Comment faire babeurre de lait ordinaire avec le jus de citron ou de vinaigre, Kitchn
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Pourquoi avons-nous besoin Buttermilk Quoi qu'il en soit?
Création d'un suppléant pour Buttermilk
Si nous n'avons pas babeurre dans le réfrigérateur, le substitut le plus proche serait un autre produit laitier avec un peu d'acidité ajoutée - lait avec une cuillerée de jus de citron ou du vinaigre blanc fait le travail tout à fait bien. Ce mélange ne sera pas obtenir aussi épais et crémeux babeurre, mais il interprétera son rôle dans la pâte aussi bien. Soit dit en passant, le yogourt ou de crème sure éclaircis avec du lait (ou de l'eau, dans une pincée) aussi bien travailler comme substituts du babeurre.
Dieu merci pour les substituts du babeurre, car une bonne envie de crêpes ne devrait jamais aller insatisfait.
Mesurer une tasse de lait maigre. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc.
Comment faire un rapide - facile Buttermilk de remplacement
Donne 1 tasse, recette peut être réduite de moitié, doublé, triplé ou au besoin
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
1 tasse de lait maigre (entier, 2%, ou de crème épaisse)
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
Instructions
- Mélanger le lait et le jus de citron. Mesurer une tasse de lait maigre. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc.
- Laisser reposer 5 à 10 minutes. Laisser le mélange reposer à la température ambiante pendant 5 à 10 minutes. Quand il est prêt, le lait sera légèrement épaissi et vous verrez des petits morceaux cailler. Ce substitut ne deviendra pas aussi épais que le babeurre régulière; vous remarquerez pas non plus les bits caillés dans votre recette fini.
- Utilisez le babeurre. Utilisez cette substitution (y compris les bits caillés) comme vous le feriez babeurre dans votre recette.
Autres babeurre: substituts
- Yogourt: Mélanger yogourt nature 3/4 tasse avec 1/4 tasse d'eau pour diluer. Utilisez comme vous le feriez babeurre.
- crème sure: Mélanger la crème sure 3/4 tasse avec de l'eau ordinaire 1/4 tasse à mince. Utilisez comme vous le feriez babeurre.
- Kéfir. kéfir mince au besoin avec du lait ou de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de babeurre. Utilisez comme vous le feriez babeurre.
- Crème de tartre: Mélanger 1 tasse de lait avec 1 3/4 cuillères à café de crème de tartre. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à épaississement et coagulé.