Comment faire Croustilles de chou frisé - Traité de cuisine
Il m'a fallu un certain temps pour « obtenir » chips chou frisé. Et pendant quelque temps, je veux dire des années.
Mon manque d'amour pour le petit casse-croûte croustillante devait faire deux choses: 1) les attentes malavisées et 2) Je ne les faire correctement.
Mais maintenant, tout a changé. Dans ma quête pour obtenir mon enfant aimant croustillant nourriture à manger plus de légumes, je me mets à maîtriser les puces de chou frisé. Mieux encore, mon merveilleux agriculteur CSA a fourni des bouquets de chou frisé frais cueillis en masse. Donc, mon four a été un chou frisé puce-Makin' la machine, et je l'ai appris à aimer absolument puces Kale dans le processus. Mieux encore, il en va de mon enfant! Victoire tout autour.
Tout d'abord, nous allons définir des attentes.
Qu'est-ce que les puces de chou frisé ne sont pas:
- Croquant. Ils sont vraiment trop minces pour avoir une crise.
- Tout comme les croustilles, mais, vous savez, pas grossir. Le fait est, ils ne sont rien comme les croustilles de pommes de terre - ils ne goûte pas comme eux, et ils n'ont pas la même texture. Mais ils sont addicting.
Qu'est-ce que les puces de chou frisé sont:
- Mince, croustillant et léger que l'air. Sérieusement - ils séduiront dans une brise légère. Je sais que cela est vrai par l'expérience.
- Un peu d'un goût acquis. Ils ont encore un peu d'une saveur « verte » pour eux, mais la plupart du temps leur goût salé (surtout si vous faites trop comme je l'ai tendance à faire).
- Facile. De jardin à snacking salé en 15 minutes, si vous le désirez.
- Vraiment, vraiment addictif. Ai-je mentionné qu'ils addicting?
Encore avec moi? Commençons!
Comment fabriquer des puces de chou frisé
Choisissez votre chou frisé
J'utilise généralement deux types de chou frisé pour mes puces de chou frisé. chou frisé Lacinato (également connu sous le nom chou frisé Toscane ou le chou frisé dino) est bleu-vert, assez plat et ressemble presque tannée - un peu comme ce que vous attendez de voir si vous deviez caresser un brontosaure (et comment cool serait-ce? ).
chou frisé est assez explicite, avec des feuilles serrées, ébouriffées et une saveur un peu plus amère (même si je pense qu'ils ont le même goût une fois qu'ils sont chippified - qu'être un terme officiel).
Lacinato (ou dino) le chou frisé et le chou frisé
Laver et sécher, sec, sec
Donner le chou frisé laisse un bon rinçage et les mettre dans une seule couche sur torchons ou des serviettes en papier. Roulez et les caresser doucement jusqu'à ce qu'ils soient aussi secs que vous pouvez les obtenir.
Cut « em up
Mélanger avec l'huile d'olive
Placez le chou frisé dans un grand bol et arroser d'huile d'olive - J'utilise une cuillerée à soupe par groupe moyen. Et remuer doucement, mais à fond. Vous ne voulez pas meurtrir le chou frisé, mais vous voulez vous assurer que chaque bit de chaque feuille s'enduit. chou frisé, avec toutes ses crêtes et vallées, pourrait prendre un peu d'effort supplémentaire.
Disposer en une seule couche sur une plaque de cuisson
Tapisser une plaque de plaque de cuisson / biscuits de papier parchemin ou d'un silpat et le chou frisé était en une seule couche sur le tapis. Saupoudrer avec un peu de gros sel (I utilise le sel casher) comme on le souhaite.
Cuire au four jusqu'à ce que croustillant
Placez le chou frisé dans un four Fahrenheit 300 degrés et laisser cuire pendant 8 - 12 minutes, en fonction de votre variété de chou frisé. Je trouve que le chou frisé Lacinato se croquante en 8 minutes environ, tandis que le chou frisé prend plus comme 11 minutes. Mais peu importe votre variété, vérifiez tôt! Dès que le chou frisé est rigide et croustillante, retirez-le du four. Il va brûler rapidement. Et si ce n'est pas encore croquants, gardez la cuisson, vérifier toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'il soit.
Laisser refroidir pendant environ 30 secondes environ, alors vous pouvez commencer à grignoter! Mais attention - une fois que vous commencez, il est un peu difficile à arrêter. Mais, bon - il y a des aliments pire à être accro à, non?
Voici les instructions sous forme de recette (avec un bouton d'impression). Maintenant, aller chercher (en bonne santé) grignotage!
