Bicol Express - kawaling Pinoy
Le lendemain, je fis mon premier gising-gising. J'ai apporté la moitié à travailler pour un de mes collègues pour essayer. Elle est de Bicol et je me suis intéressé de savoir ce qu'elle pensait de ma recette retrouvée. Hélas! Au lieu de l'examen rave je m'y attendais, elle a touché à peine la partie que je ladled sur son assiette. Le lendemain, dans la salle de repos, elle se laissa tomber une grande Tupperware devant moi et dit: « Voici comment vous faites épicée. Allez grand ou rentrer à la maison « . Oh. Ma. Gaawwd! Son Bicol express était si méchamment chaud, je ne pouvais pas sentir ma langue après chaque bouchée et pourtant il était si bon que je deliriously continué à creuser plus.
Je environ 14 assez grand Siling labuyo pour faire de cette express Bicol et le résultat est certainement pas pour les humbles. Si vous voulez tempérer la chaleur un peu, utiliser moins de quantité de chilis de ce qu'on appelle dans la recette ou gratter les graines des gousses de hors poivre avant émincer. De toute façon, chaud ou doux, assurez-vous d'avoir beaucoup de riz cuit à la vapeur prête. Prendre plaisir!
Désirer saveurs plus crémeux et épicé? Voici quelques-unes de mes plats préférés cuits dans les poivrons de lait de coco et piment:
- Gising Gising -un plat de légumes savoureux à base de haricots verts, porc haché, le lait de coco et les poivrons épicés
- Ginataang merveilleux fruits de mer medley de succulents fruits de mer cuits dans une sauce riche de noix de coco
- Poulet Halang Halang l'ajout de lait de coco fait un plat de poulet la plus riche et de tinola beaucoup plus délicieux
- huile 1 cuillère à soupe
- 1 petit oignon, pelé et haché
- 6 gousses d'ail pelé et haché
- 2 cuillères à soupe de pâte de crevettes
- 2 livres poitrine de porc, coupé en lanières
- 2 tasses de lait de coco
- 1 tasse de crème de noix de coco
- 1 tasse d'eau
- 12 à 14 piments thaïlandais, éraflés et émincé
- sel et poivre au goût
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que aromatique. Ajouter la pâte de crevettes et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajouter le porc et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter le lait de coco et de l'eau et porter à ébullition. Cuire pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit.
- Ajouter la crème de noix de coco et le piment. Continuer de faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et la sauce commence à rendre la graisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.
Plus Good Food!
C'était délicieux! Espérons que ça ne te dérange pas, mais je l'ai fait un peu de changement. J'ai fait bouillir les morceaux de porc d'abord dans un peu d'eau puis laissez-le rendre sa propre graisse et remuer jusqu'à ce qu'un peu de côté doré et serti. Je jette la plupart des graisses. Puis j'ai suivi votre recette, même poêle donc moins de nettoyage et un peu moins de matières grasses. Merci!
Je suis heureux que vous avez apprécié cette recette pour express Bicol. Bien sûr, je ne me dérange pas que vous avez fait des changements. Les recettes sont là pour vous d'ajuster pour répondre à vos goûts personnels. Bonne cuisine!
Oui, Bicol Express est vraiment censé être très épicé. Je pense que les versions que nous voyons dans les restaurants sont « apprivoisés » pour répondre aux goûts du grand public. Je suis très intrigué avec elle être tout vert avec des poivrons mais je pense que je vais passer. Je peux à peine supporter la chaleur de cette version de la mine haha.
Nous vous remercions pour vos impressions. J'apprécie vraiment cela. # 128578;
dit Eleanor Burton