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bhindi recette frite avec photos étape par étape - facile à préparer pimenté punjabi recette frite bhindi.
je fais frire Bhindi souvent comme plat d'accompagnement avec chapatis ou dal. donc pensé à partager la recette aussi. le sabzi est une recette à sec à base d'oignons, les tomates et les épices réguliers. alevins de Bhindi fait également un bon déjeuner de sandwichs de déjeuner avec rotis.
cette recette de friture bhindi est différente de la recette bhindi masala ou bhindi masala recette de la sauce. ici tout est cuit ensemble dans une casserole. le goût légèrement caramélisé des oignons et la saveur des tomates va très bien avec les quelques morceaux de gombo qui obtiennent d'or - croustillant.
vous ne recevez pas un bhindi gluant ou si vous mushy rincez et essuyez le gombo très bien. avant de les hacher, il ne devrait pas y avoir de l'humidité sur le gombo. les ingrédients dans cette recette aigre comme les tomates et la poudre de mangue sèche minimisent également la sliminess.
servir les alevins de Bhindi avec chapatis doux ou phulkas. vous pouvez également servir sabzi latéral avec la combinaison de dal-riz ou dal-roti. tout dal ira bien avec cette sabzi de bhindi.
recette de friture punjabi de bhindi ci-dessous:
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recette de friture punjabi de bhindi
bhindi recette frite - facile - recette frite punjabi de bhindi épicé.
Cuisine: nord indien, Punjabi
Portions. 3 à 4
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 250 grammes Bhindi (gombo ou doigt de dame)
- 3 cuillère à soupe d'huile
- 1 oignon moyen émincé ou 1/3 oignons tranchés tasse
- 1 grosse tomate hachée ou ½ tasse de tomates hachées
- 2 piments verts (Hari mirch) - fente
- 1 cuillère à café de pâte ail gingembre (adrak pâte lahsun ka) OR ½ pouces gingembre + 3 à 4 ail écrasé moyen d'une pâte dans le mortier-pilon
- ¼ c poudre de curcuma (haldi)
- ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge (poudre lal mirch)
- ½ poudre de coriandre cuillère à café (poudre de dhania)
- ½ poudre de cumin de cuillère à thé (poudre de jeera)
- ½ cuillère à café de poudre de mangue sèche (amchur)
- ¼ c poudre garam masala
- ½ cuillère à café kasuri methi (feuilles de fenugrec sèches) - broyées
- 2 feuilles de coriandre cuillère à soupe (dhania patta)
- sel nécessaire
Comment faire recette
Préparation pour la recette d'alevins de bhindi:
rinçage 250 grammes bhindi (okra) dans l'eau. puis essuyez les sécher avec une serviette de cuisine ou tout simplement laisser les sécher naturellement dans une assiette.
couper la pointe de la couronne et de la base de chaque bhindi. puis les couper verticalement en gardant une largeur de 0,25 à 0,5 cm d'épaisseur.
couper également 1 oignon moyen. hacher une grande tomate et fente 2 piments verts. écraser le gingembre et l'ail dans un mortier-pilon.
faire frire Bhindi:
chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire peu profonde à fond épais. ajoutez les oignons coupés en rondelles.
faire sauter eux jusqu'à ce qu'ils commencent à tourner brun clair.
maintenant ajouter 1 cuillère à café de pâte de gingembre et l'ail les piments verts.
faire revenir jusqu'à ce que l'arôme de gingembre cru ail va.
maintenant ajouter les tomates hachées. bien mélanger.
ajouter ¼ c poudre de curcuma, ¼ c poudre de piment rouge, ½ c poudre de coriandre, de cumin ½ cuillère à thé et 1/2 cuillère à café de poudre de mangue sèche.
mélanger les épices avec le reste du masala oignon-tomate. faire revenir ce mélange jusqu'à ce que les tomates deviennent pulpeuses et vous voyez l'huile libérant des côtés.
maintenant ajouter le bhindi / okra haché. assaisonner avec le sel. remuer très bien.
couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et laisser cuire la Sabji sur une flamme ou sim.
faire vérifier après 4 à 5 minutes deux ou trois fois. cuire les alevins de Bhindi à feu doux jusqu'à ce que le bhindi est fait.
vous devrez vérifier tous les 4 à 5 minutes pour que le bhindi ne soit pas trop bruni ou brûlés. ne remuez chaque fois que vous vérifiez le sabzi de bhindi.
si le bhindi devient trop bruni ou se brûler, puis saupoudrer 1 à 1,5 cuillère à soupe d'eau partout. Remuer, couvrir et poursuivre la cuisson.
une fois que le bhindi est fait, ajouter ¼ c garam masala poudre et ½ cuillère à café kasuri methi / feuilles de fenugrec sèches, écrasées. remuer très bien.
enfin ajouter 2 feuilles de coriandre hachées c. remuer.
servir frire bhindi chaude ou tiède avec chapatis ou comme plat d'accompagnement avec dal-riz.
