Aloo Tikki Chole Recette, Aloo Tikki Chaat, Chole tikki Chaat
Aloo Tikki recette chole - Cette recette est Chaat l'Inde du Nord. peu profondes galettes de pommes de terre frites garnies de sauce de pois chiches épicés, chutney vert, chutney doux, le yogourt et le SEV.
recettes chaat indiens sont chatouiller la langue. Toutes les recettes de chaat ont combinaison de saveurs sucrées, épicées et acidulées. Et ce Aloo Tikki Chole est l'une d'elle. Vous goûterez toutes ces saveurs complexes dans la bouche. A part beaucoup de saveurs, vous vous sentirez beaucoup de textures différentes dans votre bouche. Comme SEV croustillant, oignons rafraîchissant et croustillantes, tikkis de fusion doux et la bouche. oui, il est comme le ciel. Pour obtenir la sensation et le goût de celui-ci, vous devrez le faire et l'essayer.
Chaque fois que j'avais Aloo Tikki Chole dans des restaurants ou des stands. Chaque fois qu'il a un goût différent. Parce que chaque stand a sa propre version de faire une sauce chole et Aloo Tikki. Ces deux sont les principaux éléments du plat.
Nous allons passer par les différents éléments du tikki Aloo Chaat:
Aloo Tikki - Il a couche extérieure croustillante. et texture douce à l'intérieur. Il y a plusieurs façons de faire tikki Aloo. Beaucoup fait avec seulement des pommes de terre et d'épices. Alors que certains font en peluche tikki avec le mélange Chana dal. Ici, j'ai ajouté quelques pois verts pour ajouter un peu de nutrition. Mais vous pouvez sauter les pois.
Punjabi Chole - J'utilise toujours le Chole de restes. De temps en temps je fais Chole supplémentaire pour faire ce Chaat lendemain. Il y a trois recettes Chole sur le blog, Punjabi Chole. aucun oignon ne chole l'ail. chana masala en autocuiseur. Vous pouvez choisir un. Tout fonctionne très bien. Ou encore, vous pouvez utiliser votre propre version de punjabi Chole. Assurez-vous de faire épicée Chole.
Yogourt ou Dahi - Beaucoup préfèrent ajouter alors que beaucoup sauter. J'aime le yaourt dans mes recettes de Chaat. Il donne un effet rafraîchissant et un refroidissement dans la bouche.
Oignon et la tomate - donne effet frais et croquant.
Sev mince - Il est des nouilles minces frits à base de Besan ou farine de pois chiches. Vous pouvez faire SEV à la maison. Ou acheter du magasin. J'utilise toujours SEV en nylon.
A la fin, vous pouvez saupoudrer un peu de masala Chaat et les feuilles de coriandre hachées finement.
Comment faire Chole Aloo Tikki Chaat (recette pas à pas avec photos):
1) Faire bouillir les pommes de terre en cocotte minute pendant 2-3 sifflets à feu moyen. cuisez pois verts. Vous pouvez faire cuire les petits pois au micro-ondes pendant 4-5 minutes ainsi.
2) Écraser les pommes de terre bouillies. ajoutez les petits pois dans un bol.
4) Ajouter les piments verts finement hachés, la coriandre, la poudre de piment rouge, chaat masala et le sel.
6) Mélanger le tout.
8) Chauffer la poêle à feu moyen pour friture à la poêle. Ajouter quelques cuillères à café d'huile. Une fois que l'huile est chaude moyen, Reposer doucement le tikkis et soigneusement sur le plateau.
10) Faire chauffer le Chole de restes au micro-ondes. prep également d'autres éléments pour faire Chaat comme l'oignon, la tomate, le yogourt et les chutneys.
11) Disposer trois aloo tikki dans une plaque.
13) bruine 1 à 2 cuillères à soupe de chutney vert ou chutney à la menthe. la quantité dépendra du niveau d'épices du chutney.
15) Puis arroser 1-2 cuillères à soupe de yogourt.
17) Puis saupoudrer également les tomates hachées.
Répétez la même pour la plaque suivante. Ou faire deux plaques simultanément. Servir Aloo Tikki Chole immédiatement.
Suggestion de: Profitez comme collation.
- 1 grande tasse ou ¾ pommes de terre cuites, pelées et en purée
- 1/3 tasse de pois verts bouillie, en option
- 1 piment vert finement haché
- 1-2 cuillères à soupe de coriandre ou feuilles de coriandre finement haché
- ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1 cuillère à café Chaat Masala
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1-2 cuillères à soupe d'huile pour friture tikkis
Pour Chole Aloo Tikki Chaat:
Comment faire la recette
Faire recette aloo tikki:
Faire bouillir les pommes de terre en cocotte minute pendant 2-3 sifflets à feu moyen.
cuisez pois verts. Vous pouvez faire cuire les petits pois au micro-ondes pendant 4-5 minutes ainsi.
Ecrasez les pommes de terre bouillies. ajoutez les petits pois dans un bol.
Écraser les deux ensemble à l'aide de pommes de terre masher, donc tout se mélange bien.
Ajouter les piments verts finement hachés, la coriandre, la poudre de piment rouge, chaat masala et le sel.
Presser le jus de citron frais. Mélanger le tout.
Diviser le mélange en 6 portions égales et faire galette hors de lui.
Faire chauffer la poêle à feu moyen pour la friture peu profonde.
Ajouter quelques cuillères à café d'huile. Une fois que l'huile est chaude moyen, Reposer doucement le tikkis et soigneusement sur le plateau.
Verser un peu d'huile sur tikki aussi bien. Faire cuire jusqu'à ce côté fond est brun et croustillant.
Une fois cuit, retournez les tikkis à l'aide spatule et laisser dorer l'autre côté aussi.
Retirez-le dans une assiette et garder de côté.
Faire Aloo Tikki Chole recette Chaat:
Faire chauffer le Chole de restes au micro-ondes.
prep également d'autres éléments pour faire Chaat comme l'oignon, la tomate, le yogourt et les chutneys.
Disposer tikki 3 aloo dans une plaque
Verser 1/2 tasse de chole sur le dessus et les côtés.
arroser 1 à 2 cuillères à soupe de chutney vert ou chutney à la menthe.
Arrosez 1-2 cuillères à soupe de yogourt.
Saupoudrer les oignons hachés et les tomates.
garnir enfin avec 2-3 cuillères à soupe de SEV.
Répétez la même pour la plaque suivante. Ou faire deux plaques simultanément.
Servir Aloo Tikki Chole immédiatement.