Comment faire du cidre dur Apple, Delishably
Je l'ai acheté ces bouteilles d'Ikea. Hautement recommandé! | La source
Un simple cidre dur d'Apple Recette
Vous pouvez faire du cidre délicieux qui va rivaliser avec les producteurs de cidre de grands noms. Le processus est simple, je l'utilise, et le produit obtenu est meilleur pour vous et coûte beaucoup moins d'un cas de 50 $ de cidre. Cette recette est pour un lot de cinq gallons de cidre, mais si vous voulez faire moins, tout ce que vous devez faire est de commencer avec moins de cidre doux et petits récipients de fermentation!
Une note sur le cidre doux: Commencez avec un produit de qualité afin que vous allez faire un produit de qualité. J'aime acheter mon cidre doux d'un verger. Je ne peux pas vous recommandons d'utiliser acheté en magasin de jus de pomme ou de concentré de jus de pomme congelé - mes expériences avec des jus comme ceux-ci ont tous donné lieu à une boisson acide, alcoolique, pratiquement sans saveur que je ne pouvais pas profiter. Honnêtement, juste acheter vrai cidre doux, mais assurez-vous qu'il ne possède pas de conservateurs dans ce que ceux-ci tueront votre levure.
Pour un cidre dur maison plus aventureux, essayez ma recette pour le cidre de poire de pomme.
instructions
Maintenant Commencez!
Sérieusement, c'est si simple ... Mettez de côté une petite quantité de cidre doux dans une tasse ou un verre. Vous l'utiliserez pour faire une entrée de levure. Ajoutez un peu tiède (pas chaude!) L'eau. Ajouter le sachet de levure. Dans environ cinq à dix minutes, vous devriez voir que ce mélange est à la recherche mousseuse ou bouillonne. Cela signifie que votre levure est réactivée et déjà d'aller travailler!
Félicitations, votre cidre doux délicieux est maintenant en voie de devenir authentique, à l'ancienne, même le cidre dur plus délicieux!
Laissez le cidre reposer pendant environ une semaine pour que la levure et d'autres sédiments peuvent couler au fond de la solution. Vous verrez une couche de sédiments, connue sous le nom « lie », recueillir au fond de votre récipient de fermentation. Maintenant, ce qui est la prochaine étape?
Débourbage est le processus de tirer le délicieux, précieux jus fermenté au large des sédiments. Utiliser un tube en caoutchouc pour cela. Voici quelques instructions vraiment bon pour débourbage qui étaient très utiles pour moi quand je viens de commencer.
Soutirer le cidre dans l'autre fermenteur que vous avez, de préférence une bouteille en verre ou bombonne (de sorte que vous pouvez le voir!). Vous devriez faire un test de goût trop, juste pour voir ce que vous pensez. Certaines personnes vont considérer le cidre assez bon à ce moment, et se livrer à un verre ou deux ... ou trois. Si vous aimez votre cidre comme il est, c'est très bien! Passer les prochaines étapes et profiter de votre cidre maison maintenant. Sinon, lisez la suite.
Votre cidre est maintenant dans le récipient de fermentation secondaire, parce que vous avez accumulé dans là. Bon travail! Maintenant, pour la partie la plus difficile absolue de cidrerie: Attendez.
Attendez un mois si vous le pouvez. Attendre trois mois, encore mieux. Plus vous pouvez permettre à votre cidre reposer, plus il deviendra car il y a encore des sédiments en suspension dans une solution qui va tomber hors de la solution et couler au fond au fil du temps.
Goûtez-tester votre cidre si souvent, si tous vous le souhaitez. Cela vous aidera à déterminer quand il est fait. Après tout, il est vraiment à vous!