Épicé Aloo Tikki Recette - extérieur Crisp souple intérieur Aloo Tikki ki
Épicé Aloo Tikki avec l'extérieur croustillant doux est dans un vrai régal pour les papilles à tout moment. Il est tellement délicieux que nommer que lui-même obtient les sucs digestifs qui coule dans la bouche une fois que vous avez goûté. Cette recette simple et facile utilise la technique de friture peu profonde pour obtenir la couche extérieure croustillante qui couvre la croûte intérieure douce et épicée de pommes de terre, les pois verts et épices. Faire de cette tiki aloo en suivant la recette pas à pas de photo et de préparer veggie burger aloo tikki à la maison pour vos enfants pour servir après la collation scolaire.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
4 de grande taille, des pommes de terre cuites
1/2 tasse frais ou surgelés pois verts
4 cuillères à soupe + 4 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de farine de maïs
1 cuillère à café de gingembre râpé
2 cuillères à soupe feuilles de coriandre finement haché
2 Vert piments, ensemencé et finement haché
1/2 cuillère à café Garam Masala Poudre
1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
1 cuillère à café de jus de citron ou de poudre sèche Mango
1/2 cuillère à café de sucre, en option
Faire bouillir les pommes de terre dans autocuiseur ou dans une casserole jusqu'à tendreté. Peel et de les réduire en purée. Faire bouillir les pois dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Vider l'eau et de les transférer dans un petit bol.
Prenez des pommes de terre en purée dans un autre bol. Ajouter les petits pois bouillis, 4 cuillères à soupe de chapelure, la farine de maïs, gingembre râpé, feuilles de coriandre, piment vert finement haché, garam masala poudre, poudre de piment rouge, jus de citron, le sucre et le sel.
les mélanger pour préparer la pâte lisse comme mélange. Diviser le mélange en 12 portions égales et les rouler en boules de petite taille.
Prenez une boule et appuyez doucement entre vos paumes et faire un tour en forme de 1/2 pouces d'épaisseur Pattie. Prenez 4 cuillères à soupe de chapelure dans une assiette. Manteau préparé pattie avec de la chapelure de tous côtés par rouler dans la chapelure plaque remplis.
Répéter les étapes 7 et 8 pour les billes restantes et préparer les galettes restantes.
pan plat chaleur anti-adhésive (tawa) ou la plaque chauffante pour faire frire les galettes peu profondes. Lorsque la poêle ou plaque chauffante est assez chaude, arroser 2-3 cuillères à café d'huile dessus. Mettez 3-4 galettes sur l'huile et cuire jusqu'à ce que la surface inférieure tourner brun doré.
Retournez chaque côté Pattie en bas, arroser un peu d'huile autour de son bord et laisser cuire jusqu'à ce que la deuxième partie se aussi brun doré. Sur la base de la taille de votre poêle, vous pouvez faire frire peu profonde plus de 3-4 tikkis à la fois.
Transfert tikkis préparés à une plaque. Servir tikkis aloo chaud et croustillant avec du ketchup tomate ou chutney vert.
J'ai essayé même avec receipe mie de pain, mais mon tikki même cassé quand il est préparé sur feu doux.
Réponse: Merci Juhi pour essayer la recette. Suivez les conseils ci-dessous pour éviter la rupture de tikkis.
1. Faire un peu tikki d'épaisseur.
2. Retournez les tikkis après la surface inférieure vire au brun clair.
3. Utiliser une spatule plate pour faire basculer les tikkis.
4. Si le mélange semble trop humide, ajouter plus de miettes de pain.
Aloo râpée est si collant à mes mains que je ne suis pas en mesure de faire tikki de lui.
Réponse: Bonjour Priyanka, parfois le Aloo se collant quand ils sont nouveaux. Essayez d'utiliser Aloo anciens ou âgés.
Salut cher, je pense à préparer cette délicieuse recette demain matin, mais n'ai pas mie de pain ou cornflakes ou l'avoine concassée. Alors bien vouloir me donner l'option.
Réponse: Bonjour Ratna, vous pouvez utiliser ou Semoule pour la couche extérieure maïzena revêtement.
Salut. J'ai adoré votre recette :) Pouvez-vous me suggérer des façons de faire les tikkis croquants? Parce que quand j'ai essayé, ils étaient doux et des bords latéraux (hauteur) ne se font pas torréfiés.
Réponse: Pour faire les tikkis croquants, tremper dans le mélange tikkis premières Maida eau (2 cuillères à soupe Maida + 4 cuillères à soupe d'eau), puis enrober de chapelure.
Pour les empêcher de tourner doux (détrempée), ajouter la chapelure ou de flocons de maïs écrasés dans le mélange tout en les rendant.
