Aloo Tikki-Comment faire Aloo Tikki Côtelettes-pommes de terre, Padhuskitchen
Aloo Tikki-Comment faire Aloo Tikki
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 15 minutes
Les rendements. 8 Tikkies
Catégorie de la recette. Casse-croûte Chaat
Cuisine de recettes. Inde du Nord
Les pommes de terre -3 taille moyenne
Farine de maïs (blanc) -1 cs
poudre de piment rouge - 3/4 c
poudre de cumin rôti - 1 c
poudre amchur - 1/2 c
piment vert -1-2
poudre Garam masala - 1/2 c
Coriandre feuilles -finely haché -2-3 c
sel nécessaire
miettes de pain au besoin
Huile pour la friture peu profonde
Laver et cuire les pommes de terre pression sans le couper pour 3 sifflets. Vous pouvez aussi faire cuire dans une casserole jusqu'à tendreté. Peler la peau et écrasez bien sans grumeaux.
poudre de cumin rôti - graines de jeera rôties sèches ou de graines de cumin et la poudre finement. Cela vous donnera plus de saveur que celles prêtes à l'emploi comme il est fraîchement préparé. Vous pouvez utiliser de la poudre de graines de cumin fait aussi prêt.
Hacher finement les feuilles vertes de piment et la coriandre. (Feuilles de coriandre ne doit pas être humide).
Dans un bol, mélanger les pommes de terre ensemble purée, farine de maïs, piment vert, les feuilles de coriandre, poudre de piment rouge, poudre garam masala, amchur poudre, poudre de cumin rôti et salt.You peut ajuster la poudre d'épices selon vos préférences personnelles en dégustant le mélange.
Le mélange ne doit pas contenir des morceaux de pommes de terre. Diviser le mélange et également faire des petits pâtés / disques.
Enduire le Pattie avec la chapelure.
Chauffer une frite de Tawa et peu profondes des deux côtés des galettes / disques de bruine d'huile autour des galettes. Cuire jusqu'à ce que les deux parties dorées. Vous pouvez faire frire peu profonde 4-5 galettes à la fois.
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