Bicol Express I, recette philippine
"Bicol Express I
C'est le plat de signature de la province de Bicol dans la partie sud-est de Luçon. Une cuisine connue pour son utilisation généreuse de piment chaud et le lait de coco. Réduire la quantité de piment abaissera la chaleur, si vous n'êtes pas dans la nourriture épicée.
- 2 lbs. poitrine de porc ou de porc bout à bout, coupée en cubes
- 1/2 c. sel
- 2 cuillères à soupe. pétrole
- 1 oignon, coupé en tranches
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 tomate, en tranches
- 4 à 6 piment vert, épépiné et coupé en tranches minces
- 1 cuillère à soupe. pâte de crevettes
- Une boîte (400 ml) de lait de coco
- riz cuit à la vapeur, pour servir
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites sauter le porc pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement brun. Assaisonner avec le sel. Retirer de la poêle et mettre de côté.
- Dans la même poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter la tomate; faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- porc retour et son jus dans la casserole. Ajouter les piments et la pâte de crevettes; cuire pendant 5 minutes. Ajouter le lait de coco; faire bouillir. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi. Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.
- Pour 4 à 6.
Lutong Pinoy Recette
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Asadong Manok (Tangy Ragoût de poulet)
Boeuf Asado II
Ceci est une autre façon dans la cuisine philippine Asado de boeuf. Nous espérons que vous l'aimez et profiter de votre repas. Ingrédients. 1/2 lb de bœuf, coupé en lamelles finement 2 c. beurre 3 gousses d'ail haché 1 oignon haché finement 2 c. la sauce de soja 2 c. Sauce Worcestershire 1/2 c. oignons de printemps de sel, coupés en deux pouces de long - pour la décoration procédures de cuisson. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les lanières de boeuf et [sautés. ]
Chili Con Carne I
Ingrédients. 1 lb de boeuf haché 1 oignon, haché 1 poivron vert ou rouge poivre, coupé en dés 1 boîte de sauce tomate 1 feuille de laurier 1 c. chili en poudre 1 (398 ml) de sel peut de porc et les haricots et le poivre, au goût Procédures de cuisson. Faire dorer le boeuf dans une casserole à feu moyen pendant environ 4 à 6 minutes. Drainer l'excès de graisse. Ajouter l'oignon et le vert (ou rouge, en cas d'utilisation) de poivre. Faites sauter pendant 2 minutes. Verser la sauce tomate, ajouter la feuille de laurier et powde chili [. ]
Ingrédients. 2 cuillères à soupe. huile végétale 3 gousses d'ail haché 1 oignon haché 3 tomates, hachées 1 tasse de viande hachée (porc ou de boeuf ou mixte) 3 à 5 tasses d'eau 3 pièces. pommes de terre, sel pelées et coupées en dés et le poivre au goût, les procédures de cuisson. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. faire revenir l'ail, l'oignon et les tomates jusqu'à tendreté et fanées. Ajouter la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées pendant environ 3 minutes. Assaisonner avec sal [. ]
Porc aigre-doux
Ingrédients. 1-1 / 2 lb de porc 1 œuf, légèrement battu 2 c. l'amidon de maïs 2 c. huile végétale 1 c. sel 1/4 c. poivre blanc 1 c. sauce soja 2 tomates 1 poivron vert 3/4 tasse de farine tout usage 3/4 tasse d'eau 2 c. l'amidon de maïs 1 c. sel 1 c. bicarbonate de soude huile végétale, pour la friture 1 tasse de bouillon de poulet 1 tasse de sucre 3/4 tasse de vinaigre blanc 1 cuillère à soupe. huile végétale 2 c. la sauce de soja 1 c. sel 1 gousse d'ail, fi [. ]