boeuf maison tamales - One Life Belle
Chacune de ces fonctionnerait.
Tamales sont l'un de mes favoris. Ma mère obtiendrait une fois ou deux fois par an et il a toujours été un DELICIOUSdinner-un des seuls dîners que je peux penser que nous avons mangé grandi où le boeuf était un joueur clé. Je pensais que c'était tellement cool qu'ils sont venus dans les petites enveloppes de feuilles de maïs et avons adoré l'masa tendre et le remplissage de boeuf épicé. Soupir.
Je recommande fortement faire la recette ci-dessous, qui a été modifié pour faire la moitié du nombre la plupart des recettes que j'utilisées pour compiler celui-ci. Et il encore fait beaucoup parfait pour geler et utiliser comme un déjeuner rapide ou un dîner plus tard ce mois-ci quand nous nous préparons à passer.
- Assurez-vous que vous faites tremper les coques dans l'eau chaude. Cela les maintient souples et moins susceptibles de se déchirer.
- Faire les tamales sur deux jours. I-mijoté le boeuf dès le premier jour, il déchiqueté, et le mettre dans le réfrigérateur. Le deuxième jour, je fis le mélange Masa et enroula les tamales.
- Ne les surchargez pas. S'il vous plaît. Je suis serieux. Il suffit de me croire, et aller avec elle. tamales maison sont beaucoup plus petites que celles achetées en magasin. Et cela est comme cela devrait être.
- Ne hésitez pas à les congeler non cuits. Ils la vapeur magnifiquement et vous serez bien.
- Ils goûtent vraiment bien avec la sauce enchilada rouge et haricots noirs frits. Encore une fois avec la bave.
Ingrédients:
Pour la viande bovine:
rôti de boeuf 3lbs (acheter quelque chose leanish et ish bon marché)
1 gros oignon, en quartiers
2 gousses d'ail, coupées en deux
chili en poudre 2 cuillères à soupe
sel et poivre
cumin 1-2 Tbsp
Pour Masa:
4c masa harina
raccourcissement 1c
1 / 4c poudre de piment
2 cc de sel
feuilles de maïs (je l'ai acheté 1 grand sac et il était parfait).
Instructions:
Jour 1:
Placer le bœuf, l'oignon et l'ail dans une mijoteuse. Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de chili, cumin 1 c, et une pincée de sel et de poivre. Verser suffisamment d'eau pour couvrir ou couvrir presque la viande. (Vous pouvez utiliser le bouillon de bœuf faible teneur en sodium.) Cuire à 8-10 heures ou jusqu'à ce très très tendre. Ne jetez pas le bouillon! boeuf et réfrigérer déchiqueter. bouillon de magasin séparément dans un récipient dans le réfrigérateur.
Faire tremper les feuilles de maïs dans la nuit de l'eau chaude.
Jour 2:
1) Rincer les enveloppes de maïs et bien égoutter.
3) Pour le mélange de masa, combiner masa harina, le shortening, la poudre de piment, et de sel. Ajouter suffisamment de bouillon à la pâte pour qu'elle soit très humide et souple mais pas liquidy.
Je fais « beaucoup » de tamales quand je fais les faire (10-12 douzaine à la fois), et utiliser mon granit articles canner leur vapeur. Laissez le porte-pot dans la marmite et placer une plaque à pizza perforée au-dessus du rack. Parce que tant de vapeur tamales à un moment prend environ 45 minutes. Je coups de poing des trous dans le fond d'un café en métal propre 1 livre peut avec une bière ouvre-boîte et placer que dans le centre de la conserverie, au-dessus de la plaque à pizza et emballer les tamales autour de cela. Je mets une bouilloire d'eau à bouillir quand je commence à l'eau bouillante dans la marmite, donc si je dois ajouter plus d'eau à la conserverie tandis que les tamales sont encore la cuisson que je viens verser l'eau bouillante de la bouilloire dans le café peut en centre et il ne ralentit pas le processus de cuisson. Si vous allez aller à tous la peine de faire des tamales vous pourriez aussi bien faire « beaucoup ». Comme vous l'avez dit dans votre article, ceci est une grande « grande activité de groupe » faire une partie hors de lui et envoyer tout le monde à la maison avec une douzaine tamales. PRENDRE PLAISIR!!
Merci beaucoup pour l'info, Emily. Je suis aussi faire de la sauce rouge maison aujourd'hui, et obtenir un paquet de haricots frits maison congelés du congélateur. Il est une sorte de jour « mexicaine ». # 128578;
mauvais pour votre temps, il doit être là-bas pendant environ 45 minutes à 1 heure et 15 minutes. Vous devez mettre à jour vos ressources.