BBC Food - Recettes - petit déjeuner anglais complet sans stress
Chauffer la plaque gril à plat sur un feu doux, au-dessus de 2 plaques / des flammes si elle correspond, et brosser avec de l'huile d'olive légère.
Faire cuire les saucisses d'abord. Ajouter les saucisses à la plaque de gril chaud / la plus cool s'il y a un et laisser cuire lentement pendant environ 15-20 minutes, en tournant de temps, jusqu'à ce que doré. Après les 10 premières minutes, augmenter la chaleur à feu moyen avant de commencer à cuire les autres ingrédients. Si vous éprouvez des difficultés pour l'espace, cuire complètement les saucisses et les garder au chaud sur une plaque dans le four.
Snip quelques petites coupures dans le bord gras du bacon. Placez le bacon directement sur la plaque de gril et faire frire pendant 2-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que votre préféré croustillance soit atteinte. Tout comme les saucisses, le bacon cuit peut être maintenu chaud sur une plaque dans le four.
Pour les champignons, brossez toute saleté à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et régler les niveaux de tige avec le haut du champignon. Assaisonner avec le sel et le poivre et verser sur un peu d'huile d'olive. Placez la tige côté sur la plaque de cuisson et cuire pendant 1-2 minutes avant de se retourner et cuire pendant encore 3-4 minutes. Évitez de déplacer les champignons trop pendant la cuisson, car cela libère les jus naturels, ce qui les rend détrempée.
Pour les tomates, coupez les tomates à travers le centre / ou dans la moitié de la longueur si vous utilisez des tomates. et avec un petit couteau bien aiguisé enlever le « œil » vert. Assaisonner avec le sel et le poivre et arroser avec un peu d'huile d'olive. Placez côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson et cuire sans bouger pendant 2 minutes. tourner doucement et salez. Faire cuire pendant encore 2-3 minutes jusqu'à tendreté, mais en tenant toujours leur forme.
Pour le boudin noir, coupez le boudin noir en 3-4 tranches et enlever la peau. Placer sur la plaque de cuisson et cuire pendant 1 ½-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que légèrement croustillant.
Pour « bon » pain frit, il est préférable de le faire cuire dans une poêle. Idéalement, utiliser du pain qui est deux ou trois jours. Faire chauffer une poêle à feu moyen et couvrir la base d'huile. Ajouter le pain et laisser cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à croustillant et doré. Si la casserole devient trop sec, ajoutez une huile peu plus. Pour une saveur plus riche, ajoutez une noix de beurre après que vous tournez la tranche.
Pour les œufs frits, casser l'œuf directement dans la casserole avec le pain frit et laisser reposer pendant 30 secondes. Ajouter une bonne noix de beurre et légèrement éclabousser / badigeonner l'œuf avec le beurre lorsqu'il est fondu. Cuire à votre scène préférée, la saison et retirez délicatement avec une tranche de poisson.
Une fois que tous les ingrédients sont cuits, servir sur des assiettes chaudes et profiter tout de suite avec une bonne pression de ketchup ou de la sauce brune.
Conseils de recettes
Pour le meilleur petit déjeuner anglais, toujours acheter des saucisses avec une teneur élevée en viande. Pour le bacon, le choix entre le dos ou striée, lard fumé ou non fumé; En général, sèche-cure a la meilleure saveur.