Aloo Tikki recette de Chole, comment faire Aloo Tikki Chole recette Chaat
Aloo Tikki recette Chole avec photos étape par étape - Aloo Tikki Chole est un aliment de rue populaire du nord de l'Inde. tikki aloo sont épicés galettes de pommes de terre. parfois ils sont bourrés de diverses garnitures. tandis que Chole est un curry de pois chiches au nord indien épicé et chaud.
la première fois que je Aloo Tikki Chole Chaat était à punjabi ghasitaram magasin d » Halwai de à mumbai. maintenant, après avoir les galettes de Ragda mumbai. simple à regarder Aloo Tikki Chole était un éclatement de tant de saveurs et de goûts dans la bouche. Je ne pouvais pas croire ce que je mangeais. il était tellement bon. En fait, je l'ai aimé plus de Ragda galettes et mon puri Pani préféré. quelques recettes de chaat similaires sur le blog sont samosa Chole Chaat. Aloo Chaat Chana. Dahi de la puri Batata. Dahi papdi Chaat. dahi Bhalla et chaat recette dahi aloo tikki.
donc après avoir déménagé à delhi, il y a eu de nombreuses occasions où nous acheter ou avoir Aloo Tikki Chole. et chaque Halwai ou un magasin avaient leur propre timbre de goût et de saveur sur le Aloo Tikki Chole. il est difficile d'obtenir les recettes hors d'eux que les recettes sont une partie de leur lignée d'affaires et un secret bien gardé.
comme une norme, quand je fais Chole. Je fais toujours un peu plus. Le lendemain, nous avons le Chole avec tikkis aloo ou i faire des sandwichs de pain grillé d'eux. un sandwich Chole est trop bon et vous devez essayer de faire un.
donc quand je l'avais fait le Chole de Amritsari. j'ai servi le lendemain Chole avec le tikki Aloo. je l'ai fait tikkis plaine. les tikkis par eux-mêmes étaient si bons et avec le Chole de Amritsari, il était une double dose de deliciousness.
maintenant ces tikkis peuvent également être servis avec une sauce simple ou chutney. ils peuvent également être bourrés dans les hamburgers, pains pita ou même des sandwichs. étant donné que la saveur du tikki est indianisés, tout en ajoutant dans les hamburgers ou pains, utiliser épicée saveur indienne ou chutneys sucrés ou mélanges ou d'herbes épices. vous pouvez même utiliser des légumes comme les tomates en tranches, concombres, oignons, betteraves cuites ou le chou. vous pouvez également vérifier cette recette de burger végétarien.
cette étape est une recette pas à pas pour la fabrication des tikkis aloo. pour l'étape par étape de la recette Amritsari chole vous pouvez regarder ici.
aloo tikki recette de chole ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 3 ou 4 pommes de terre de taille moyenne (aloo)
- 1 cuillère à café de cumin en poudre (poudre de jeera)
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre (poudre de dhania)
- 1 cuillère à café de fenouil (poudre de saunf)
- ½ cuillère à café de poudre de piment rouge (poudre lal mirch)
- 1 cuillère à café de poudre de mangue sèche (amchur de poudre)
- ¼ cuillère à café de gingembre en poudre sèche (saunth)
- ½ cuillère à café de poudre chaat masala
- 1,5 à 2 cuillère à soupe de farine / amidon de maïs maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile ou 2 pour frire les tikkis
- sel ou sel noir ou le sel gemme, au besoin
autres accompagnements - saisie-arrêt
Comment faire recette
faire bouillir ou à la vapeur les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils sont d'abord cuits jusqu'à ce doux.
éplucher les pommes de terre quand ils sont encore chauds, puis de les réduire en purée.
ajouter toutes les poudres d'épices énumérées ci-dessus, y compris le sel.
ajouter la farine de maïs ainsi. remuer et bien mélanger.
faire des galettes de taille moyenne à partir du mélange de pommes de terre.
frire peu profondes ou Poêler jusqu'à ce que les galettes soient croustillantes et dorées.
ajouter des oignons hachés, Chaat Masala et SEV.
vous pouvez également ajouter un peu de yaourt si vous voulez.
servir Aloo Tikki Chole immédiatement.
recette donne 7 à 8 tikkis
comment faire recette Aloo Tikki chole:
1: faire bouillir ou à la vapeur les Aloos d'abord jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. puis les peler et hacher les Aloos quand ils sont encore chauds, dans une assiette ou un bol. avec un pilon aloo, purée de pommes de terre.
2: ajouter toutes les poudres d'épices et le sel.
3: ajouter de la farine de maïs.
4: bien mélanger l'ensemble du mélange.
5: prendre des portions de taille moyenne du mélange aloo et aplatir en galettes rondes.
6: dans une poêle à frire peu profonde ou Tava, faire chauffer l'huile. placer les tikkis dans la poêle.
7: continuer à les tourner après des intervalles et les faire frire jusqu'à brun doré et croustillant.
8: dans une assiette ou un bol prendre la Chole de Amritsari ou punjabi Chole masala.
9: placer les tikkis aloo.
10: top up Aloo Tikki Chole avec chutney doux. Chutney vert. oignons hachés et chaat masala. arroser un peu de jus de citron si vous voulez. vous pouvez également ajouter un peu de poudre de piment rouge ou SEV.
11: garniture Aloo Tikki Chole avec des feuilles de coriandre et servir Aloo Tikki Chole immédiatement et profiter d'une plaque chauffante de Aloo Tikki Chole dans ces hivers froids.