Pour porter un toast à partir de côtés, plus d'huile tandis que la friture peu profonde, ou les faire frire.
Merci pour la recette. Avant de commencer, je voulais savoir si je peux four cuire au four au lieu de les faire frire. Si oui, est-il une variation de la recette que je devrais savoir?
Réponse: Salut Saumya, je ne sais pas la cuisson au four de tikkis mais vous pouvez rechercher en ligne.
Salut,
Comment stocker Aloo Tikki depuis longtemps?
Réponse: Salut Bhagyashree, magasin tikki sans friture à la poêle au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou dans le congélateur pendant 15 jours dans un récipient étanche à l'air, maintenir le papier parchemin entre tikis tout en stockant pour les empêcher de coller les unes des autres. frire peu profonde, ou les frire juste avant la portion.
Je l'ai essayé mais je ne pouvais pas les miettes de pain à coller et quand je peu profonde frit la boulette, il a continué à tomber en morceaux. Pouvez-vous me dire ce que je faisais ou je fais mal?
Réponse: HI Sarah, merci pour essayer la recette. L'humidité de la pomme de terre est assez pour coller les miettes de pain. Il suffit de tremper la mie de pain et Pattie dans appuyez doucement avec la paume pour coller les miettes de pain facilement.
Si votre tikki tombe en morceaux, cela signifie que l'excès d'humidité dans le mélange tikki. Le mélange ne doit pas être collante, ajoutez la chapelure si nécessaire.
Bonne recette mais je veux savoir, peut utiliser de la poudre de ararot pour faire tikki croquante?
Réponse: Oui Manisha, vous pouvez utiliser de la poudre de araroot ou flocons de maïs écrasés ou l'avoine écrasée au lieu de la chapelure dans cette recette.
miettes de pain kaise banate il? S'il vous plaît dites-moi.
Réponse: Salut Varsha, il est très facile de faire des miettes de pain à la maison. Suivez l'une de la méthode donnée.
1. griller les pains restants sur tawa jusqu'à croustillant à feu doux (ne pas utiliser l'huile), puis casser en petits morceaux et le pouls dans un broyeur mélangeur.
2. Faire cuire l'intégralité des tranches de pain dans un four préchauffé pendant 6-7 minutes (ou jusqu'à ce que croustillant) à 180 ° C, puis broyer dans un broyeur mélangeur.
3. Placer les tranches de pain dans un sac ziploc puis garder au congélateur pendant environ 1-2 heures. Cassez les tranches de pain congelées en morceaux et broyer dans un moulin.
Soit vous pouvez moudre dans un moulin mélangeur ou vous pouvez râper le pain grillé ou du pain congelé à l'aide râpe.
Je l'ai fait cette tikka alloooo à la maison. Et tout le monde a adoré. Merci.
U peut plzzzzzzz me dire comment faire du pain et brioche. J'ai essayé 3 fois mais gâté chaque fois. Je l'ai fait chaque étape pour faire la pâte, mais ses pas obtenir des bulles sur la surface et quand je garde ces balles dans mon four ils ont juste obtenir dur comme des pierres. plz aider
Réponse: Salut likhita, nous allons certainement poster la recette du pain, pav et petit pain en détail très bientôt.
Je pense que quelque chose ne va pas avec la levure. Tout en faisant la pâte, avant d'ajouter la levure, vous devriez vérifier que la levure est active ou non. Si la levure n'est pas active, alors la pâte ne sera pas augmenter en volume et le pain tournera dur.
Peut-on faire frire les tikkis dans l'huile puis faire sur Tava; faire v
Nécessité de prendre des précautions supplémentaires pour cela?
Réponse: Salut Chatra, si vous voulez tikkis faire frire dans l'huile alors pas besoin de faire frire peu profonde sur Tava. Choisissez une méthode,
1.either les frire dans l'huile 2. ou frire peu profonde sur Tava.
Si vous voulez choisir la méthode de friture, assurez-vous que l'huile est assez chaude tout en ajoutant tikkis dans l'huile et les faire frire profondes sur feu moyen.
i souvent fait tikki mais il reste très doux supplémentaire à l'intérieur n sentent aqueux pourquoi.
Réponse: Salut Nargis, suivez les conseils donnés tout en tikkis.
1. Assurez-vous que les pommes de terre cuites ne sont pas liquides.
2. Si possible, faire bouillir les pommes de terre entières (de taille moyenne) pour arrêter les pommes de terre bouillies d'absorber l'eau supplémentaire.
3. Ajouter la chapelure au besoin en faisant mélange de pommes de terre (à l'étape 2) pour absorber de l'eau portion de pommes de terre cuites.
Peut-on Galettes de couche de surface à Rava (suji)?
Réponse: Oui, vous pouvez la surface des galettes de manteau in fine Rava (sooji).