Bitter marmelade d'orange, et rien d'autre - Juls - Cuisine
S'il est vrai que le chemin est par son estomac, il est aussi le cœur d'un homme vrai que nous devons faire attention à prendre le bon chemin, évitant ainsi la voie troublée pleine de virages, en haut et des bas et des falaises à couper le souffle. Tout le monde aime un voyage aventureux, bien que tomber malade de la voiture est pas toujours nécessaire.
J'ai toujours été connu comme une fille avec un amour profond pour le « et ». Une crostata délicate remplie de crème à la cannelle et l'arôme d'amande amère, une tasse de thé noir avec le zeste de citron et la vanille, une tarte parfumée aux tomates séchées et olives noires. Parfois, vous devez jouer avec des allumettes de saveur, il est le plat qui appelle, mais souvent je finis par ajouter des complications inutiles qui affaiblissent plutôt que d'accroître l'appréciation d'une recette.
- 1,8 kg d'oranges amères, de préférence organique ou non ciré
- 2 litres d'eau
- Le jus de 2 citrons
- 2 kg de sucre de canne brut
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Dans cette recette, j'ai quitté la fosse sur la peau, mais dernièrement je l'a amélioré. Vous pouvez sauter la partie de trempage et de recueillir les graines et la fosse dans un tissu de fromage. Fermez bien et faire bouillir dans les oranges, retirez-le avant d'ajouter le sucre et essorez-le bien. Le liquide épais qui chutera est la pectine! Faites-moi savoir si vous essayez ceci!
Cours de cuisine à Rome!
Nous avons choisi un menu qui représente parfaitement la région que nous venons, avec des recettes de Chianti, Val d'Orcia et Sienne. Nous allons préparer un apéritif rapide et polyvalent à base de pain rassis et pecorino, avec un ingrédient inattendu, le vin blanc.
Nous allons remettre rouleau pici, spaghettis faits maison épais du Val d'Orcia, et les habiller avec une sauce riche en saucisses. Nous allons faire cuire les légumes comme do italien, jusqu'à ce qu'ils se rendent dans un ragoût de haricots verts délicieux. Latte alla portoghese, avec un soupçon de safran, fermera ses portes le repas avec une fin douce.
Les vins d'une ferme locale accompagnera notre repas et nos chats sur une table de nourriture honnête partagée.