Comment faire cuire les boulettes de viande parfait sans panure dîner vendredi soir idée! Lau dimanche cuisiniers
Comment faire cuire les boulettes de viande parfaits sans miettes de pain?
1. Le meilleur substitut panure.
Remplacez le pain de la farine d'amande et le résultat sera le plus savoureux et tendres boulettes de viande sans gluten que vous avez jamais eu. Vous et vos invités ne remarquerez aucune saveur de noisette du tout. Ajout demi-tasse par livre de viande est suffisant.
2. Assaisonner la viande
3. Ne pas épargné les herbes.
Mélanger la viande avec de jusqu'à autant d'herbes que vous désirez, comme la noix de muscade, le basilic, l'origan, l'ail ou même des herbes épicées. Nous ne voulons pas des boulettes de viande au goût comme des hamburgers mini-nous?
4. ingrédients Laisser refroidir
Si vous ajoutez des ingrédients pré cuits, comme les oignons dans le mélange, puis laissez-les refroidir complètement d'abord, avant de les ajouter dans.
5. Bet pour la viande de haute qualité.
Vous pouvez utiliser la viande hachée ou mélanger de la viande hachée vous voulez, mais surtout utiliser la viande de haute qualité et un terrain maigre mince pour obtenir un mélange tendre. Prenez en compte que la viande plus grasse la que vous utilisez, plus tendre vos boulettes de viande, et vice-versa lors de l'utilisation des viandes plus maigres. Dans la recette ci-dessous, j'ai ajouté du lard haché dans ce donnant une saveur extraordinaire.
6. Obtenez vos mains dans le cambouis
boulettes de viande faits à la main meilleur goût. Toujours. Donc, mettre tous les ingrédients dans un grand bol et utiliser vos mains pour les mélanger, cuillères simplement écraser la viande lors du mélange, une autre astuce pour éviter de trop cuire la viande est de garder à l'esprit que les pleins morceaux de viande hachée doivent être visibles dans le mélange, donc mélanger la viande avec les autres ingrédients jusqu'à ce que ils se combinent.
7. Trop collant?
Il est si ennuyeux quand vous essayez de rouler vos petites boules et les bâtons de mélange à vos mains. Pour remédier à mains sèches, légèrement les huiler. En outre, utiliser une surface propre lorsque vous travaillez avec la viande crue; le revêtement d'une plaque à pâtisserie de papier parchemin pour placer les boulettes de viande sera très utile pour faire moins de dégâts. S était très heureux avec cette astuce.
8. boulettes de viande ne sont pas des gâteaux.
Les œufs sont utilisés pour lier la viande avec les ingrédients autres. C'est tout. Ne pas ajouter au mélange plus de deux œufs, nous voulons obtenir une boulettes de viande aérée et lumineuse. Habituellement, nous utiliserons un œuf par livre de viande. Vous cherchez des boulettes de viande sans oeufs? Eh bien, plus d'une fois que je me suis retrouvé avec des oeufs disponibles, simplement je ne les sont pas cumulables. Le mélange se lient bien, juste besoin d'un peu attention quand les frire pour éviter l'effritement.
9. Questions de taille.
10. Sear les boules pour une belle brune
Avant frémissante les boulettes de viande dans la sauce, les boulettes de viande sear pour obtenir une croûte brune. Cette étape, il est important de manipuler les boulettes de viande soigneusement. La chaleur dans une grande poêle à frire 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quand l'huile est chaude, ajouter les boulettes de viande, un à un à l'aide de pinces essayant de ne pas trop à la cuisse. Il est important de ne pas ajouter trop de boulettes de viande dans le même temps pour que vous puissiez les gérer. Rapidement, baissez le feu à moyen chaud et déplacer les boulettes de viande pour vous assurer qu'ils sont bruns autour de partout. Ne pas cesser de le faire, sinon ils vont brûler. Cette étape ne prendra pas plus de 5 minutes. Lorsque les boulettes de viande sont légèrement brun, retirez les boulettes de viande de la poêle à frire à l'aide d'une pince, et placez-les sur du papier absorbant pour garder l'huile restante des boulettes de viande.
11. Prenez de l'avance.
Boulettes de viande sont le plat idéal pour faire un jour à l'avance, comme la sauce à améliorer souvent une saveur plus ils sont assis dans le réfrigérateur. En outre, vous pouvez faire plusieurs quantités de boulettes de viande ordinaire et les congeler dans un des conteneurs individuels, de cette façon vous aurez juste besoin de les décongeler et il suffit d'ajouter la sauce que vous aimez un pas rapide repas de chichi.
Donc, maintenant il est temps de tester vos compétences et devenir un « nonna » authentique (grand-mère en italien) en faisant ces boulettes de viande avec une sauce tomate fumée.
Selon la façon dont vous le souhaitez épices, varier la quantité de Chipotle ou Tabasco, ainsi que le type de sauce. Comme vous le verrez, je sauce tomate piment parce que nous aimons des plats chauds, mais si vous n'êtes pas un grand fan de piments forts, ajoutez la sauce tomate haché ordinaire au lieu.
Espérons que vous aimez la recette et heureux vendredi ou manger samedi soir!