Agathi Keerai poriyal recette Agathi Keerai Curry, Padhuskitchen
Agathi keerai a d'innombrables bénéfices pour la santé. Il est riche en vitamine A, de calcium et de fer. Il a des propriétés de refroidissement, qui est la raison pour laquelle il est consommé lors de la rupture rapide sur Dwadasi. Il aide à la digestion. Il aide également à soulager la constipation car il a des propriétés laxatives. Riche en vitamine A, il est bon pour considérer les yeux aussi. En plus des feuilles, des fleurs Agathi keerai a aussi beaucoup de valeurs médicinales. Mais ce keerai ne doit pas être prise souvent (peut être pris une fois en 15 jours) et les moins de médicaments ne doit pas le prendre car il réduira la puissance des médicaments. Aujourd'hui, nous allons apprendre comment faire Agathi keerai poriyal suivant cette recette facile.
Agathi Keerai poriyal-Curry
Temps de cuisson. 25 minutes
Serves. 3-4
Catégorie de la recette. Plat d'accompagnement
Cuisine de recettes. South Indian
Agathi Keerai - 2 tasses finement haché bien tassée
Le curcuma en poudre pincée -une
Jaggery en poudre - 3/4 cuillère à café (en option)
dal / PASI paruppu fendu Skinned Moong -2 1/2 cuillère à soupe
noix de coco râpée - 3 cuillères à soupe
sel nécessaire
Pour l'assaisonnement
Huile - 1 cuillère à soupe
Graines de moutarde -1 cuil
Urad dal - 1 cuillère à café
piments rouges séchés -2 (briser chacun en 2)
Choisissez les feuilles seul, lavez et hachez Agathi keerai.
Faire cuire moong dal avec assez d'eau jusqu'à tendreté, mais pas détrempé. Égoutter l'eau et garder de côté le dal.
Faire chauffer l'huile, ajouter les graines de moutarde, quand il bafouille, ajouter urad dal et piments rouges, quand dal vire au brun doré, ajouter le haché Agathi keerai, une pincée de poudre de curcuma et faire revenir pendant 3-4 secondes.
Puis ajouter 3 / 4-1 tasse d'eau, jaggery, sel nécessaire et cuire à feu doux couvert, en remuant de temps en temps.
Une fois qu'il est cuit, ajoutez le dal cuit et laisser cuire pendant 3 minutes. Vérifiez que le sel.
Ensuite, ajoutez la noix de coco râpée et éteindre le feu. Servir avec un riz Sambar ou rasam (Sadam).
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