Comment construire une presse à cidre et jus de pomme de la récolte, Morsures simples
Le post d'aujourd'hui est écrit par ma soeur-frère, Laura, qui est associé avec mon frère, Josh, sur leur propre voyage homesteading. De élever des sangliers à la construction de serres rusés, ils me ont inspiré beaucoup de temps avec leur projects.Their dernière entreprise de bricolage était de construire une presse de cidre plus impressionnant et j'ai demandé Laura de contribuer un article sur la façon dont il est venu à être et les récompenses qu'il apporté. Emportez, Laura!
L a dernière fois que Josh et moi étions sur ornaient les pages d'un blog alimentaire, il allait à quel point notre voiture sentait, tout pour une bonne raison bien sûr - c'était parce qu'il était plein de poissons de notre voyage à Haida Gwaii. Eh bien, je suis au point où de nouveau ma voiture sent, mais cette fois ça sent bon, vraiment bon. En effet, un jour donné, j'ai entre 1 et 6 boîtes de pommes dans le dos.
Ces pommes, je voudrais souligner, sont libres, butiné à la fois des espaces ruraux et urbains où ils vont perdre. Je pense que je suis vraiment accro à elle, comme dans « Où puis-je obtenir des pommes plus libres, s'il vous plaît? » Je dois avouer que je parfois conduire dans les ruelles de la ville à la recherche de fruits à fourrage. « Où allons-nous maman? Uhhh, je suis à la recherche pour les pommes. »
Donc, j'ai toutes ces pommes, maintenant quoi? Je en boîte une douzaine de pots de compote de pommes. mais ce que j'ai toujours voulu faire est de construire une presse de cidre de pomme, et cette année, il est arrivé.
Comment construire une presse de cidre
J'ai rêvé de construire une presse de cidre de pomme pour un certain temps. Au fil des ans, notre atelier était devenu encombré de petits tas de bois dur exempt de cycle libre, papiers fanée des plans de construction et un énorme moulin à fruits en fonte dans une boîte.
Ce fut un désir similaire pour le cidre maison récolte qui a mon frère, Jeff, dans l'image. Merci d'avoir quelques semaines de congé et d'être très grand avec des outils, il a été le ticket gagnant pour faire de ce projet viennent à la vie.
Jeff chargé son camion avec toutes les économies étrange et se termine, j'avais été, et son temps, a fait un travail très méticuleux d'apporter toutes ces pièces ensemble. Ce qu'il a présenté quelques jours plus tard, était une belle vieille presse à cidre monde à la recherche, j'ai le sentiment, va durer quelques générations à venir.
Qu'est-ce que comprend la presse de cidre de ourhomemade?
- une base, mais cadre très solide, rectangulaire qui peut supporter le processus de pressage.
- une pomme - broyeur de fruits monté sur le côté de celui-ci (le seul élément qui Jeff n'a pas fait et que je l'ai acheté d'Amazon),
- un canon à lattes de chêne maintenues ensemble avec l'acier inoxydable (cela doit être très forte),
- un sac en filet pour garder la pulpe de pomme bien rangé à l'intérieur du canon et facile à nettoyer.
- un long morceau de barres d'armature filetée pour agir comme une vis à l'intérieur de la presse et enfilé à travers un grand écrou dans le cadre de la presse.
- un morceau de bois rond épais et qui est bien ajusté dans le fût de chêne qui fait le travail de pressage,
- une base propre pour qu'il se vidanger dans (qui était un nouveau grand bassin en plastique avec une extrémité en forme d'entonnoir pressé à travers)
Ce sont les composants pour la construction de votre propre pressoir à cidre. Chaque charpentier / bricoleur aura leur propre méthode d'assemblage des pièces. mais quand il est complet et mis au travail, il ressemblera à quelque chose comme ceci:
En appuyant sur le cidre
- Lavez les pommes que vous avez été la collecte. Certains d'entre nous assis pendant quelques semaines pour sucrer. Ne vous inquiétez pas de ce genre de pommes que vous avez, juste être conscient que certains font plus de jus que d'autres et certains sont plus doux et d'autres plus tarte. Nous avons mélangé de nombreuses variétés avec beaucoup de succès.
- Ensuite, broyer vos pommes pour permettre au jus de couler d'eux le mieux que vous pouvez. Ne couper les mauvaises taches de bugs avant broyage. il est Ok si elles sont un peu meurtri dans les taches.
- Une fois que votre baril de chêne est slatted plein de pulpe de pomme, placez votre tour de pressage d'épaisseur dans le canon et commencez à appuyer. Essentiellement, vous êtes juste squishing le jus de la pomme.
- Maintenant, versez-vous un cidre, et tout le monde un aussi pour cette question!
Rendement: Notre baril prendrait environ 1 panier à linge plein de pommes et de faire environ 6-10 litres de juice- en fonction de la pomme.
POINTE. Un facteur important à retenir est de faire en sorte que tout est vraiment propre avant de commencer; vous n'avez pas besoin de bactéries étranges dans votre jus.
Toutes les photos de la poste avec la permission de Laura Hols-Wimbush (jolie fille en vert!).
Notre premier jour en utilisant la presse de cidre était tout ce que je l'imaginais être, avec les enfants courir dans le soleil de fin d'été, grignotant des pommes au contenu de leur cœur. Nous nous sommes régalés d'un chargé de table avec de la nourriture dans le coin de la pelouse et les amis buvions cidre de pomme par rapport aux années précédentes (ou du magasin d'alcools locaux).
A la fin de la journée 1, nous avons fait environ 50 litres de cidre de pomme frais, et se mit à faire le même montant la semaine suivante.
Jus de fruits frais a été mis sur la table la plupart des petits déjeuners ces jours-ci, mais je l'ai aussi gelé un peu pour le plaisir plus tard. Nous avons utilisé de grandes bouteilles flip-top en verre pour la congélation, ne pas oublier de garder les sommets hors et laissant un espace pour l'expansion.
Et, bien sûr, j'ai environ 30 litres de cidre bouillonnant joyeusement dans le sous-sol pour une vraie boisson de cidre de pomme.
Avantages de la recherche de nourriture
Je l'ai rencontré quelques-unes des personnes les plus étonnantes lorsque vous demandez si je pouvais choisir leurs pommes. La semaine dernière, mon enquête de pomme a conduit à une invitation à prendre le thé d'une belle dame dans la fin des années 80. Heureux d'avoir de la compagnie (et quelqu'un pour nettoyer son arbre de pomme pour elle), elle m'a dit l'histoire après histoire de la vie au Canada dans les années 1950.
La main chaude de vieille dame sur mon bras comme je l'ai dit au revoir m'a rappelé que ce n'est pas vraiment à peu près les pommes, mais sur la communauté, et perpétuer les traditions de nos ancêtres.
Liens utiles et ressources:
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Wow, quel grand writeup. Je vous remercie.
Nous avons des pommes par le canon plein au moment nous aussi nous espérons pouvoir créer beaucoup de cidre cette année. Nous avons acheté une presse prêt à l'emploi plus tôt dans l'année, mais ne sont pas encore à le baptiser!
Maintenant, il est temps d'entrer dans la pleine production de cidre oscillant et voir si elle peut gérer la charge. Cri!
C'est bien! Je viens de trouver un pressoir à cidre à la friperie qui fonctionne, mais il a besoin d'un peu d'amour. Votre histoire est douce, et la liste des ressources est juste ce que je cherchais! # 128578; Avoir la recherche de nourriture amusant.