étape par étape punjabi bhindi recette de friture:
1. rinçage 250 grammes bhindi (okra) dans l'eau. puis essuyez les sécher avec une serviette de cuisine ou tout simplement laisser les sécher naturellement dans une assiette.
2. tranche la pointe de la couronne et de la base de chaque bhindi. puis les couper en tranches verticalement comme dans l'image ci-dessous. les tranches peuvent varier entre 0,25 et 0,5 cm d'épaisseur.
3. Trancher également 1 oignon moyen. hacher une grande tomate et fente 2 piments verts.
4. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire peu profonde à fond épais. ajoutez les oignons coupés en rondelles.
5. les faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à tourner brun clair.
6. ajouter maintenant 1 cuillère à café de pâte de gingembre et l'ail les piments verts.
7. Faire sauter jusqu'à ce que l'arôme de gingembre cru ail va.
8. Ajoutez maintenant les tomates hachées.
10. Ajouter ¼ c poudre de curcuma, ¼ c poudre de piment rouge, ½ poudre de coriandre cuillère à café et ½ c poudre de cumin.
11. mélanger les épices avec le reste du masala oignon-tomate. faire revenir ce mélange jusqu'à ce que les tomates deviennent pulpeuses et vous voyez l'huile libérant des côtés.
12. ajouter maintenant le bhindi / okra haché.
13. assaisonner avec le sel.
14. remuer très bien.
15. Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et laisser cuire la flamme sur Sabji sim ou faible.
16. ne vérifient après 4 à 5 minutes pour deux ou trois fois. cuire les alevins de Bhindi à feu doux jusqu'à ce que le bhindi est fait. vous devrez vérifier tous les 4 à 5 minutes pour que le bhindi ne soit pas trop bruni ou brûlés. ne remuez chaque fois que vous vérifiez le sabzi de bhindi. si le bhindi commence à tourner trop obtenir trop bruni, puis saupoudrer de 1 à 1,5 cuillère à soupe d'eau partout. Remuer, couvrir et cuire à feu doux.
17. ici au bout de 5 minutes i ajouté ½ c poudre de mangue sèche (amchur). aucune raison particulière. tout simplement parce que j'ai oublié d'ajouter avant. remuer très bien.
18. Une fois que le bhindi est fait, ajoutez ¼ c garam masala poudre et ½ cuillère à café Kasuri methi (feuilles de fenugrec sèches), écrasées. remuer très bien.
19. enfin ajouter 2 feuilles de coriandre hachées c. remuer.
20. servir frire bhindi chaude ou tiède avec chapatis ou comme plat d'accompagnement avec dal -Riz.
Recettes connexes
Dassana you rock!
J'aime toutes vos recettes. Vous êtes un sauveur pour moi comme et quand mes enfants me demandent de faire une collation ou Munch ou tout dishes.you êtes mon guide rapide.
Mon Mil est aussi votre disciple.
Votre picturization est de receipe informations et en plus petit petits détails que vous donnez est précis.
Merci.
Aujourd'hui, je suis vas faire Sambar bangalore avec masala bindi pour mes amis.
Souhaite moi bonne chance
grâce saigayathri pour le partage des commentaires positifs sur les recettes. heureux de savoir que vous et votre mil à la fois suivre le blog. tout le meilleur et heureux cuisson.
jenny merci de partager cette rétroaction encourageante.
Nous avons adoré ce bhindi! Est sorti très bien, merci beaucoup.
Cependant, je doute, quelle est la différence entre ce Bhindi-frite-recette-punjabi-bhindi-frite et bhindi plus tôt masala affiché le? (Sauf pour l'utilisation de 2 moules)
Radhika remerciements. la différence est de friture ou de faire sauter le bhindi, qui ne se fait pas dans cette recette. je cuisine tous les jours la nourriture végétarienne. donc pour nous aussi la même chose parfois devenir répétitif. donc j'essayer de cuisiner des plats différents # 128578;
Niru agarwal dit