Comment faire Cidre de De pommes fraîches et jus de pomme - Blake - s Cidre de Co
Cette simple méthode simple « n rapide vous aidera à faire du cidre frais maison dur dans le confort de votre maison en 10 étapes faciles. Voici comment…
Si vous ne l'avez pas eu beaucoup de chance d'obtenir vos mains sur une presse de pomme (ils sont assez cher à louer, encore plus à acheter), nous avons mis en place un guide en 10 étapes pour faire un simple cidre dur à partir de zéro
Le défi sera de trouver les pommes, les poires fraîches ou des pommes de crabe pour la tâche. Mais si vous avez besoin d'un nouveau lot, nous avons ce que vous avez besoin d'ici à notre ferme de pomme - Apple Blake Farm.
** Comment faire Cidre de pommes fraîches De **
Voici ce que vous avez besoin pour ce Cidre de pommes Recette de presse
Un couteau à découper et une planche à découper
Un grand tamis et serviette de cuisine propre
Demijohn (s), un entonnoir, le tuyau de siphon, les bouchons en caoutchouc et de sas.
Sucre (sucre brun organique préféré pour une saveur plus douce)
Pommes, poires ou des pommes de crabe (à mélanger avec les pommes douces). 15lbs de fruits produit environ un gallon de jus. DOIT être organique; de préférence récemment cueillies de l'arbre.
** Instructions étape par étape pour faire de frais, cidre dur **
Lavez soigneusement les fruits - si vous voulez faire non pasteurisé, le cidre sauvage, évitez d'utiliser du vinaigre ou lavage de légumes parce que la levure sauvage sur la peau est déjà sur le fruit. Certaines personnes sont mal à l'aise avec le jus non pasteurisé, d'autres ne l'aiment pas le pari avec saveur.
Pour pasteurisée Cidre de - entendre votre jus à 185 degrés sur un poêle. Ne pas laisser bouillir. Gardez à cette température pendant 45 minutes en remuant. Ce processus tue toute la levure naturelle. Une fois refroidi, ajouter la levure commerciale lors de l'ajout de sucre (sauter l'étape 6)
Couper les pommes en quartiers de vérification des bogues ou d'autres problèmes - Jeter et couper noyau autour infecté. Couper des ecchymoses importantes. Transfert de fruits dans un bol propre. Pas besoin de carottage ou découlant; presse-agrumes il le fait pour votre.
Préparons-nous à RUMBLLLLLLLE! Maintenant, le moment que vous attendiez - Juicing! - que le lanceur se remplit, verser à travers un entonnoir en bonbonne stérilisé.
Presser le jus de pulpe - Lorsque le contenant de la pâte remplit, tamis dessus d'un saladier propre, et la ligne avec une serviette de cuisine, assemblez les bords et tourner pour essorer le plus de jus possible. La plupart des juicers commerciaux (à savoir ones bon marché) laissent jusqu'à 50% de jus dans la pâte. La pulpe (maintenant appelée grignon) doit être sec et peut être utilisé comme compost. Verser le jus dans bombonne. Continuer à répéter les étapes restantes juicing fruits # 3 et # 4 jusqu'à la fin.
Goûtez le jus, ajouter le sucre - jusqu'à présent, il a été une science, maintenant, il est un art. Parce que l'acidité et la teneur en tanins, ainsi que la douceur de vos fruits varie, utilisez votre propre jugement lors de l'ajout de sucre selon la préférence. En règle générale, ajouter 1 tasse de sucre par gallon de jus et commencer à partir de là.
Remarque importante: Pendant la fermentation, la levure se nourrit à la fois le fructose et le sucre transformé pour convertir en alcool - cette étape est donc pour les deux niveaux de saveur et d'alcool. Si infusion se avère trop sec ou tarte à votre goût, vous pouvez toujours ajouter plus de sucre plus tard.
(En option si la mousse / pulpe excessive est flottant au-dessus de bombonne) Placer dans un bol bombonne, garder au chaud pendant un jour ou deux. La levure va commencer à activer et bulle. Votre cidre sera alors divisé en mousse flottant sur le dessus. Une façon simple de débarrasser les choses malodorantes.
butée en caoutchouc et sur demijohn- airlock laisser reposer pendant une semaine.
cidre rack - siphon dans un autre demijohn stérilisé. Laisser les sédiments de levure dans la première bombonne, de sorte que vous avez cidre propre dans la nouvelle bombonne. Donnez un test de goût. Si trop sec pour votre goût, ajouter le sucre que de mettre sur airlock dos.
Aimez-vous ce doux ou sec? - si vous aimez plus doux de cidre dur, en bouteille après une semaine. Si vous aimez plus sec, lui donner 3 semaines. Bien sûr, si vous fermenter pour cette longue, vous perdrez une grande partie de la « long feu ». Pour contrer cela, ajoutez un peu de sucre juste avant la mise en bouteille pour retrouver carbonatation.
Bouteille de votre cidre dur - utiliser siphon tuyau pour remplir des bouteilles-top swing.
Post-scriptum Ne lésinez pas sur les bouteilles. Il est important, car il libère de petites quantités de pression qui se forme à l'intérieur pour éviter les explosions de verre plus tard.
Et VOILA! Vous êtes tous ensemble! Profitez de votre maison cidre de pomme de bière!
** Comment faire du jus Cidre de FromApple **
Pour faire du cidre de frais, jus de pomme bio, sauter les étapes 1 - 6, passez directement à # 7 et modifier au goût et à la pasteurisation comme on le souhaite.
** Astuce secret (Shhhhhh ...) **
Nous espérons que vous donnez ce juste une secousse. C'est un projet amusant qui récolte les fruits. Si vous voulez un peu plus de variété qui est un « peu plus difficile en utilisant les méthodes de brassage maison de base seul ...
... alors ne craignez rien, le cidre dur Apple Blake est ici ...
Nous prenons nos propres fruits de nos propres arbres dans le confort de notre propre arrière-cour - garantissant que vous obtenez le même goût « du cidre de la maison », mais dans une variété de saveurs, d'audace et deliciousness.
Liz Larry a dit: « Ceci est mon verger préféré! Non seulement est-il suffisamment d'espace pour les fruits autocueillette, mais je l'aime absolument la cidrerie. Moi-même et mes amis ont tous eu nos célébrations d'anniversaire là-bas, et ils sont très accommodant à des groupes (même si à l'automne, je suis sûr qu'il est plus difficile pour eux de mettre de côté l'espace pour un groupe énorme). La nourriture est vraiment bonne et abordable et tout le monde, je l'ai amené a aimé pouvoir faire votre propre vol de cidre ou de vin. »(Avec la permission de commentaires Google)
Donc, même si vous n'êtes pas à faire votre propre cidre de la maison à partir de zéro, nous vous aidons à faire votre propre cidre à la maison et profiter.
Nous sommes juste au coin ici à 17985 Armada Center Rd. Armada, MI 48005. Si vous avez des questions concernant nos pommes fraîches que vous pouvez utiliser pour faire votre propre cidre, ou si vous souhaitez en savoir plus sur notre maison de cidre et des sélections de boissons, donnez-nous un appel à 586-784-9463.