Béluga gâteau pour Julia - The Barefoot Kitchen Witch
Béluga gâteau pour Julia
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Avant de commencer, voici un lien vers le gâteau de Julia l'an dernier # 0160. Le gâteau d'Alex est dans ce poste, mais je n'ai pas fait le gâteau de cette année encore - ce sera la production du mois prochain.
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Je remisée l'idée USA Elephants Gymnastic équipe dans le cabinet de dépôt de mon esprit et a commencé à imaginer des scènes Beluga # 0160. Beaucoup de bleu et blanc. étonnamment, ni rose, ni violet sur ou dans nulle part le gâteau!
Bon, alors plusieurs jours avant la fête, je suis sorti de mon fondants, une poêle en tôle doublée d'une feuille de parchemin, et ces pièces courbes de plastique que je l'avais acheté il y a quelques années quand je faisais beaucoup plus de gâteaux et avait commencé à barboter dans fleurs pâte de gomme et d'autres choses amusantes # 0160;. Je devais me Julia amener les deux jouets en plastique béluga qu'elle possède, et ce jour-là je me suis assis à jouer alors qu'elle était à l'école.
Ai-je déjà mentionné que le temps il y a lonnnnnnnnnnnnnnnnnnnng quand je faisais des gâteaux d'abord, je l'habitude de faire mon propre Fondant # 0160?; le sucre à glacer, le glucose, la glycérine, qui sait quoi d'autre # 0160. Il était comme faire de la pâte à pain à peine tout liquide - vraiment difficile de mélanger # 0160. Je ne pense pas que j'avais un batteur ou un robot culinaire à l'époque, soit # 0160. Je mélange tout à la main # 0160. J'étais dans une forme beaucoup mieux à l'époque, trop # 0160. Hmmm.
Quoi qu'il en soit, je ne fais pas mon Fondant plus, et je ne manque pas un peu # 0160. Certaines choses - comme le pain, comme le fromage - j'aime faire à partir de zéro, et je prends un peu de fierté dans ce # 0160;. Mais Fondant # 0160?; Pas tellement # 0160. Il est tout simplement pas aussi impressionnant, de toute façon # 0160. pain fait maison # 0160?; Oui, s'il vous plaît # 0160!; fromage fait maison # 0160?; Vous faites le fromage # 0160?; ! # 0160 cool; Fondant maison de # 0160?; Qu'est-ce Fondant # 0160?; Il est essentiellement l'argile fait de sucre # 0160. Oh, et il a un goût (à mon avis) assez horrible # 0160. Il est amusant de jouer avec.
Je suis sorti le Fondant blanc uni et arraché un petit morceau pour travailler avec et scellé le reste dans un sac # 0160. Il sèche assez rapidement, donc si vous ne travaillez pas avec tout le morceau, l'envelopper.
Je roulais le Fondant en boule, puis roulé que dans une sorte de journal, puis commencé à manipuler une extrémité dans la queue, l'autre extrémité dans un visage, et environ un tiers de la au-delà du visage, j'ai fait des nageoires. # 0160; J'ai fait un petit trou de coup et les yeux. et qui était vraiment à ce sujet # 0160. Si vous ne l'avez jamais fait quoi que ce soit avec Fondant, béluga est assez facile.
J'ai placé les baleines sur et autour des pièces en plastique courbes, de sorte qu'ils avaient sec dans des différentes étapes de la natation / plongée / jeu # 0160.
Voici les photos prises cet après-midi:
Deux jours avant la fête, je cuire au four les gâteaux # 0160. Non, je ne l'ai pas # 0160. J'allais, mais je ne l'ai pas # 0160. Je les ai fait cuire au four le matin avant, parce que j'aime la tension sur Iron Chef et Iron Chef America, et j'aime recréer cette tension pour moi-même chaque fois que possible # 0160. Oui, je suis parti PLUPART de la cuisson et la cuisson jusqu'à ce que le jour avant # 0160. Et le matin de # 0160. Et woah, quelle expérience!
Mais de toute façon, j'ai fait la fête parfaite gâteau pour Julia, # 0160, donc nous allons parler de cela.
Tout d'abord, j'ai doublé la recette, pour commencer # 0160. Je filez ensemble mes ingrédients secs, je filez ensemble mes blancs d'œufs et de babeurre, et je frottait mon zeste de citron et le sucre # 0160.
Je crème le beurre et le sucre / zeste jusqu'à consistance légère et mousseuse, a ajouté l'extrait de citron, puis ajouter les composants secs et humides, en alternance sec / / humide / sec / humide sec jusqu'à ce que le tout a été transformé en une pâte lisse magnifique.
Puis, après ces deux ont été cuits au four et hors des casseroles, je fait un seul lot de la pâte à gâteau et # 0160; il versé dans ce pan-in-a-pan bidule.
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Tous les gâteaux cuits joliment # 0160. Une fois qu'ils avaient refroidi, il était temps de faire le # 0160 buttercream. Je voulais juste vous assurer que les gâteaux ont été refroidis d'abord complètement, donc je suis entré dans la salle à manger pour vérifier le dernier. quelque chose et j'ai remarqué.
Besoin d'un coup d'oeil de plus près # 0160?; Ici.
