un peu de crunch. Couplé avec des herbes chinoises complémentaires, il sert fortifiants anti-gonflement et releveurs de chaleur d'été. Comme ces deux ci-dessous.
1. soupe de melon d'hiver avec l'orge perlé chinois et goji
Cette soupe aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Il est également censé aider à blanchir la peau et se débarrasser de l'acné.
orge perlé chinois aide à apaiser l'estomac et il est bon si vous avez un estomac facilement irritable. Omettre le gingembre si vous n'aimez vraiment pas.
- melon d'hiver 500g
- 1/2 tasse d'orge perlé chinois (graines de Coix)
- 150g premier côtes de porc
- 1 cuillère à soupe baies de Goji
- 2 tranches de gingembre
- 1 litre d'eau
Directions (réchaud)
- Laver l'orge et laisser tremper pendant environ 1 heure
- Laver goji et laisser tremper pendant 20 minutes
- Blanchir les côtes de porc avec le gingembre, coupez tout excès de graisses
- Couper et nettoyer le melon
- Porter l'eau de 1000 ml à ébullition, ajouter les côtes de porc, des morceaux de melon, l'orge et le goji
- Porter l'eau et les ingrédients à ébullition, puis baissez à feu doux
- Laisser mijoter pendant 1 heure
- Éteindre le feu et couvrir casserole et laisser la soupe reposer pendant 10 minutes
- Servir
2. soupe de melon d'hiver avec du porc
Ceci est une recette de soupe saine pour soulager la chaleur estivale. Surtout pour ceux qui se sentent soif tout le temps, a urines peu abondantes et connaît une perte d'appétit en raison de la chaleur.
- 50 g de graines de Coix
- 3g zeste de mandarine # X9648; # x76AE; (Chen pi)
- porc maigre 50 g
- melon d'hiver 500g
- sel au goût
- 400 ml d'eau
Indications (mijoteuse)
- Laver et couper le melon d'hiver non pelées en morceaux de taille moyenne
- Laver le porc et parboil
- Rincer la peau de mandarine séchée
- Laver et faire tremper les graines de Coix dans l'eau froide pendant 30 minutes
- Placer tous les ingrédients dans un pot earthern (comme un claypot ou mijoteuse)
- Ajouter 400ml d'eau bouillante
- Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le contenu sont cuits
- Ajouter le sel au goût avant de servir
Maintenant, pour 2 recettes qui sont assez rapides. Il y a une plus recette rapide bouillie avec des balles de porc haché et les herbes ont capiteux comme la coriandre et la citronnelle sur l'article sur les recettes de soupe de porc.
3. soupe de melon d'hiver avec des crevettes séchées
Cette soupe est simple et relativement rapide à préparer. Pour les jours où il n'y a tout simplement pas assez de temps pour laisser mijoter pendant plus d'une heure.
crevettes séchées est un ingrédient de base de soupe chinoise commune. Au lieu d'utiliser les cubes de bouillon, vous pouvez essayer ces pour parfumer vos soupes. Ils sont essentiellement des crevettes très petites, décortiquées et séchées.
- 600g melon d'hiver
- 60g de petites crevettes séchées # X867E; # x7C73; (Xia mi)
- l'eau 800ml
- Sel au goût
- Peler le melon. Retirer les graines et les couper en cubes bouchées
- Nettoyer et laver les crevettes séchées, faire tremper dans l'eau chaude pendant 20 minutes
- Porter l'eau à ébullition et ajouter les crevettes séchées et l'eau utilisée pour tremper les crevettes
- Laissez les crevettes faire bouillir pendant environ 5 minutes
- Ajouter le melon et cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le melon est cuit.
4. soupe de melon d'hiver avec de la viande de crabe
la viande de crabe va certainement bien avec le melon d'hiver. Tous les ingrédients sont coupées en dés de sorte que chaque cuillérée contiendra un peu de champignons, le melon, la chair de crabe. Ajouter une petite solution de fécule de maïs pour épaissir la soupe un peu si vous le souhaitez. Oooh.
