Biko (gâteau de riz collant), CASA Veneracion
Les bonnes nouvelles, cependant, est que j'expérimente sur la façon de faire Biko. Il ne peut pas être aussi simple que la cuisson du riz gluant et le sucre dans le lait de coco. Je l'ai fait et les grains de riz individuels étaient nuageux au lieu de clair. Je pense que, peut-être, le riz est cuit à la vapeur puis trempé après avoir ajouté l'huile de noix de coco. Nous verrons comment les futures expériences se révèlent.
Enregistrer - partager cette page!
petits gâteaux à la vanille avec glaçage au fromage à la crème
La leçon a appris de l'observation de l'animal
Nous aimerions pour vous de partager ce message avec vos amis, et nous avons fourni des boutons de partage de médias sociaux ci-dessus pour vous aider à le faire. Mais, en dehors du partage des médias sociaux, NE PAS republier nos images et du texte sans l'autorisation préalable.
Interactions Reader
Nous cuisinons Biko par la cuisson de la malagkit dans 2 lait de coco d'extraction. Ensuite, nous concocter un sirop de sucre jusqu'à ce qu'il atteigne la boulé, puis ajouter dans le malagkit cuit. Remuer jusqu'à ce que le sirop soit absorbé. Verser dans un plateau recouvert de feuilles de bananier barbouillés de l'huile de noix de coco. Couper en diamants. Top avec latik fait de la crème de noix de coco.
Je pense que ce que je pensais Biko est en fait l'autre gâteau que vous avez décrit .... Hmmm. Ça fait tellement longtemps. Je suppose que je vais juste essayer les deux d'être certain.
Oh et oui nous appelons aussi celui avec la garniture à la crème de noix de coco comme bibingkang malagkit.
Je pense que cela est l'équivalent de sinukmani du tagalog. Je vous le savoir grandi comme Biko, mais il est devenu sinukmani quand nous sommes arrivés à Laguna. Est-il pas surprenant que seulement trois ingrédients - riz, noix de coco et le sucre peuvent correspondre à différents gâteaux de riz? Si vous broyer le riz, vous obtenez bibingka, puto, etc ...
Je ne l'ai pas encore cuit Biko, mais je sais que vous étuver le riz d'abord (pas sûr au lait de coco ha). Ensuite, faire latik de sucre et la crème de noix de coco. Quand il commence à l'huile, je pense que c'est le temps que vous ajoutez le riz cuit à la vapeur. Je ne me souviens pas à quel rallye point, vous devriez ajouter le riz à la vapeur. Si trop tôt, le butin de Biko facilement.
Je vous en prie! J'ai oublié de vous dire que nous Caresser les Biko cuits dans l'épaisseur désirée avec nos doigts enveloppés dans des feuilles de bananier huilés. Couper le Biko tout en utilisant un couteau chaud enveloppé avec une bande huilée de feuilles de bananier.
Salut à tous, j'adore Biko, mais grandir ma mère juste appelé il bibingka. Ils ne nous ont pas enseigner le tagalog, donc je pense qu'il était un raccourci d'un nom.
En tout cas, elle tremper le riz pendant la nuit, puis étreignait, ajouté à une casserole de lait de coco sucré avec du sucre de palme ou de sucre brun, et une pincée de sel. Elle réchauffe tout juste assez pour être en mesure de goûter à la douceur du mélange, puis le mettre dans un plat allant au four, recouvert il (cuit au four à 350 pendant environ 30 minutes, en vérifiant la tendresse de riz pour être sûr).
Lorsque le gâteau de riz était tendre, elle a fait la crème de noix de coco en tête-, cassonade, une pincée de sel. Elle cailler la crème et cuire le nappage jusqu'à ce qu'il soit près de caramélisé, puis elle l'étaler sur le gâteau de riz et grillé pour terminer la caramélisation. Le riz était une belle texture, translucide et gluant, la garniture d'une noix de coco, traiter grillé. J'aime ça-
Mmmm ... J'adore Biko! Je l'habitude de faire beaucoup de nouveau quelques années. Je vais essayer de trouver la recette à nouveau.
