Comment faire cuire Aubergine - Comment Conseils de cuisine

Couper en tranches et sel les aubergines en utilisant les méthodes présentées ici. Faire chauffer l'huile jusqu'à très chaud mais ne pas fumer. Utilisez une poêle anti-adhésive et seulement 1 cuillère à soupe ou moins d'huile pour empêcher les aubergines de tremper trop d'huile.

Ajouter les tranches à l'huile chaude. Placez dans la casserole en une seule couche.

Tourner les tranches d'aubergine souvent pendant la cuisson. Si la cuisson trop vite, mettez le feu légèrement. Veillez à ne pas baisser la chaleur trop. Si la chaleur est pas assez chaud, l'aubergine va commencer à absorber trop d'huile.

Lorsque les tranches sont un brun doré foncé, les retirer de la poêle et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Les serviettes en papier absorbent l'excès d'huile. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût et servir les tranches d'aubergine chaud.

Les petites variétés asiatiques, comme l'aubergine chinoise et japonaise, bien pour les sautés.

1. Sel les aubergines comme montré ici, puis coupé en cubes 1/2 de pouce.
2. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
3. Lorsque l'huile est chauffée, jeter les aubergines en cubes dans la casserole et le sel au goût.
4. Continuez à remuer les cubes cuire. Faire cuire jusqu'à ce que l'aubergine est un riche brun doré.
5. Sers immédiatement.

Ou faire griller Grillage Aubergine

1. Couper en tranches et le sel les aubergines comme indiqué ici.
2. Badigeonner les deux côtés des tranches avec de l'huile.
3. Griller à feu moyen à chaud. Tourner les tranches comme chaque côté brun.
4. Griller jusqu'à ce que les tranches soient tendres et bien cuits.
5. Sers immédiatement.

1. Couper l'extrémité de la tige hors de l'aubergine.
2. Piquez avec une fourchette pour l'empêcher d'éclater pendant la cuisson.
3. Vaporiser un plat allant au four avec un aérosol de cuisson ou légèrement graisse. Placez l'aubergine dans le plat de cuisson.
4. Placer dans un four préchauffé à 350 ° F. Faire cuire au four 45 à 60 minutes, en tournant une fois dans le temps de cuisson.
5. Rôti jusqu'à ce que l'aubergine est très tendre quand piquer avec une fourchette. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de l'aubergine.
6. Retirer du four et laisser reposer jusqu'à tiédir.
7. Peler la peau de l'aubergine, puis couper, hacher ou mélanger pendant l'utilisation souhaitée.

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