Comment épaissir Ragoût de boeuf Aquatiques
ragoût de boeuf avec pommes de terre. Zeleno Photo de crédit / IStock / Getty Images
Ajouter 2 cuillères à soupe. la farine pour 2 tasses d'eau dans un bol et mélanger au fouet la farine dans l'eau jusqu'à ce que la farine est intégrée et forme un fluide trouble. Ajouter la farine et de l'eau au ragoût quand vous commencez à laisser mijoter les légumes et le boeuf, juste après leur ajout. Remuer avec une écumoire de combiner la solution de la farine avec le bouillon de ragoût. La farine va épaissir doucement le ragoût que l'eau bout vers le bas, et il ne changera pas la saveur du ragoût considérablement.
Utilisez une écumoire pour enlever environ la moitié des légumes. Placer les légumes dans un robot culinaire. Ajouter 2 tasses de stock aux légumes et purée les légumes. Ajouter le mélange de légumes de retour dans le ragoût et apporter le ragoût de retour à feu doux. Ne pas mettre en purée tous les légumes ou le ragoût goûtera plus de légumes que le bœuf.
Retirer 2 tasses de bouillon du ragoût. Ajouter 2 cuillères à soupe. fécule de maïs aux 2 tasses de bouillon dans un bol et fouetter jusqu'à ce que la fécule de maïs est intégré avec le bouillon. Ajouter la solution de bouillon retour au ragoût. Incorporer le ragoût avec une écumoire pour combiner la fécule de maïs et le bouillon avec le ragoût. La fécule de maïs ajoutera une saveur subtile de maïs au ragoût, mais vous ne risquez pas de le remarquer si vous avez inclus beaucoup de légumes. Laisser mijoter le ragoût pendant deux minutes.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe. farine
- 2 cuillères à soupe. fécule de maïs
- 4 cubes de bouillon, en option
- bouillon de boeuf 1/2 tasse, en option
- bol
- Fouets
- Robot de cuisine
- écumoire
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