- 1 litre de bouillon de poulet
- 4 champignons shiitake frais
- 450g melon d'hiver
- 5 cuillères à soupe chair de crabe cuite
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- Dash de poivre blanc
- Peel et dés le melon
- Faire tremper les champignons et dés
- Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole
- Ajouter les champignons et le vinaigre de riz
- Laisser mijoter pendant environ 5 minutes
- Ajouter les morceaux de melon d'hiver et cuire pendant environ 10 minutes
- Ajouter la viande de crabe cuite, mélanger et bien mélanger
- Ajouter la coriandre et le poivre
- Servir
Dans certains restaurants chinois, le melon rond lui-même est utilisé comme une soupière. chefs qualifiés se faire une coupe près du sommet du melon et retirer la chair. La peau extérieure est sculptée avec des motifs fantaisistes comme des dragons, phénix et des fleurs. La soupe est préparée normalement et versé dans la soupière de melon. Le plat entier est ensuite cuit à la vapeur jusqu'à ce que la soupière est cuit et servi. Lorsque la soupe est prête, il est versé dans le melon et servi. Si vous êtes jeu pour essayer, consultez cette recette.
5. soupe de melon d'hiver étuvé
Cette recette est venue de Terry Tan de The Cook asiatique. En savoir plus sur ce livre est dans ma liste de livres recommandés. Je l'aime pour sa terre-à-terre description des outils de cuisine et techniques, ainsi que de superbes photos culinaires.
- 1 litre d'eau
- 100 g d'orge perlé chinois
- 200g de poitrine de poulet, coupée en cubes
- 100 g de jambon cuit ou chinois, dés
- 150 g de graines de lotus en conserve, égouttés
- Le sel et le sucre au goût
- oignon haché finement pour garnir
- 1 tout melon d'hiver
- Porter l'eau à ébullition, ajouter l'orge et laisser mijoter pendant 15 minutes
- Coupez le tiers supérieur du melon d'hiver à utiliser comme un couvercle plus tard
- Évider la moelle et les graines ainsi que de la chair en laissant environ 2,5 cm d'épaisseur tout autour de l'intérieur de l'enveloppe
- Placez le poulet, le jambon et les graines de lotus pour l'orge frémissante et continuer à cuire pendant environ 15 minutes
- Transfert tout dans la coquille de melon. Faites attention car il sera chaud
- Ajouter le sel et le sucre au goût
- Couvrir le melon avec le couvercle
- Placer le melon dans une vapeur (autrement dit, un grand wok avec un trépied métallique) avec de l'eau bouillante
- Vapeur pendant environ 30 minutes
- Retirer du bateau à vapeur
- Garnir avec l'oignon de printemps et servir
Ces deux dernières sont des recettes végétariennes.
6. soupe de melon d'hiver avec des champignons de paille
Cette soupe est adapté pour les personnes souffrant d'un coup de chaleur et le manque d'air en raison de la chaleur estivale.
- champignons de paille 80g
- melon d'hiver 150g
- 500ml bouillon de légumes
- Sel et poivre
- solution de fécule de maïs
- Dash d'huile de graines de sésame
- Peler le melon d'hiver, enlever les graines et couper en morceaux
- Porter le bouillon à ébullition
- Ajouter les champignons de paille, mettre la soupe à ébullition
- Ajouter le melon d'hiver, le sel et remuer pour dissoudre le sel
- Épaissir la soupe à la consistance souhaitée avec la solution d'amidon de maïs
- tableau de bord de l'huile de Saupoudrez de graines de sésame avant de servir
7. soupe de melon d'hiver avec konbu
- 200g melon d'hiver
- 75g konbu
- 500ml bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Peler le melon d'hiver et les couper en petits morceaux
- Faire tremper les konbu et les couper en petits morceaux
- Porter le bouillon à ébullition, ajouter le melon d'hiver et des morceaux konbu
- Ajouter le sel au goût
Pour moi, le melon d'hiver ressemble à un géant calme apportant confort et de la santé. J'espère que vous l'essayer si vous avez pas.