Comment faire croustillants Smashed pommes de terre pour le petit déjeuner
photo par Romulo Yanes
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Ils sont mieux, plus facile et plus croustillants que rissolées et des frites maison.
À moins, bien sûr, vous choisissez la troisième option: Smashed. Croustillants. Patates.
pommes de terre Smashed offrent le meilleur des frites maison / pommes de terre rissolées mondes croquants extérieur et tendre, farineuse carrures. Ils sont aussi délicieux pour le dîner, le steak grillé à côté, le poulet rôti ou crevettes sautées, car ils sont avec votre côté ensoleillé des œufs. Et la meilleure partie? Il n'y a pas de réseau est est, le grattage, tossing, ou en agitant vos pommes de terre ces trois étapes faciles.
1. Faire bouillir vos pommes de terre
Commencez avec jusqu'à 1 3/4 livres de petites à moyennes pommes de terre nouvelles. Résistez à l'envie de les éplucher. Au lieu de cela, rincer et frotter, mélanger dans une casserole avec beaucoup d'eau salée pour couvrir et porter à ébullition. Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce que presque tendre quand il est percé d'un couteau à éplucher, 10 à 15 minutes, puis égoutter.
2. Les écraser vers le bas
Après avoir vidé les pommes de terre, il est temps de les aplatir, ce qui crée la forme idéale pour poêler à croustillance maximale. Disposez-les sur une plaque de cuisson et l 'utilisation d'une pomme de terre ou masher spatule pour les presser en rondelles de hockey en haillons tranchant.
3. Faire revenir jusqu'à ce que croustillant
Maintenant, il est temps de passer à votre poêle. Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-vif; quand il fait chaud, ajouter 1/2 tasse de votre huile de friture préférée. Ajouter une pomme de terre dans la poêle, si elle grésille, vous pouvez ajouter le reste des pommes de terre, les étaler afin qu'ils cuisent uniformément. Réduire le feu à moyen-doux, puis laissez-les cuire, tranquillement, jusqu'à ce que le dessous tourne un brun doré croquant. Puis retourner et faire la même chose de l'autre côté. Vous aurez parfaitement, les pommes de terre croustillantes addictive en 20 minutes environ, sans aucune contrainte ou collage.
les pommes de terre sont incroyables avec Smashed juste une pincée de gros sel. mais vous pouvez également opter pour une douche de parm râpé, une pincée de piment frais haché, l'ail haché, ou même des herbes comme l'aneth ou le persil. Lequel allez-vous commencer?