Impressionnant! Aucun autre mots nécessaires. Mais je vais le dire quand même un peu ... Je veux commencer à manger plus sain. J'ai vu un ami poster une photo de ses puces de chou frisé maison et je pensais que je donnerais un essai. Vu votre recette, essayé et je les aime. Tu étais si bien à leur être addictif! Je suis tellement excitée au sujet de mon nouveau trouvé collation saine - Je vais certainement essayer d'autres saveurs. Merci!
Je suis tellement heureux que vous les aimez! Est-il pas agréable de se produire à travers une collation qui semble * * comme il devrait être mauvais pour vous, mais est en fait * grand * pour vous. Comme gagner à la loterie. Eh bien, presque. # 128521;
J'ai essayé cette recette facile, mais je me sens horrible pour que je ne l'aimais pas et tout le monde est extasier ... # 128577; Ils sont croquants et ils sont en bonne santé et je suis tout sur la santé dans ma cuisine et manger. Je n'aime pas le goût et l'arrière-goût du tout, pas addictif que tout le monde dit ... Je me sens mal parce que je sais que je dois les aimer pour leurs avantages ... il est juste me donne envie de bâillonner ... ce qui ne va pas avec mon chou frisé. et le plus important est ce qui ne va pas avec moi?
Ne vous sentez pas horrible! Mon mari, qui essaie vaillamment rien, ne peut pas faire des copeaux de chou frisé. Il a essayé plusieurs fois, mais maintenant il vient met sa main et scrunches son nez. Ils ne sont pas pour tout le monde - et c'est correct! # 128578;
Grande recette! Et vous aviez raison, ne peut pas arrêter grignotant!
Essayé em. L'amour em! Fera sur une base régulière. Essayer différents assaisonnements avec chaque lot. Merci de partager cela avec nous.
AIDEZ-MOI. Quelqu'un m'a donné un énorme sac plein de chou frisé frais de leur jardin. Je ne sais pas exactement quel genre de chou frisé, mais il est bouclé. Je pensais que ce serait une occasion idéale pour essayer des copeaux de chou frisé, que j'ai vu récemment sur Rachael Ray. Je suppose que je dois dire que je ne l'ai jamais essayé toute sorte de chou frisé avant.
Alors, je me suis rendu à laver pour sortir tout grain restant, et à ma grande surprise, il n'y avait pas grand-chose. Maintenant vient la partie vraiment frustrant. J'ai commencé aujourd'hui à midi, et il est maintenant 18h30 Comment obtenez-vous ce genre de choses à sec? Je posai sur des serviettes en papier (en utilisant la majeure partie d'un rouleau), puis changé les serviettes en papier (encore très humide), et je suis toujours en attente pour les sécher. À ce rythme, je serai toute la nuit !!
S'il vous plaît aider, au cas où je jamais prendre un autre essai.
La beauté de chou frisé est que vous pouvez être vraiment difficile avec elle! Ne vous inquiétez pas les feuilles ecchymoses, tapoter de bon cœur avec des serviettes en papier. Vous pouvez également utiliser une essoreuse à salade bien sûr, mais au lieu d'un de ceux-ci, une autre façon d'obtenir des verts est de les couche très sec dans un sac d'épicerie en plastique avec des serviettes en papier, saisir les poignées, et le balancer dans les milieux vigoureux . Vous vous sentirez idiot, mais ça marche! Assurez-vous qu'il est un sac d'épicerie robuste. verts volants se produisent; Je sais par expérience.
Merci pour la recette. Il était beaucoup beaucoup moins cher que d'acheter le déjà fou. Je l'ai fait ajouter un peu de paquets ranch Hidden Valley à elle. Délicieux et mes enfants les aiment aussi?
Merci pour la recette. Il était beaucoup beaucoup moins cher que de les acheter déjà fait. Je l'ai fait ajouter un peu de paquets ranch Hidden Valley à elle. Délicieux et mes enfants les aiment aussi?
AIDEZ-MOI. Quelqu'un m'a donné un énorme sac plein de chou frisé frais de leur jardin. Je ne sais pas exactement quel genre de chou frisé, mais il est bouclé. Je pensais que ce serait une occasion idéale pour essayer des copeaux de chou frisé, que j'ai vu récemment sur Rachael Ray. Je suppose que je dois dire que je ne l'ai jamais essayé toute sorte de chou frisé avant.
Alors, je me suis rendu à laver pour sortir tout grain restant, et à ma grande surprise, il n'y avait pas grand-chose. Maintenant vient la partie vraiment frustrant. J'ai commencé aujourd'hui à midi, et il est maintenant 18h30 Comment obtenez-vous ce genre de choses à sec? Je posai sur des serviettes en papier (en utilisant la majeure partie d'un rouleau), puis changé les serviettes en papier (encore très humide), et je suis toujours en attente pour les sécher. À ce rythme, je serai toute la nuit !!
S'il vous plaît aider, au cas où je jamais prendre un autre essai.
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