Hmmmm. comment croyez-vous que ce qui est arrivé # 0160?;
Julia m'a demandé si elle pouvait avoir un avant-goût du gâteau après les deux premiers sont sortis, et je lui ai dit non parce que A) ils étaient encore tout à fait chaud, et B) je l'ai dit # 0160. Et je besoin TOUS du gâteau pour construire le gâteau # 0160. S'il y avait des garnitures, je lui ai dit qu'elle pouvait avoir.
Apparemment, quelqu'un ne me croyait pas sur les garnitures.
Je lui ai convoqué et lui a demandé si elle savait comment ces petits morceaux de gâteau avaient disparu.
« Mais le gâteau juste eu si bon goût! » # 0160;
Bon, d'accord # 0160. Aucun mal fait de # 0160.
Le temps de faire la crème au beurre.
Cette recette est également inclus avec la recette Perfect Party Cake dans le livre, ce qui est agréable - un guichet unique, une sorte de # 0160. C'est une crème au beurre-meringue cuite, ce qui est vraiment soyeux et lisse et agréable à travailler avec # 0160.
Tout d'abord, vous combinez les blancs de sucre et d'œufs et de les fouetter dans un bol sur l'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient un épaississement brillant et tout le sucre est fondu.
Ensuite, vous les fouetter à haute vitesse pour refroidir la meringue et ajouter du volume.
Joli, hein # 0160?; Ensuite, vous ajoutez le beurre # 0160. Oh, et par ailleurs, je doublais la recette de crème au beurre # 0160. N'a pas tripler parce que je couvrirai le tout avec Fondant de toute façon.
Puis, une fois tout le beurre est incorporé, ajoutez le jus de citron et la vanille, et cela fait un peu causé un problème - la ne voulait pas buttercream laisser le jus dans # 0160. J'ai essayé d'utiliser la palette, le fouet, des vitesses différentes - tout ce qui est arrivé était le même resté ensemble buttercream comme une grande blob crémeuse têtu et éclaboussé autour dans le jus de citron # 0160. Je me suis retrouvé en fouettant dans la main # 0160. Il est délicieux crème au beurre, par la manière.
Le temps d'assembler le gâteau # 0160. Je pris le grand cœur et coupées en tranches vers le bas du centre, mais seulement à mi-chemin à travers le gâteau, # 0160 la profondeur. Ensuite, je le gâteau tranché en deux (pour faire deux couches) et enlevé les moitiés supérieure # 0160. Je me suis dit la couche supérieure serait plus facile à manipuler si je l'ai fait - aucune chance de le casser.
Je badigeonné sur certains crème au beurre, puis mis la partie supérieure du gâteau de nouveau.
J'ai gardé le coeur avec la découpe de coeur en une seule pièce - il est plus mince que la couche inférieure, donc je ne me sentais pas le besoin de le faire en deux couches # 0160.
Et puis je pris le petit coeur, tranchés en deux couches, et positionné au-dessus et qui à droite de l'espace vide en forme de coeur # 0160. Je pensais avoir pris une photo de cette étape, mais je suppose que non.
Une fois la couche supérieure du cœur était, je couvert tout le gâteau dans le reste de la crème au beurre et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain matin, j'ai fini le gâteau # 0160. J'ai coloré Fondant en quelques différentes nuances de bleus, en utilisant un pour le petit coeur, une autre pour la partie plate du cœur plus grand, et une autre pour les vagues autour des côtés # 0160. Il n'y avait pas une nuance de bleu - j'avais environ quatre que je, à des degrés divers # 0160;.
Et vous savez, je me suis amusé tellement plus finir ce gâteau # 0160!; Il était juste moi dans la cuisine de travail sur le gâteau - Bill avait les enfants désherber les jardins avant en dehors de la partie cet après-midi - et j'étais en y plaçant une baleine ici, une baleine il, et juste rire avec plaisir.
Oh, et voir celui-ci # 0160?; Plongée sur le gâteau # 0160?; Le conte était dans un ou deux des coups de feu au-dessus et ci-dessous celui-ci # 0160. Il y avait une place sur le gâteau où la couche supérieure et latérale couches « vague » de ne pas assez Fondant chevaucher, donc j'eu un trou sur le diamètre d'un nickel, à peu près # 0160. Je pensais que j'aurais une baleine qui sort de là, mais il semblait dommage de pousser la moitié du corps tout le chemin dans le gâteau # 0160. Donc, je coupe la pauvre en deux et avait une venue ici et la fin de la queue aller quelque part de l'autre côté.
La baleine avant dans l'image ci-dessous était mon préféré # 0160. Elle / il semblait si joyeux.
gel de paillettes bleu dans la forme de coeur « piscine » ci-dessous # 0160. J'allais d'abord pour remplir la zone de découpe avec le gel, mais je ne pensais pas qu'il y aurait assez # 0160. Donc, je viens de faire ces gribouillis au lieu # 0160.
Et ce fut le gâteau de Julia # 0160. Il n'y a pas grand-chose # 0160.
Après avoir apporté le gâteau # 0160; extérieur à la fête et nous avons chanté une sorte de version hachée de Joyeux Anniversaire Julia, je nichées par de petites gens qui ont vraiment, vraiment, vraiment voulu un de ces baleines # 0160. Et je me sentais tellement horrible à dire non, désolé, non, personne ne devient une baleine parce qu'il n'y a pas assez, non, je suis désolé, Nope, pas. sur et # 0160.
Ils avaient l'air bien avec juste manger le gâteau et la crème glacée.
Et c'est mon histoire de gâteau.