Biko gâteau de riz avec Latik, Cook n - Partager - Cuisines du monde
- 2 tasses de riz gluant ou malagkit
- 1 boîte (1 1/2 tasse) de lait de coco pour le riz
- 1 boîte (1 1/2 tasse) de lait de coco pour latik
- 3 tasses d'eau pour cuire le riz
- 1 1/2 tasse de sucre brun
- Portions: 5
- Temps: 40 minutes
- Niveau: modéré
- Cuisine: Philippines
- Laver le riz à fond. Mettre le riz et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Cuire à feu doux, jusqu'à ce que le riz est cuit.
- Pendant ce temps, mélanger le lait de coco et la cassonade dans une casserole. Porter à ébullition. Remuer de temps à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange épaississe.
- Lorsque le mélange épaissit, ajouter le riz cuit. On agite constamment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le riz et il atteint l'épaisseur souhaitée. Ne pas trop cuire. Mettez de côté dans un récipient.
- Pour latik. Verser le lait de coco dans une casserole et porter à ébullition. faire bouillir en continu sur feu moyen sans remuer jusqu'à ce que l'huile sort de lait et il se squameuse et de la lumière brown.Do ne brûle pas le latik.
- Top avec latik et couper en morceaux au service. Prendre plaisir!
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