Citron Petits gâteaux à la vanille

1/2 tasse (120 grammes) de beurre, de la température ambiante
Note: Je ne l'utilise pas du beurre non salé, chaque fois que je fais cuire au four. mais vous pouvez bien sûr utiliser le beurre non salé si vous préférez. (Il suffit d'ajouter 1/4 cuillère à café de sel à la recette)
3/4 tasse (135 grammes) de sucre blanc cristallisé
3 oeufs
Les graines de 1 gousse de vanille
Zest de 1 gros citron
1 1/2 tasse (200 g) de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
lait ou de crème 1/4 tasse (60 ml), à température ambiante
moule à 12 muffins
12 cas de petit gâteau de papier

Préchauffer le four à 350 F (175 C) Ne pas utiliser le ventilateur.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte avec un fouet et mettre de côté.
Crème suivantes: beurre, sucre blanc, les oeufs, les graines de vanille et le zeste de citron. En utilisant votre main ou un mélangeur de cuisine. Crème bien mélanger. Racler les parois du bol au besoin.
Tamiser dans la moitié du mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ensuite, ajoutez le lait et donner la pâte un mélange rapide avant d'ajouter la dernière partie du mélange de farine. Donnez la pâte un mélange final jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Remplissez les cas de papier de petit gâteau 3/4 avec la pâte à la vanille de citron et cuire les petits gâteaux dans le Middel du four pendant environ 20-25 minutes. Rappelez-vous de vérifier avec un testeur de gâteau / cure-dent pour voir si les petits gâteaux sont faits.
Transférer les petits gâteaux de la casserole sur une grille et laissez-les refroidir avant de les glacer comepletely.

Ils sont les meilleurs fraîchement cuits, mais peuvent être stockés dans un récipient étanche à l'air pendant deux jours.