Comment faire porc maison tamales - Sweet Life
Divulgation Sweet Life: Ceci est un poste parrainé par HEB. Nous vous remercions de soutenir les entreprises je collabore avec pour vous apporter, de nouvelles recettes excitantes. Photos par Jason David Page. Vidéo Par Gerald Flores. Maquillage par: Monica De Jesus
Comment faire tamales porc maison
La saison des Fêtes est à nos portes, ce qui signifie regalos (cadeaux), passer du temps avec la famille, les amis, les fêtes et beaucoup de nourriture savoureuse à partager.
Dans la précipitation des vacances, je prends toujours le temps de ralentir pour embrasser une fête qui est proche de mon cœur, notre tamalada annuel. Une des meilleures choses à propos de la saison des fêtes est Rassemblant comme familia pour faire des tamales. Faire tamales sont un travail d'amour, mais avec familia vos côtés aidant à se répandre, remplir, plier et remplir le bateau à vapeur faire tamales devient rapidement un bon moment.
Mon petit me dit toujours « La familia qui se propage ensemble, reste ensemble. » Elle est sur place. Cette année sera ma cinquième année d'hébergement notre tamalada annuel et je ne peux pas vous dire comment cette tradition est devenue spécial pour moi.
Je l'ai fait équipe avec HEB partager cette tradition de vacances spéciale avec vous. J'aime faire du shopping à HEB depuis que je peux trouver tout ce que je dois faire des tamales de viandes coupées de spécialité, des produits frais. épices et même steamers Tamale. J'ai récemment dirigé vers HEB pour ramasser tous les ingrédients dont je avais besoin de partager avec vous mes délicieux tamales de porc chili rouge. Ce sont mon favori de papi, il les aime donc je fais toujours sûr de lui faire quelques dizaines supplémentaires pour ranger dans le congélateur. Saviez-vous que tamales geler magnifiquement? Nous faisons toujours quelques dizaines supplémentaires à placer dans le congélateur pour profiter plus tard.
Faire tamales ne doit pas être intimant. J'aime briser le processus par étapes pour le rendre moins de travail. Je fais mes plombages la veille. plombages Tamale peuvent être quelque chose de porc, poulet, boeuf ou crevettes qui sont généralement mélangés avec une sauce chili savoureuse. tamales végétariens sont des exemples délicieux comprennent Rajas de poblano, maïs grillé ou des pommes de terre. J'aime faire au moins quatre remplissages, afin que chacun puisse ramener à la maison au moins une douzaine de chacun. tamales douces sont aussi amusant à faire. (Ces chocolats sont mes préférés)
J'imbibe aussi mes quelques spathes heures à l'avance afin qu'ils souple et pliable, prêt pour le Masa. Je fais mon masa le jour où je l'intention de faire des tamales comme j'aime la masse pour être agréable et moelleux. Aujourd'hui, je me sers de prix montagne masa instant pour faire mon masa pour tamales. Colline tarif pays masa instant est parfait pour faire des tortillas maison, soupes, des quesadillas, gorditas et des tamales de cours.
Mami propagation Masa, un vrai pro.
Pour parfumer mon porc haché, j'ai utilisé ancho Chiles. Je les achète par la livre à HEB. Mon directeur local de produits de HEB me dit qu'ils sont les plus frais et mieux pour faire des tamales. Je trouve les piments ancho mis en sac vendus dans l'allée des épices peuvent parfois être trop sec et cassant. Le chili ancho donne le porc déchiqueté une belle teinte rouge et ajoute une dimension merveilleuse fumée.
Avec la famille aidant, regardez comment tamales rapidement empiler. Le temps pour le bateau à vapeur.
Cette année, je l'espère vous faire tamales une affaire de famille. Inviter la famille et des amis pour vous aider à créer une délicieuse nouvelle tradition. Assurez-vous de la tête à HEB pour ramasser tous vos ingrédients tamalada. Et s tay accordé que je vais partager avec vous tamalada annuel de ma famille bientôt.
Tamales frais du bateau à vapeur, miam!
Je suis aussi, y compris une courte vidéo étape par étape pour vous montrer comment faire des tamales maison à la maison avec la famille et les amis. Assurez-vous de visiter HEB des recettes, des conseils et des promotions de la semaine. Je vais faire éclosent tamales Chili bientôt. MIAM!
Comment faire tamales porc maison
- Pour des feuilles de maïs:
- 1 des feuilles de maïs séché de paquets
- Red Chili Sauce:
- 5 piments ancho séchés, les tiges et les graines enlevées
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu HEB
- 2 tasses d'eau réservés à partir chiles ébullition
- 2 cuillères à soupe lard de porc
- 2 cuillères à soupe de sel
- Pour le porc:
- 2 1/2 lb sans os bout à bout du port
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café moulu HEB
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 tasse de sauce chili rouge
- Pour Masa:
- 4 tasses masa harina
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 cuillère à soupe de levure chimique HEB
- 1 1/4 tasse de saindoux
- 2 de 1/2 * 3 tasses de bouillon de porc
- 4 tasses de sauce chili rouge
- Pour des feuilles de maïs:
- Faire tremper les feuilles de maïs séchées dans un bol d'eau chaude, utilisez un molcajete pour les garder submergées pendant au moins 2 heures.
- Lors de la lecture pour faire des tamales, drainer l'eau de feuilles de maïs.
- Red Chili Sauce:
- Dans une grande casserole, placez Chiles et couvrir d'eau.
- Faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
- Drain, réserve l'eau.
- Placez les piments, les gousses d'ail, cumin moulu, plus 2 tasses d'eau réservés dans le mélangeur.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- saindoux dans une casserole à feu moyen, ajouter la sauce chili, réduire à feu doux et cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu, réserver la sauce chili pour Masa et le porc.
- Pour le porc:
- Placez les fesses de porc dans le pot de stock.
- Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le cumin.
- Couvrir d'eau.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Retirer le porc du bouillon, du bouillon de réserve et le porc déchiqueter.
- Mélanger dans une tasse de sauce chili rouge.
- Pour Masa:
- Mélanger masa harina, le sel, la levure, le saindoux et le bouillon de viande de porc jusqu'à ce que la pâte soit léger et mousseux.
- Ajouter la sauce chili rouge, bien mélanger.
- Pour assembler tamales:
- Avec une cuillère, étaler sur Masa feuilles de maïs.
- Ajouter le porc, plier et ajouter à vapeur rempli de 2-3 pouces d'eau.
- Couvrir, porter à ébullition.
- Baisser le feu, laisser mijoter pendant 2-2 heures 1/2, ajouter de l'eau supplémentaire si nécessaire.
- Tamales sont prêts quand ils se retirent facilement de la balle.
- Tamales permettent de se tenir pendant 10-15 minutes, servir chaud.