Si je me souviens bien, sinasaing mouna ng Nanay ko ang malagkit pero-lutong yung hindi luto. Tapos lulutuin nya ulit sa lait de coco avec du sucre.
Bonjour Mme Connie,
En Pangasinan, Biko est également Biko pero yung kakanin caramélisées en tête que nous appelons LATIK ou NILATIKAN. Vous n'avez pas besoin de tremper la malagkit dans l'eau ou dans le lait de coco. Il suffit de le faire cuire dans cuiseur à riz comme vous le faites du riz ordinaire, sauf débranchez le Cooker dès qu'il émet un signal sonore si ce ne est pas complètement cuit. Car je en tête juste utiliser une bouteille de matamis na bao avec un peu de lait coonut. Je l'ai appris d'un ami. Il est toujours un succès dans les partis philippins.
ne peux pas attendre pour la recette de Biko. hehehe ...
mon lola utilisé pour cuire Biko et elle a utilisé le riz malagkit, je pense que le 1er lait de coco extrait et le sucre brun.
mmmm ... délicieux ... ive été à la recherche presque partout sur le net pour une recette de Biko. J'ai même essayé de chercher ici, mais na pas trouvé une ...
TNX
est-il possible si je »? ll utiliser du lait de coco en bouteille dans cette recette?
Salut! J'adore Biko, mais pour nous Kapampangan Biko comprendrait râpé la courge avec les ingrédients qui est la raison pour laquelle « notre » Biko est jaunâtre.
La façon dont nous cuisinons Biko est semblable à ce que brenda mentionné:
... sinasaing mouna ang malagkit pero-lutong yung hindi luto. Tapos lulutuin nya ulit sa lait de coco avec du sucre ...
ainsi que ung râpée la isasama de squash isabelle. Tapos lalagyan ng latik kapag luto na ...
hey, quelle est la recette pour cela? Je veux essayer.
Voici ma recette tout le chemin de Honolulu, Hawaii. Nous l'appelons buut buut. 5 tasses de riz sucré, 1 boîte de lait de coco, 1 boîte noire sucre brun. Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz ajouter 5 tasses d'eau. Lorsque le riz est fait cuire, faire bouillir le lait de coco jusqu'à ajouter bouillonne boîte de sucre brun, éteindre le feu quand le mélange est brun sirupeuse. Incorporer le riz au mélange, verser dans 9 X 11 plat de cuisson à 250 pendant 1/2 heure. Laisser refroidir et couper avec un couteau en plastique et servir.
Je cherchais une recette de Biko. akala ko Naman Meron ka.
il est aussi appelé sinukmani, et mes parents dans Pampanga, ils ajoutent des tranches de courge non pelées. ajoute une texture intéressante. essayez mo.
J'ai essayé la version thaï (qu'ils servent habituellement avec les mangues), le type pero di ko. Je veux un peu makunat (Ano non anglais?), non spongieuse.
Ruth, mâche - je pense?
La recette de la personne paresseuse pour Biko de cuisson en Amérique:
1. Cuire 1 tasse de riz glutineux plus 2,5 tasses d'eau dans cuiseur à riz.
2. Lorsque vous avez terminé, ajouter 1 boîte de lait de coco et bien mélanger.
3. Passez un moule et aplatir.
4. Verser un pot entier de cocojam et répartir uniformément.
5. Faire griller à haute température pendant 10-20 minutes selon la façon dont vous voulez foncé / croquant la garniture soit.
Mes collègues aiment cela et pensent qu'il m'a fallu une éternité pour le faire.
Leng de dit Pays-Bas
dit Alice Lozano
Clarification lang po
Bibingka est totalement différent de Biko. Il n'est pas une question de savoir s'il est un tagalog ou non. Ils ont tous deux Tagalog mais certainement deux articles différents. Biko est une forme de riz et de mais Bibingka est plus raffinée et peut venir en couleurs differnt.
