Recettes punjabi, aliments punjabi, plats Punjabi, Menu Punjabi Chole Tikki Chhat - Aloo Tikki Chaat
Aloo Tikki Chaat
Chole Tikki Chaat - Aloo Tikki Chaat
Chole tikki est l'un des aliments de rue alléchants les plus courants. Il est une sorte de Chaat [Snack épicé et acidulé] qui est goûteuse et remplir en même temps.
Aloo Tikki Ingrédients: [environ 8 Tikkies]
Les pommes de terre -3 moyen [bouillies et pelées]
Pain - 2 tranches [couper les côtés bruns et utiliser la partie blanche seulement]
piments verts -2 finement hachés
Coriandre - 2 c finement haché
poudre torréfiée Cumin - 1 c
poivre noir -1/2 c
Sel selon le goût
Huile pour la friture peu profonde
CholeIngredients:
Kabuli Chana ou Chole [haricots secs] chiches - 1,5 tasse
Thé sacs- 2
Ingrédients secs pour la sauce:
Whole garam masala - 1 cuillère à soupe
poudre de piment rouge - 1 c
Poudre de curcuma -1/2 tsp
poudre de coriandre - 1 cuillère à soupe
poudre Garam masala - ½ c
Chana Masala -1,5 c
Ingrédients humides pour la sauce:
-3/4 oignon (purée ou finement haché)
purée de tomate -1 tasses
pâte de gingembre - 1 cuillère à soupe
pâte d'ail - 1 cuillère à soupe
piment vert -1 à thé (finement haché) [Facultatif]
L'huile d'olive - 2 tbspn
Sel selon le goût
Comment faire Aloo Tikki:
- Dans un bol, prendre des pommes de terre cuites et décortiquées. Ajouter le pain, les piments verts, la coriandre, de cumin en poudre, le poivre noir et le sel. Mélanger très bien et former une pâte lisse si elle.
- Faire 8 portions égales de la pâte. Prenez chaque partie dans votre paume faire une boule de balle de tennis taille. Maintenant, l'aplatir pour faire tikki. Tikkies peuvent être de forme ronde ou ovale. Lisser les bords des Tikkies et garder de côté. [Appliquer peu d'huile sur vos paumes pour éviter Tikkies coller sur votre main].
- plaque chauffante de chaleur ou une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les Tikkies brun doré sur les deux côtés. Gardez le haut fluide caloporteur. Egouttez-les sur une serviette de cuisine et garder de côté.
Comment makeChole:
Punjabi Chole pour Aloo Tikki Chaat
Délicieux Tikki-Chole est prêt à manger.