Kathy dit Galang
Ouais tant de façons de cuisiner Biko hehe. Je suis Ilocano et nous considérons comme un specialty..I ne savait qu'il appelait « kankanen » et quand je me suis déplacé à Laguna, je me demandais où je gardé pouvais obtenir une autre bouchée de mon dessert préféré. Seulement pour découvrir qu'il a été appelé « Biko » lol. Après quelques expériences avec ce que je pouvais me souvenir et d'appeler / textos ma mère que je suis venu avec:
1. Faire cuire dans malagkit cuiseur à riz. 2 tasses de malagkit à une tasse d'eau. Une fois terminé, il sortira sec et un peu pas assez cuite. Si vous faites cuire le riz comme normal (1 est à 1), il se révèle trop molle et trop mou et vous avez encore le faire cuire dans le gata de noix de coco.
2. Cuire au gata de noix de coco avec le sucre. Ajouter les garnitures latik.
J'espère que cela t'aides. ré
hmmm je cuisinais Biko tout à l'heure comme kathy façon galang! merci pour l'aide et je l'ai fait mes latik en utilisant la crème de noix de coco en boîte puis j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de sucre muscovado :) l'arôme agréable (tout en faisant le latik) venant de la cuisine était un vrai bonus! je voudrais les manger maintenant! Miam. )
1. Faire cuire le riz malagkit (pilit dans notre dialecte) już comme la cuisine pour un riz ordinaire (i juz ne sais pas la quantité de l'eau utilisée). mettre de côté.
2. mélange 1ère extraction du lait de coco et le sucre muscovado dans un kawali. La quantité du lait - sucre dépend de la quantité de malagkit utilisé. i vraiment sucé cette partie coz mon père n'utilise pas des mesures exactes ... il suffit d'utiliser des estimations.
3. le mélange lait-sucre est alors cuire sous le feu moyen. en remuant tout en laissant mijoter jusqu'à obtenir une consistance légèrement épaisse juz comme un caramel. certains ajouteraient croûte calamani ou anis au mélange pour lui donner du goût.
ouf! qui était longue. De toute façon, je manque le Biko en particulier le Biko de mon père. votre droite ms. connie, roches de cuisine à la maison! ;) Espérons que vous obtenez quelque chose de ce que je viens de partager.
dans la région de Visayas appelé son Suman latik (est latik le lait de coco caillé) puis Binka est bibingka en tagalog mais nous ne mettons pas itlog na maalat..but haut avec buko et fromage ..
retour à suman (biko)
En général, nous cuisinons le malagkit avec 2 extraction og le lait de coco qui est de faire en sorte que le riz sera cuit uniformément ..
alors si son cuit on dissout le sucre brun avec du lait de coco. et mélangé avec le riz ..
agitation continue jusqu'à thick..then ajouter Balat ng kalamansi pour l'arôme. si son fait en haut avec latik ...
mieux avec le jus de mangue et buko doux :)
J'ai fait Biko cet après-midi et il est un grand plat de pyrex. Je me demandais comment je vais stocker le Biko. Est-ce que je mets dans le réfrigérateur? maintenir à température ambiante? Je doute avec la deuxième option, car elle a du lait de coco et il pourrait facilement gâcher. J'ai également des doutes sur la première option parce que je l'ai connu mettre Biko acheté en magasin dans le réfrigérateur se avère être aussi dur que les roches ... alors quelle est la meilleure façon de stocker ce kakanin? Gusto ko na ubusin para wala ng isstore Pero di na kaya ...
Vous pouvez le garder enveloppé dans une pellicule au réfrigérateur pendant un jour ou deux. La vapeur pour réchauffer et de le rendre doux et encore humide.
bonjour poh ... .J'ai un problème hope u peut me aider ... .i bico pour cuire la première fois ... pero tumigas ung riz gluant ... .que vais-je faire? hope u peut me donner quelques conseils ... .thanx et plus de puissance ....
Bonjour, mon nom est Connie Veneracion. Bienvenue à la nourriture et le blog cuisine de ma famille! Parcourir autour, et profitez de nos recettes maison et des conseils pratiques de cuisine.